У якім фрукце больш за ўсё жалеза? У якіх гародніне шмат жалеза?

Нармальная жыццядзейнасць арганізма, уключаючы абменныя працэсы, немагчымая без такога карыснага і важнага хімічнага элемента як жалеза, які прысутнічае ў гемаглабіне. Менавіта ён дазваляе хутка напоўніць кожную клетачку нашага цела кіслародам і даставіць яго да ўсіх унутраных органаў. Дастатковую колькасць жалеза зніжае верагоднасць з'яўлення стрэсаў і дэпрэсіі, умацоўвае імунітэт. Недахоп жа Fe прыводзіць да анеміі і іншым праблемах са здароўем. Атрымаць неабходную нам сутачную норму дадзенага элемента магчыма з ежай, але для гэтага неабходна ведаць, напрыклад, у якім фрукце больш за ўсё жалеза, ці ёсць яно ў гародніне і іншых прадуктах.

Якія віды жалеза бываюць?

Жалеза ўмоўна можна падзяліць на два віды: гемовое і негемовое. У першым выпадку маецца на ўвазе хімічны элемент, які змяшчаецца ў жывёл крыніцах ежы. Яскравым прыкладам з'яўляюцца мяса, рыба і курыца. У другім выпадку мяркуецца жалеза, якое змяшчаецца ў гародніне і любімых многімі людзьмі садавіне.

Розніца паміж першым і другім заключаецца ў ступені засваяльнасць гэтак важнага і неабходнага для нашага жыцця элемента як Fe. Для параўнання: пры ўжыванні прадуктаў, якія змяшчаюць гемовое жалеза, на карысць ідзе прыкладна 15-35%, з негемовых - 2-20%.

У якіх мясных прадуктах ёсць жалеза?

Для таго каб самастойна разабрацца з правільнай ежай, неабходна падабраць адпаведны правіянт. Вось прыкладныя багатыя жалезам прадукты (спіс пакінуты для вашага выгоды):

• цялячая печань (на 100 г. такога мяса прыходзіцца 14 мг Fe);
• свіная печань (у 100 г. змяшчаецца 12 мг жалеза);
• курыная печань (в100 г. - 8,6 мг);
• ялавічная печань (у 100 г. - 5,7 мг.);
• ялавічнае мяса (3,2 мг.);
• барановае мяса (2,3 мг);
• індычыны (1,8 мг);
• свіное мяса (1,5 мг).

Характэрна, што чым цямней будзе мяса, тым большы працэнт жалеза ў ім утрымліваецца. Так, цёмны курынае філе будзе ўтрымліваць 1,4 мг Fe, а светлае ўсяго 1 мг. Адчуваеце розніцу?

Ці ёсць жалеза ў морапрадуктах?

Шмат железосодержащих элементаў прысутнічаюць у морапрадуктах і рыбе. У прыватнасці, вялікая колькасць хімічнага элемента прысутнічае ў малюсках. На другім месцы па запасах Fe ідуць мідыі з іх 6,8 мг, на трэцім - вустрыцы (5,7 мг), на чацвёртым - сардзіны ў металічнай банку (да 2,9 мг), на пятым - крэветкі і дробныя рачкі - 1 , 7 мг, а на шостым - кансерваваны тунец - 1,4 мг. Невялікі працэнт жалеза прысутнічае ў добра прасоленыя селядцу, скумбрыі, іншых відах рыбы.

Табліца: ўтрыманне жалеза ў прадуктах харчавання

Акрамя морапрадуктаў і мяса, жалеза ёсць у яйках. Агульная колькасць элемента ў іх складае прыкладна 2,5 мг. Прысутнічае дадзены химэлемент ў большасці арэхаў. Напрыклад, у лусканнем фісташкі змяшчаецца не менш 4,8 мг.

У фундук знаходзіцца да 3,2 мг, у сырам арахісе - 4,6 мг, у міндалі крыху менш - 4,2 мг, а ў кешью і грэцкіх ядзерка арэхаў - 3,8 і 3,6 мг адпаведна. Кедравыя арэхі не могуць пахваліцца вялікім утрыманнем жалеза. У іх яго ўсяго 3 мг. Усё гэта даступныя для кожнага прадукты, якія змяшчаюць жалеза. У якіх прадуктах больш за ўсё Fe, раскажам далей.

Ёсць Fe ў гарбузовых семечках (14 мг) і насенні сланечніка (6,8 мг). А ў кунжут яго 14,6 мг. Прысутнасць жалеза выяўлена і ў аптэчным гематагенным - 4 мг. Гэта смачная пласцінка з дзелькамі, якая нагадвае па гусце Ірыска. Таксама сустракаецца які ратуе ад анеміі элемент у наступных прадуктах:

• сыры (у швейцарскім знаходзіцца 19 мг);
• малацэ (0,1 мг);
• сасіска і каўбасных вырабах (1,9-1,7 мг);
• рыбнай ікры (1,8 мг);
• макаронах і хлебабулачных вырабах (1,2-3,9 мг);
• мёдзе (1,1 мг);
• баравіках (35 мг);
• тварагу (0,4 мг);
• грачанай кашы (8,3 мг);
• піўных дражджах (18,1 мг);
• какава (12,5 мг);
• сметанковым алеі (0,1 мг);
• пакуце і інш.

