Гарачыя стравы для ўсіх і кожнага

Гарачыя стравы - гэта, можна сказаць, пануючыя прысмакі ў кулінарыі. Без іх цяжка ўявіць якое-небудзь мерапрыемства, ды і смачны абед ці вячэру заўсёды асацыюецца з чым-небудзь гарачанькага.

Гарачыя стравы з мяса

Слойка з курыным філе. спатрэбіцца:

- 0,5 кг курынага філе;

- 200-250 г шампіньёнаў;

- 50 г сыру;

- курынае яйка;

- салодкі перац;

- 2 невялікія цыбуліны;

- 200 г слівак;

- пластовае цеста;

- раслінны алей;

- спецыі;

- соевы соус.

Падрыхтоўка: парэжце курынае філе кубікамі і адпраўце на патэльню. Прасмажце трохі і дадайце лук, грыбы, соевы соус, сліўкі і спецыі - змяшайце і протушите 5-10 хвілін. Падзяліце цеста на 2 часткі і раскачайце яго. Першы кавалак пакладзеце ў форму і выкладзеце на яго начынне, размеркаваўшы па ўсім пласт. Накрыйце другой часткай і падкладзяце яе краю пад першую. Вышмаруйце яйкам, пасыпце сырам і стаўце ў духоўку на 20-30 хвілін. Калі страва прыгатуецца, разрэжце яго на невялікія кавалачкі. Гатова!

Мяса ў "футры". Такія гарачыя стравы пацешаць любых гасцей! спатрэбіцца:

- 1 кг свініны, ялавічыны або курынага філе;

- 1 часнык;

- 2 невялікія цыбуліны;

- 800 г бульбы;

- 250-300 г сыру;

- маянэз;

- спецыі.

Падрыхтоўка: мяса нарэжце кубікамі і адбіце. Здрабніце лук і часнык, змяшайце. Бульба нарэжце кубікамі або саломкай, дадайце спецыі. Выкладвайце пластамі: спачатку фарш, затым лук і часнык (каб яны пакрылі ўсю паверхню), пасля - бульба. Пакрыць усе маянэзны соусам са спецыямі і пасыпаць сырам. Адправіць у духоўку на 40-60 хвілін.

Гарачыя стравы з фаршу

Запяканка курыная з грыбамі. спатрэбіцца:

- кілаграм курынага фаршу;

- 0,5 кг шампіньёнаў;

- курынае яйка;

- 2 невялікія цыбуліны (або 1 вялікая);

- 200-250 г сыру;

- маянэз;

- спецыі;

- зеляніна.

Падрыхтоўка: размяшайце фарш з яйкам і спецыямі. У гэты час абсмажце нарэзаныя кубікамі грыбы і лук. Раўнамерна выкладзеце фарш на змазаны алеем бляху або форму для выпякання. Пастаўце хвілін на 10-15. Цяпер выкладзеце зверху грыбы з лукам, а следам маянэз. Пакрыйце сырам і адпраўляйце ў духавую печ яшчэ хвілін на 15-20. Запяканка гатовая!

"Дняпроўскія" катлеткі. спатрэбіцца:

- па 300-400 г свініны і ялавічыны (або фаршу);

- 150 г сухіх грыбоў;

- цыбуліна;

- раслінны алей;

- спецыі.

Падрыхтоўка: прапусціць мяса праз мясасечку (калі ў вас фарш - то, адпаведна, не трэба гэтага рабіць). Дадайце трохі халоднай вады і спецый, старанна змяшайце. Грыбы адварыце, затым абсмажце з лукам і спецыямі. Пачынайце рабіць катлеты: у мясныя аладкі заварочваюць грыбы з лукам. Прасмажце іх на патэльні. Падаваць лепш з падліўкай.

Гарачыя другія стравы з рыбы

Рыбныя палачкі. спатрэбіцца:

- 0,5 кг рыбнага філе;

- 100-150 г паніровачных сухароў;

- 2 яйкі;

- смятана;

- раслінны алей;

- спецыі.

Падрыхтоўка: філе парэжце палочкамипо 6-8 см і пасыпце спецыямі. Ўзбіце яйкі, смятану і соль. Макайтее палачкі ў паніровачныя сухары, затым у яечна-маянэзны сумесь, потым зноў у сухары. Абсмажваць з усіх бакоў да залацістай скарыначкі. Гатова!

Рыба ў фальзе на хуткую руку. спатрэбіцца:

- 1 кг філе рыбы;

- 2 невялікія цыбуліны;

- Сметанковае масла;

- спецыі.

Падрыхтоўка: абмазваць рыбу сметанковым алеем, рэжам лук і пасыпаем зверху. Заварочваем ў фальгу і адпраўляем у духоўку на 40 хвілін. Страва гатова! Хутка і смачна!

Сёння мы з вамі разгледзелі самыя смачныя гарачыя стравы. Яны падыдуць і для святочных мерапрыемстваў, і для паўсядзённых абедаў і вячэр. Цешце сябе і сваіх блізкіх! Прыемнага апетыту!