Як прыгатаваць смажаныя чесночные стрэлкі?

Часнок - сусветна вядомая агароднінная культура з вострым густам і характэрным водарам. У кулінарыі выкарыстоўваюцца практычна ўсе яго часткі: лісце, стрэлкі і зубчыкі. Гародніна надае страве не толькі непаўторны прыемны густ, але і карысныя ўласцівасці. Пра яго гаючых магутных якасцях ведаюць спрадвеку.

У складзе часныку ўтрымліваецца абалоніна, пектіновые рэчывы, арганічныя кіслоты, глюкозиды, глюкоза і цэлы комплекс вітамінаў (В1, У, З, РР). Звычайна для падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца самі зубчыкі ў выглядзе спецыі, але шмат хто проста не ведаюць, што ў якасці асобнага стравы можна ўжываць кветканосы. Смажаныя чесночные стрэлкі смачныя, карысныя і малакаларыйную.

Для гэтага бяруцца свежевыломанные стрэлкі, абмывалі, наразаюцца невялікімі брусочкамі, затым выкладваюцца ў патэльню з раслінным (аліўкавым) маслам і абсмажваюцца на працягу 10 хвілін. Гатоўнасць вызначаецца іх мяккасцю. Заправіць смажаныя чесночные стрэлкі можна любымі спецыямі (на ваша меркаванне). Атрымліваецца лёгкае агародніннае страва, якое можна падаваць з бульбяным пюрэ або рысам.

Тушеные чесночные стрэлкі: рэцэпт прыгатавання з яйкам

склад:

- стрэлкі часныку (колькасць вызначаеце самастойна);

- трохі вады;

- два яйкі;

- соль, перац;

- кінзы, кроп.

Нарэзаныя гародніна протушить да размякчэння, уліць вады і, зачыніўшы вечкам, пакінуць яшчэ на 5 хвілін. У масу ўбіваем яйкі, усыпаць мелкорубленую зеляніна і спецыі, змешваем і падаем да стала.

Як прыгатаваць чесночные стрэлкі з падліўкай терияки? Вельмі проста і хутка. Незвычайная закуска выдатна спалучаецца з мяснымі дэлікатэсамі і рыбнымі стравамі. А таксама падыходзіць у якасці самастойнага агародніннага рагу.

інгрэдыенты:

- кілаграм чесночных стрэлак;

- соевы соус (20 г);

- аліўкавы алей (20 г);

- сок цытрыны (10 г);

- чорны перац, соль;

- кінза.

Для падрыхтоўкі японскага падліўкі терияки (можна купіць гатовы):

- соевая падліўка (5 г);

- алей (5 г);

- гарэлка або сакэ (5 г);

- молаты каляндра, кардамон, кмен, карыца, гваздзік, чорны перац, фенхель (па дробцы);

- трохі цукру.

Терияки прадаецца ў гатовым выглядзе ва ўсіх крамах, але мы яго прыгатуем самастойна з пералічаных кампанентаў. Усе прадукты змешваюцца паміж сабой, у выніку атрымліваецца выдатны соус або марынад для мяса.

Наразаем стрэлкі кавалачкамі, адпраўляем іх смажыцца да мяккасці (8-10 хвілін). Далей ўліваем да іх цытрынавы сок, хатні терияки, соевы соус і зеляніна, пасля чаго тушым яшчэ пару хвілін і выключаем агонь. Рэкамендуецца падаваць да рыбным стейк.

Вашы госці не зразумеюць, што гэта звычайныя смажаныя чесночные стрэлкі, так як густ у дадзенай стравы экзатычны і пікантны. Ды і паху часныку практычна няма. Як бачыце - усё проста, танна і цудоўна смачна.

А цяпер зробім смажаныя чесночные стрэлкі з бульбай у духавай шафе. Вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

- паўкілаграма стрэлак;

- кілаграм бульбы;

- сыр (100 г);

- лук;

- смятана (50 г);

- спецыі па гусце.

Парэзаць стрэлкі на некалькі частак і абсмажыць. Затым вычышчаную бульбу рэжам тонкімі пласцінамі, змешваем з лукам, Запраўляем спецыямі і выкладваем на бляху. Зверху багата змазваем смятанай, але можна выкарыстоўваць і маянэз. Прысыпаем масу цёртым сырам і запякаць каля гадзіны пры 180 С.