Стравы з агуркоў свежых: рэцэпты з фота

Лета - гэта пара гародніны. Таму надыходзіць самы час рыхтаваць розныя салаты. Але хацелася б адзначыць, што з гародніны можна рабіць і іншыя прысмакі. У нашым артыкуле мы разгледзім розныя стравы з агуркоў свежых, з фота рэцэпты іх прыгатавання дэталёва апішам.

Свежыя агурочкі можна выкарыстоўваць для стварэння закусак, салатаў, соусаў і нават супаў. Зараз мы разгледзім цікавыя варыянты выкарыстання зялёнага гародніны з агарода. Спадзяемся, што нашы рэкамендацыі дапамогуць вам ўвасобіць рэцэпты ў рэальнасць.

Стравы з свежых агуркоў: рэцэпты з фота

Пачнем, мабыць, з салаты з агурка, ківі і мяты. Такое своеасаблівае спалучэнне спадабаецца тым, хто любіць арыгінальныя стравы. Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• два ківі і такое ж колькасць агуркоў (сярэдніх памераў);
• дзесяць пёраў лука (зялёнага);
• пучок мяты (невялікі).

Для падліўкі спатрэбіцца:

• соль;
• ч. лыжка цытрынавага соку і столькі ж крупчастай гарчыцы;
• перац;
• лыжка сталовая аліўкавага алею.

Падрыхтоўка смачнага і цікавага стравы:

1. Спачатку вымыйце агуркі, ачысціце іх, нарэжце кубікамі.
2. Затым пачысціце і парэжце ківі.
3. Далей здрабніце мяту і лук. Пасля перакладзеце ў салатніцу з ківі і агуркамі.
4. Зараз трэба зрабіць запраўку. Для гэтага змяшайце ўсе інгрэдыенты для яе стварэння ў іншай пасудзіне.
5. Пасля паліце атрыманай запраўкай салата, змяшайце яго.
6. Далей ўпрыгожце лісточкамі свежай мятай.

Такі страву, як і іншыя падобныя стравы з свежых агуркоў, паслужыць дадаткам да стейк, запечаным рабрынкі (свіны).

агурочны соус

Можна выкарыстоўваць агуркі для падрыхтоўкі падліўкі. Марынаваныя гародніна нададуць яму адмысловую пікантнасць. Соус гэты падыдзе да пяльменям, тостам і смажанага мяса.

Для гатавання спатрэбіцца:

• пяць агурочкаў марынаваных, невялікіх па памеры;
• смятана (4 ст. лыжкі);
• адзін свежы сярэдні агурок;
• тры зубчыка часныку;
• зеляніна (пятрушка, кроп і кінза).

Падрыхтоўка арыгінальнага падліўкі з агурка

1. Натрыце на дробнай тарцы марынаваныя агурочкі.
2. Пасля змяшайце смятану, здробнены часнык і маянэз.
3. Затым усе інгрэдыенты злучыце.
4. Зеляніна дробненька парэжце. Дадайце да астатніх інгрэдыентамі. Каб зрабіць прыдатную кансістэнцыю, скарыстайцеся блендеров. У выніку ў вас атрымаецца аднастайны соус.

Халодны суп для тых, хто аддае перавагу арыгінальныя стравы

Разглядаючы стравы з агуркоў свежых, звярніце ўвагу на суп. Рыхтуецца такая страва дастаткова проста. Агурочны суп з'яўляецца традыцыйным стравай у шматлікіх нацыянальных кухнях, напрыклад, у нямецкай.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• 200 мл смятаны (густы) і столькі ж 30% -ных вяршкоў;
• кілаграм агуркоў;
• 1 арт. лыжка Вустэрскага падліўкі;
• літр агародніннага булёна;
• сухарыкі (для ўпрыгожвання);
• 150 мл ёгурта (натуральнага);
• 200 грам вэнджанай чырвонай рыбы;
• 2 арт. лыжкі гарчыцы;
• 5 зубчыкаў часныку;
• 7 лісточкаў мяты (свежай);
• адзін пучок зеляніны (лук зялёны, кроп і пятрушка).