Вось прыкладны табліца (утрыманне жалеза ў прадуктах харчавання):

Вельмі насычанай па змесце дадзенага хімічнага элемента лічыцца патака (да 21,5 мг). Рэкордная колькасць элемента знаходзіцца ў марской капусце (16 мг).

Якія садавіна і ягады ўтрымліваюць жалеза?

З ягад, якія змяшчаюць Fe, мабыць, можна вылучыць чарніцы. У ёй утрымліваецца на здзіўленне вялікая колькасць вышэйзгаданага элемента (да 7 мг). У чорных парэчках яго менш - 5,2 мг, маліне - да 1,7 мг. Калі казаць пра садавіну, то персікі месцяць у сябе - 4,1 мг, яблыкі - 2,2 мг, а бананы - 0,8 мг.

Як бачыце, адказваючы на пытанне, у якім фрукце больш за ўсё жалеза, можна смела выбіраць свежыя і сакавітыя персікі. Акрамя таго, карысна ёсць не толькі свежыя садавіна, але і піць сокі, узвары і морсы, прыгатаваныя з іх. Так, найбольш прадстаўнічым сярод сваіх субратаў лічыцца калючая сок. Адзін шклянку гэтага густога і кіслявага напою даставіць у ваш арганізм не менш 2,9 мг жалеза. У гранатавым соку Fe крыху менш - 0,1 мг.

У якіх сухафруктах ёсць жалеза?

Задаючыся пытаннем, у якім фрукце больш за ўсё жалеза, не забудзьцеся пра сухафрукты. Напрыклад, 4,7 мг гэтага элемента змяшчаецца ў куразе, 0,4 - у інжыры, белым разынках - 3,8 мг, у сушаных яблыках - 15мг, грушах і чарнасліве - 13 мг. Такім чынам, рэкардсменам па колькасці Fe з'яўляюцца яблыкі сушаныя.

Бабовыя расліны і жалеза

Лідэрамі па велізарнай колькасці жалеза, несумненна, з'яўляюцца бабовыя расліны. Напрыклад, прыкладныя ўтрыманне хімічнага элемента ў вараным зялёным гарошку складае 6,8 мг, а ў свежым - 7 мг. У фасолі і бабах можна знайсці да 5,5-5,9 мг Fe. Рэкардсменам жа сярод бабовых раслін лічыцца сачавіца, якая змяшчае да 11,8 мг элемента.

Якая гародніна ўтрымліваюць жалеза?

Не ведаеце, у якіх садавіне ці гародніне больш жалеза? Мы дапаможам вам разабрацца ў гэтым. Калі гаворка ідзе пра гародніну, то тут варта звярнуць увагу на іх ліставыя віды, якія валодаюць характэрнай цёмна-зялёнай зараснікам. Да падобных раслінам варта аднесці наступныя гародніна:

• шпінат (змяшчае 3,6 мг жалеза);
• каляровая капуста (да 1,4 мг);
• кітайская і брусэльская капуста (змяшчае 1,3 мг);
• мангольд (3,1 мг);
• брокалі (1,2 мг);
• пятрушка (5,8 мг);
• салера (1,3 мг);
• бацвінне ў рэпы (1,1 мг).

Цікава, што ў квашеной кіслай капусце таксама ўтрымліваецца да 1,7 мг жалеза. Ёсць гэты патрэбны хімічны элемент і ў смажаным бульбе (1,2 мг). Але калі яго зварыць, то ўтрыманне Fe паменшыцца і складзе 0,8 мг. Сярод ліставых гародніны лідзіруе пятрушка, а сярод іншых прадстаўнікоў дадзенага сямейства - капуста квашаная.

Дзе жалеза больш за ўсё?

На першым месцы па колькасці жалеза лідзіруе фасолю. У некаторых яе відах можа ўтрымлівацца да 71 мг. На другім месцы лясныя арэхі і халва (51 і 50,1 мг). На трэцім месцы аўсяныя шматкі (45 мг). На чацвёртым - сыр, прыгатаваны з абястлушчанага малака (37 мг). На пятым - свежыя грыбы (35 мг). На шостым - пшанічныя крупы (31 мг). На сёмым - свіная печань (29,7 мг).

Цяпер вы ведаеце, у якім фрукце больш за ўсё жалеза. Мы таксама пералічылі гародніна і іншыя прадукты, у якіх прысутнічае гэты неабходны і незаменны элемент.