Бульба ў фальзе ў духоўцы

Часам самае простае ў падрыхтоўцы страва аказваецца самым смачным. Такой стравай па праве лічыцца бульба ў фальзе ў духоўцы, палітая сметанным соусам, якая выдатна падыдзе для сямейнага абеду ці вячэры, а таксама для правздничного стала.

Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца: бульба (па 2 штукі на порцыю), алей аліўкавы, алюмініевая фальга.

Выбіраем клубні, добра іх маім і раскладваем кожны на асобны кавалачак фальгі. Так як рыхтуецца гэтая бульба ў мундзіры ў духоўцы, то яна захоўвае ўсе свае карысныя ўласцівасці, бо большая частка вітамінаў у бульбе змяшчаецца менавіта ў лупіне.

Затым змазваем бульбіны аліўкавым алеем і добра ахінаюць у фальгу.

Ставім у духоўку, разагрэтую да 180 З прыкладна на гадзіну (час падрыхтоўкі будзе залежаць ад памераў бульбы і ад асаблівасцяў вашай духоўкі).

Гатовая бульба ў фальзе ў духоўцы вымаецца і падаецца непасрэдна ў фальзе. Бульбачка разразаецца не да канца па цэнтры і напаўняецца падліўкай.

Для падліўкі вам спатрэбіцца: 150 г смятаны, кроп, зялёную цыбулю, 4 марынаваных агурочка, зубчык часныку, перац, соль.

Спачатку трэба дробна нарэзаць цыбулю, агурочкі, кроп. Дадаць здробненыя кампаненты ў смятану.

Потым пакласці ў смятану соль і молаты перац. Выціснуць ў сумесь часнык і добра змяшаць. Соус гатовы.

Таксама бульба ў фальзе ў духоўцы можа падавацца і з другога запраўкай, напрыклад, смятана - ці алейна-тварожных-сырнай (брынза, сметанковы сыр, звычайны цвёрды сыр, фета), салатнай, якая складаецца з дробна парэзаных прадуктаў (лёгкімі салатамі з гародніны можна запраўляць бульба гарачы, а маянэзны - трохі астуджаны), мясной (для гэтага падыдуць рэшткі мясных прадуктаў: каўбаса, грудзінка, сасіскі, бекон, варанае, тушанае мяса - нарэзаць усе кавалачкамі, падсмажыць з тонка парэзаным лукам або часнаком. Можна таксама дадаць сыр, маянэз , каштарысаў ану, кетчуп).

Смачна будзе дадаць у лунку запечанай бульбы і трохі кансерваванай кукурузы або гарошку, або ад селядца алею - увогуле, усё залежыць ад вашай фантазіі і густу.

Фальгу можна, вядома, зняць, аднак у ёй наша бульба будзе выглядаць апетытней і даўжэй застанецца цёплай.

Ёсць такая страва лепш чайнай лыжкай, бо з яе дапамогай вельмі зручна выбіраць мяккую, закрашаны соусам начынне. Лыжачка з-за сваёй круглай формы не парушае тоненькую бульбяную скурку, а калі выкарыстоўваць відэльчыкам, то соус можа і выцякаць. Чайнай лыжачкай вельмі зручна выбіраць са сценак бульбы духмянае і мяккае бульбяное пюрэ, так што, у выніку, застаецца толькі пустая тонкая бульбяная шкурка.

Аднак бульба ў фальзе ў духоўцы - гэта не адзіны спосаб смачна прыгатаваць гэты папулярны прадукт. Вядома мноства рэцэптаў прыгатавання бульбы. Калі вы скарыстаецеся наступным з іх, то бульба ператворыцца з звычайнага стравы ў святочны.

Такім чынам, бульба ў малацэ ў духоўцы з сырам.

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца: бульба, малако, сыр, часнык, спецыі, яйка.

Спачатку трэба разагрэць духавы шафу да 180 градусаў.

Бульба ачысціць, нарэзаць на кружочкі і скласці ў рондальчык сярэдняга памеру.

Сыр нацерці на досыць буйной тарцы.

Бульбу перасыпаць перцам, соллю і паловай усяго сыру, старанна перамяшаць.

У не вельмі вялікай місцы змяшаць малако і яйка і крыху ўзбіць венцам да аднастайнага стану.

Зубочек часныку ачысціць і разрэзаць у даўжыню напалову. Гарачатрывалую форму варта нацерці часныком, вышмараваць алеем ўсю паверхню.

Бульба выкласці ў падрыхтаваную форму, заліць яго малочнай сумессю і змясціць у нагрэтую духоўку хвілін на 40-45 для запякання (пакуль бульба не стане мяккай). Калі страву пачне зверху подгорают, а ўнутры застанецца сырым, то можна прыкрыць форму фальгой і працягваць запякаць да гатоўнасці.

Выцягнуць форму з бульбай з духоўкі, насыпаць пакінуты сыр і зноў паставіць у духоўку. Можна ў гэты час ўключыць функцыю грылю, пры гэтым скарыначка будзе больш падсмажанай.

Допечь бульбу ў духоўцы да з'яўлення хрумсткай скарыначкі з сыру яшчэ хвілін 5-10.