Працэс падрыхтоўкі стравы

1. Спачатку вымыйце старанна агуркі, пачысціце, калі скурка ў іх грубая.
2. Пасля старанна здрабніце іх на буйной тарцы.
3. У булён дадайце смятану, гарчыцу, дробна парэзаную мяту, соус (Вустэрскага), зеляніна і ёгурт.
4. Далей усё хорошенечко змяшайце венцам.
5. Пасля часнык праз прэс прапусціце разам з агурком (цёртым). Дадайце ў суп і ўсё яшчэ раз змяшайце.
6. Дайце супу настаяцца прыкладна гадзіны тры ў халадзільніку.
7. Падаючы яго, дадайце сліўкі, сухарыкі і нарэзаную рыбку.

Гародніна тушеные з шампіньёнамі

Вельмі смачнымі атрымліваюцца другія стравы з свежых агуркоў. Для прыкладу мы разгледзім будзе такая страва. Спадзяемся, што яно вам спадабаецца. Для гатавання спатрэбіцца:

• 250 грам шампіньёнаў;
• тры-чатыры зубчыка часныку;
• паўкілаграма свежых агуркоў;
• адзін пучок кропу;
• зялёны лук (па гусце);
• 200 мл смятаны;
• гарбатная лыжка мукі;
• соль;
• ½ чайнай лыжкі хмель-сунелі;
• перац;
• сметанковае масла (неабходна для смажання).

Падрыхтоўка стравы з агародніны і грыбоў:

1. Спачатку вымыйце агуркі, затым нарэжце іх.
2. Пасля парэжце тонкімі кружочкамі.
3. На патэльню выкладзеце невялікая колькасць сметанковага масла. Пасля абсмажце кружочкі агуркоў на працягу сямі хвілін на моцным агні.
4. Затым шампіньёны нарэжце пласцінкамі. Далей спалучыць з агуркамі.
5. Пячыце на моцным агні, стала памешваючы.
6. Затым дадайце спецыі, соль, дробна нарэзаны часнык, лук і, вядома ж, перац. Змяшайце страва і рыхтуйце на слабым агні дзесяць хвілін пад зачыненым вечкам.
7. Смятану змяшаць з мукой, залі ёю агуркі з грыбамі.
8. Далей дадайце кроп (здробнены) і змяшайце. Пасля патрымаеце патэльню пару хвілінак на агні. Падавайце страва з бульбяным пюрэ або рысам (адварной).

Суп з рысам

Якія яшчэ можна прыгатаваць гарачыя стравы з агуркоў свежых? Напрыклад, суп з рысам.

Для гатавання спатрэбіцца:

• чатыры агурка (свежых);
• лук;
• 4 арт. л. рысу;
• моркву;
• паўшклянкі вяршкоў;
• паўлітра малака;
• соль;
• вада (тры з паловай літры)
• 2 арт. л. зеляніны кропу (сечанай);
• перац.

Рэцэпт прыгатавання супу з рысам і агуркамі

1. Спачатку прамыйце рыс, затым заліце яго салёнай кіпячай вадой. Варыце прыкладна тры хвіліны. Пасля заліце мал малаком, дадайце перац, насечаны лук, нарэзаныя саломкай моркву і агуркі.
2. Далей сумесь давядзіце да кіпення і дайце ёй настаяцца хвілін дваццаць.
3. Падавайце страва са сліўкамі і насечанай зелянінай.

Страву з переросшая гародніны

Калі вам цікавыя стравы з переросшая свежых агуркоў, то цяпер мы разгледзім падобнае страва.

Такая страва атрымліваецца сытным, але вострым. У працэсе падрыхтоўкі не шкадуйце перцу, тады гародніна дадуць шмат соку.

