Адрозненне веганов ад вегетарыянцаў. Што ядуць вегетарыянцы і Вега?

У апошні час сусветныя тэндэнцыі зрушыліся ў бок здаровага ладу жыцця і правільнага харчавання. Людзі задумаліся пра экалогію свету, у якім мы жывем, аб чысціні прадуктаў, якія мы ямо, пра ўзаемасувязь чалавека з навакольным асяроддзем у цэлым. На гэтай хвалі паўсталі два такія плыні, як вегетарыянства і веганства. Усё больш людзей выбіраюць падобны стыль жыцця. Што гэта - даніна модзе, пажыццёвая дыета ці ж ўсвядомленая пазіцыя?

Вегетарыянцы і Вега. Хто гэта такія?

Па хібным меркаванні большасці людзей, гэта проста людзі, якія выключылі мяса і прадукты жывёльнага паходжання са свайго рацыёну. На самай справе гэта не зусім так. Адрозненне веганов ад вегетарыянцаў заключаецца ў асноўным у іх прынцыповай пазіцыі. Напрыклад, веганы не прызнаюць ніякую эксплуатацыю жывёл у цэлым, а вегетарыянцы выступаюць супраць забойства звяроў дзеля выгады чалавека. Гэта адбіваецца не толькі на харчаванні.

Вега ніколі не пойдзе ў цырк, заапарк, не стане насіць ваўняную вопратку, катацца на конях на іпадроме, так як гэта ўсё не што іншае як эксплуатацыя жывёл дзеля забавы чалавека. Вегетарыянцы жа спакойна ставяцца да такіх момантах. Але вось футра або боты са скуры ў іх гардэробах вы не сустрэнеце, як і іншыя прадметы ўжытку, дзеля якіх прыйшлося забіваць жывёл. Зрэшты, веганы ў гэтым з імі салідарныя.

харчаванне

Зараз пагаворым аб харчаванні. Асноўнае адрозненне веганов ад вегетарыянцаў у тым, што першыя наогул не ўжываюць ніякай ежы жывёльнага паходжання. Гэта значыць, яны не ядуць мяса, морапрадукты і рыбу. Так што ядуць вегетарыянцы? Спіс прадуктаў: малако, яйкі, малочныя прадукты і мёд, то ёсць тая ежа, дзеля якой не забівалі жывёл.

Ёсць тыя, хто з жывёльнай ежы ужывае толькі яйкі або малако. Іх называюць адпаведна - ово-вегетарыянцы і лакто-вегетарыянцы.

Што было спачатку?

На самай справе, першапачаткова было толькі вегетарыянства. Першыя прадстаўнікі былі вельмі строгія да сабе і свайму меню, у якое наогул не ўключалі ніякіх жывёл прадуктаў. Але гэта задавальняла не ўсіх. Бо не кожны чалавек можа пражыць, абсалютна не ужываючы жывёльны бялок. Напрыклад, калі вы занятыя цяжкім фізічным працай або прафесійнымі відамі спорту, то без бялку, які змяшчаецца ў мясе, малацэ, яйках, вам будзе цяжка падтрымліваць сябе ў тонусе. Такія абмежаванні могуць адбіцца і на самаадчуванні, і на фізічнай форме. Існуюць яшчэ маленькія дзеці, немаўляты з, якім неабходны разнастайны каларыйны рацыён. Калі маці, перакананы Вега, не можа карміць дзіця грудзьмі па нейкіх прычынах то, як жа быць з харчаваннем немаўля і т. Д.? У Амерыцы было нават судовае разбіральніцтва. Бацькам-веганов прад'явілі абвінавачанне ў ненаўмысным забойстве. Яны кармілі дзіцяці толькі соевым малаком і яблычным сокам, з прычыны чаго немаўля памёр ад знясілення.

Таму, так як у аснове вегетарыянства ляжыць забарона на забойства жывёл, то з меню выключаюцца толькі мяса, птушка, рыба, морапрадукты. Гэта значыць тое, дзеля чаго забівалі. Малако і малочныя прадукты, сыры, яйкі, мёд дазволеныя. Нязгодныя з гэтым вегетарыянцы аддзяліліся і пачалі называцца веганов. Яны не прызнаюць нічога жывёльнага паходжання, прычым усё роўна, прадукты гэта ці прадметы побыту. Таму адрозненне веганов ад вегетарыянцаў не так ужо вяліка. Але ўсё ж яно ёсць.

