Як запякаць курыцу ў духоўцы на фальзе: пакрокавы рэцэпт

Каб смачна запекчы курыцу ў фальзе ў духоўцы, спатрэбіцца невялікая колькасць спецый і прыпраў, а таксама тоўсты маянэз і аджыка. Варта адзначыць, што такую страву можна падаваць не толькі членам сям'і ў якасці звычайнага абеду, але і гасцям да святочнага стала.

Як запякаць курыцу ў духоўцы ў фальзе: пакрокавы рэцэпт прыгатавання

Неабходныя інгрэдыенты:

• аджыка - 2 вялікія лыжкі;
• чабор сушеный - 2 дробкі;
• суцэльная тушка бройлернай курыцы - 1-2 шт. (Залежыць ад колькасці гасцей);
• маянэз высокай тлустасці - 100 г;
• часнык свежы - 2-3 зубчыка;
• цытрына - палоўка;
• мёд ліпавы - 2 вялікія лыжкі;
• соль ёдаваная - 1,5 дэсертнай лыжкі;
• перац і духмяныя прыправы - па асабістым меркаванні.

Апрацоўка мясной вырабы

Вы задумаліся пра тое, як запякаць курыцу ў духоўцы на фальзе? Для пачатку варта абавязкова памыць мяса ўнутры і звонку, а таксама прыбраць з яго ўсе лішнія элементы (кончыкі крылцаў, хвост, рыльца і інш.). Нарэзаць тушку на часткі не варта, бо яна добра запячэцца і ў цэлым выглядзе.

падрыхтоўка падліўкі

Каб курыца ў духоўцы пад фальгой атрымалася смачнай, румянай і духмянай, яе рэкамендуецца добра вышмараваць самастойна прыгатаваным соусам. Для яго стварэння неабходна змяшаць у адной шалі наступныя прадукты: аджыка, сушеный чабор, маянэз высокай тлустасці, цёрты свежы часнык, мёд ліпавы, соль ёдаваную, а таксама чорны молаты перац, сок з палоўкі цытрыны і любыя духмяныя прыправы (па гусце). Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць, а затым апэцкаць імі тушку ўнутры і звонку.

фарміраванне стравы

Перад тым як запякаць курыцу ў духоўцы на фальзе, яе рэкамендуецца добра абгарнуць шчыльным кулінарным рукавом. Для гэтага стужку (шырынёй 50 сантыметраў і даўжынёй - 70) неабходна выкласці на стол, змясціць у цэнтр апэцкаць соусам суцэльную тушку, а затым абгарнуць, цалкам зачыніўшы мяса. Далей курыцу варта змясціць на бляху і адразу ж паставіць у духовочный шафу.

Тэрмічная апрацоўка

Мяса птушкі ў фальзе рыхтуецца ў духоўцы досыць хутка. Галоўнае пры гэтым - не передержать курыцу, так як яна атрымаецца занадта мяккай і валюхатай. Звычайна такую страву становіцца прыдатным для ўжывання ўжо па заканчэнні 40-45 хвілін. Перш чым дастаць птушку, яе рэкамендуецца паспрабаваць на густ. Для гэтага спатрэбіцца раскрыць фальгу ў верхняй часткі і акуратна праткнуць яе нажом. Калі кухонны прыбор лёгка ўваходзіць у мяса, а з разрэзу выцякае ня кроў, а празрысты булён, то запечаную курыцу можна смела даставаць.

Правільная падача на стол

Цяпер вы ведаеце, як запякаць курыцу ў духоўцы на фальзе, каб яна атрымалася румянай, смачнай і духмянай. Калі такую страву рыхтавалася да святочнага стала, то птушку рэкамендуецца цалкам дастаць з фальгі, акуратна перамясціць на вялікую плоскую талерку (грудкай ўверх), а па краях выкласці лісточкі зялёнай салаты, пятрушку, памідоры черрі і чвэртачкі свежага цытрыны. Таксама да мяса пажадана прыгатаваць гарнір. Гэта можа быць смажаны ў духоўцы бульбу, тушеные гародніна ці адварной рыс з пассерованным лукам і морквай.