Для гатавання спатрэбіцца:

• 1 арт. л. цукру;
• дзесяць агуркоў (переросшая);
• падлогу чайнай лыжкі солі;
• сталовая лыжка воцату (яблычнага, 6%);
• падлогу чайнай лыжкі перцу.

Спосаб падрыхтоўкі смачнага стравы

1. Першапачаткова трэба падрыхтаваць гародніна. Агуркі пачысціце ад лупіны, зрэжце белую частка (нам не патрэбныя насенне). Далей мякаць парэжце лустачкамі невялікімі (у даўжыню 4 см, а шырыню - 1 см).
2. Затым дадайце туды ж чырвоны перац, соль, цукар і, вядома ж, укус. Пасля дайце стравы настаяцца у халадзільніку (гадзіны дзве).

Расольнік з перасохлых агуркоў

Для гатавання спатрэбіцца:

• 1,5 кілаграма памідор;
• 3 кілаграма агуркоў;
• 1 кілаграм цыбулі і столькі ж морквы;
• паўкілаграма пярловай крупы;
• два літры булёна
• 4 арт. л. цукру;
• соль (дзве сталовыя лыжкі);
• паўшклянкі 9% -га воцату, алею і столькі ж вады.

Падрыхтоўка расольніка :

1. Гародніна памыйце, пачысціце.

2. Агуркі парэжце кубікамі. Моркву здрабніце на буйной тарцы.

3. Лук дробненька парэжце.

4. Таматы здрабніце на мясасечцы.

5. Пярлоўку прамыйце, замочыце, каб яна пабялела.

6. Далей выкладзеце памідоры, наліце вады, алей, насыпце цукар і соль. Пасля пастаўце расольнік на агонь, дадайце ўсе астатнія кампаненты. Затым змяшайце страва і варыце яшчэ хвілін дваццаць.

7. Далей дадайце воцат і протушите яшчэ дзесяць хвілін. Усе, страва гатова. Адзначым, што, прыгатаваўшы расольнік па гэтым рэцэпце, вы можаце закатаць яго ў банкі, тады ў вас атрымаецца пышная кансервацыя.

Зялёны гаспачо з агуркоў

Якія яшчэ ёсць стравы са свежымі агуркамі? Напрыклад, зялёны гаспачо. У аснове яго - ня памідоры, якія надаюць супу чырвоны колер, а агуркі. Вось чаму страва называецца зялёным гаспачо.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• пяць салодкіх перцаў (выбірайце зялёнага колеру);
• 70 мл аліўкавага алею;
• 400 грам агуркоў;
• часнык (тры зубчыка);
• 100 грам пшанічнага хлеба;
• 15 грам пятрушкі і лука зялёнага;
• гарбатная лыжка марской солі;
• 20 мл сталовага воцату;
• 100 грам жытніх сухарыкаў.

Як прыгатаваць смачнае і арыгінальнае страва з агуркоў?

1. Спачатку памыйце перцы, пачысціце ад мембран, насення. Далей разрэжце напалову.
2. Затым выкладзеце перцы на бляху (уверх скуркай). Апырскайце аліўкавым алеем. Пасля пастаўце ў духоўку. Рыхтуйце на працягу пятнаццаці хвілін. Духоўку загадзя разагрэйце да двухсот градусаў. У выніку скурка ў перцаў павінна ўспушыцца.
3. Пасля выцягнеце перцы з духоўкі, пачакайце, пакуль яны астынуць да пакаёвай тэмпературу.
4. Затым зніміце з іх скурку.
5. У блендер складзеце агуркі ў чару, здрабніце да аднастайнасці.
6. З агуркоў у выніку павінна атрымацца аднастайнае пюрэ.
7. Пасля чаго ў гэтую масу дадавайце перцы, мякіш, зялёны лук, часнык, аліўкавы алей, пятрушку і соль. Яшчэ раз усё старанна здрабніце. У выніку ў вас атрымаецца пюрэ. Дадайце ў яго трохі воцату, пасля паспрабуйце на смак. Калі не будзе хапаць вастрыні або кіслаты, то дадайце цытрынавы сок. Каб зрабіць суп не такім густым, наліце трохі вады. Падавайце супчык з жытнімі сухарыкамі.