харчаванне веганов

Разгледзім, як харчуюцца Вега. Меню на кожны дзень у іх не так ужо аднастайнае, як можа здацца на першы погляд. Па-першае, не трэба блытаць веганства і сыраядзенне.

Так, аснову рацыёну вегана складаюць гародніна, садавіна, арэхі, травы і карэнні, але з іх існуе маса смачных страў. Розныя супы, салаты, запяканкі і нават выпечка прысутнічаюць у рацыёне вегана. Проста жывёльны бялок замяняецца фасоллю, сояй, арэхамі, а тлушч пры падрыхтоўцы страў выкарыстоўваецца толькі раслінны. Цалкам магчыма прыгатаваць, напрыклад, паштэт з фасолі, які па смакавых якасцях не саступае аналагічнага стравы з мяса. Ёсць мноства смачных злакавых - нут, кіно, сачавіца. А марозіва, фруктовы пірог або ягадны сорбет з меню вегана вас прыемна здзівяць!

Аналагі ежы жывёльнага паходжання

Акрамя таго, маркетолагі буйных харчовых канцэрнаў з мэтай павелічэння прыбытку і пашырэння асартыменту пастаянна праводзяць даследаванні на прадмет таго, што ядуць Вега. Спіс прадуктаў харчавання, якія замяняюць веганов і вегетарыянцам іх аналагі жывёльнага паходжання, рэгулярна папаўняецца.

Сапраўднай знаходкай стаў соевы бялок. З яго вырабляецца маса прадуктаў харчавання і паўфабрыкатаў. Існуе соевае мяса, малако і нават сыр - тофу. Каханым веганскі стравай з'яўляецца хумус - пюрэ з нута, ўзбітае з аліўкавым алеем, часныком, цытрынавым сокам, папрыка і кунжутное пастай.

знакамітыя веганы

Сярод знакамітасцяў, асабліва замежных, таксама сустракаюцца Вега. Хто гэта? Самай скандальнай, напэўна, з'яўляецца Памэла Андэрсан, якая знялася ў сацыяльным рэкламным відэа і заклікала спыніць ўжываць мяса-малочную прадукцыю. Таксама для грамадства PETA ( «людзі за этычныя абыходжанне з жывёламі») здымалася зорка бетмен, Алісія Сільверстоўн. Прычым, каб стварыць ажыятаж, дзяўчына знялася абсалютна голай! У шэрагах веганов складаюцца Пол Макартні, Клінт Іствуд, Браян Адамс, Наталі Портман, Ляноты Кравіц і многія іншыя публічныя асобы. Дызайнер Стэла Макартні нават заснавала рух veganfashion. Ад імя свайго брэнда яна вырабляе вопратку з натуральных тканін, але ніколі не выкарыстоўвае матэрыялы жывёльнага паходжання. Многія вядомыя людзі выбіраюць гэты брэнд, называючы такое павеў у модзе «этычная адзенне».

Як бачыце, адрозненне веганов ад вегетарыянцаў заключаецца перш за ўсё ў самой жыццёвай пазіцыі, а не ў сістэме харчавання. І калі раней першыя лічыліся пустэльнікамі, фанатыкамі, то цяпер рух гэта вельмі папулярнае і нават модна. Сусветны дзень вегана святкуюць 1 лістапада з 1994 года. А само працягу з'явілася ў 1944 годзе. Дзень вегетарыянства адзначаюць на месяц раней - 1 кастрычніка.

Парады тым, хто вырашыў змяніць нешта ў жыцці

Галоўнае, што варта памятаць кожнаму, хто вырашыў у корані змяніць сваё жыццё і, згодна са сваімі поглядамі, сістэму харчавання, - нельга рэзка змяняць сваю ежу. Мяса, рыбу і іншыя забароненыя веганства прадукты неабходна выводзіць з меню паступова, замяняючы іх раўнацэннымі расліннымі аналагамі. Абавязкова трэба сачыць за балансам бялкоў і тлушчаў, сутачная каларыйнасць ежы ня павінна рэзка зніжацца.

Перад пераходам на новую сістэму харчавання правядзіце поўнае ачышчэнне арганізма. Прайдзіце курс ўмацавання імунітэту вітамінамі. Каб стаць веганов, трэба быць гатовым да гэтага як маральна, так і фізічна. Таму наведайце лекара і высвятліце, ці няма ў вас ніякіх супрацьпаказанняў да падобнага ладу жыцця.