Фаршаваны агурок з селядцом

Спатрэбіцца для падрыхтоўкі:

• чатыры свежых агурка;
• 150 грам селядца (філе);
• яйка;
• рэпчаты лук;
• кроп;
• паўшклянкі маянэзу (можаце выкарыстоўваць як нятлусты, так і 72%).

Працэс стварэння фаршаваных агуркоў з селядцом:

1. Спачатку ачысціце ад грубай лупіны агуркі, затым разрэжце іх уздоўж на дзве роўныя часткі.
2. Далей лыжачкай выдаліце насенне.
3. Затым дзве палоўкі кожнага гародніны запоўніце фаршам з селядца, здробненых гародніны, лука і яек.
4. Далей запраўце страва маянэзам. Зверху вырабы пасыпце сечанай зелянінай кропу.

Мы разгледзелі ўжо многія стравы з агуркоў свежых, рэцэпты дэталёва апісалі. Давайце азнаёмімся яшчэ з некалькімі цікавымі стравамі.

Салата з агуркамі і сырам

Такая страва рыхтуецца вельмі проста. Інгрэдыенты для падрыхтоўкі салаты знойдуцца ў кожным халадзільніку, асабліва ў летні час.

Для падрыхтоўкі неабходна:

• яйка;
• тры агурка;
• 100 грам сыру;
• соль;
• два зубчыка часныку;
• зелень;
• маянэз (дзве сталовыя лыжкі);
• перац.

Падрыхтоўка салаты з сырам і агуркамі

1. Агуркі старанна памыйце, зрэжце кончыкі. Затым парэжце дзелькамі.
2. Зварыце яйкі ўкрутую, далей пачысціце і парэжце невялікімі кавалачкамі.
3. Зеляніна пасячэце (дробненька).
4. Далей усё змяшайце, дадайце здробнены часнык, маянэз, перац, соль. Потым змяшайце страва. Пры падачы ўпрыгожце салата зелянінай.

Салата «5 хвілін»

Якія яшчэ можна хутка прыгатаваць стравы з свежых агуркоў? Напрыклад, смачны, лёгкі, але пры гэтым вельмі насычаны Салацік. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• тры агурка;
• памідор (адзін невялікі);
• сыр (150 грам);
• соль;
• трохі маянэзу (тры сталовыя лыжкі будзе дастаткова);
• перац.

Падрыхтоўка салаты на хуткую руку

1. Першапачаткова трэба зварыць курыныя яйкі. Пасля чаго астудзіце іх, ачысціце і нарэжце невялікімі кубікамі.
2. Агуркі памыйце, адрэжце кончыкі, нарэжце дзелькамі.
3. На буйной тарцы здрабніце цвёрды сыр (толькі не ўвесь, грам 100-120, астатняй прадукт пойдзе на ўпрыгожванне стравы).
4. Памідоры памыйце, парэжце кавалачкамі.
5. Здрабніце зеляніна.
6. Далей змяшайце ўсе кампаненты. Пасля паліце сам салата маянэзам. Змяшайце.
7. Потым пасоліце смачнае страва і паперчыце. Далей яшчэ раз старанна змяшайце.
8. Перад падачай ўпрыгожце зелянінай і, вядома ж, сырам.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць стравы з свежых агуркоў. Рэцэпты з фота іх былі прапанаваны ў нашым аглядзе. Таксама мы разгледзелі некаторыя стравы, у якіх асноўнымі інгрэдыентамі з'яўляюцца перасохлыя агуркі. Як бачыце, смачнае страва можна прыгатаваць нават з такіх гародніны. Жадаем вам ўдачы і поспехаў. Хай у вас атрымаецца прыгатаваць стравы з агуркоў свежых, рэцэпты якіх прадстаўлены вышэй.

Прыемнага апетыту!