Ежа і напоіРэцэпты

Бычкі - рыба дробная, але смачная!

Бычкі - рыба дробная, але смачная. Яе трэба купляць адразу пабольш, каб пасля чысткі на ўсіх дамачадцаў хапіла. Самае актуальнае спосаб падрыхтоўкі бычкоў - жарка. Калі ёсць час, жаданне і цярпенне, можна зрабіць катлеты, якія узнагародзяць вас сваім густам за ўсе прыкладзеныя намаганні. Вось яна, вірлавокі і Галавастыя рыба-бычок. Фота такое кранальнае, што нават ёсць яго шкада. Аднак і памідоры, напэўна, ані не менш жывыя. І таксама карысныя, але не настолькі пажыўныя, усё-ткі бычкі - рыба. Рэцэпты яе падрыхтоўкі шматлікія, і вялікая частка іх прыйшла з Адэсы, дзе асабліва любяць есці гэтага прыгажуна.

бычкі смажаныя

Спатрэбіцца: два кілаграмы бычкоў, дзве цыбуліны, мука, соль, раслінны алей, базілік. Падрыхтоўка: рыбу ачысціць, адрэзаць галаву і плаўнікі, вытрыбушыць, прамыць, абсушыць. Змяшаць у місцы муку, перац і соль, абкласці подсушенную рыбу і запанировать старанна, падтрасаючы міску. Разагрэць шырокую патэльню з раслінным алеем, раскласці рыбу адным пластом. Абсмажваць да румянай скарыначкі з кожнага боку. Лукам, нарэзаным тонкімі паўколамі, пакрыць усю яе паверхню, пасыпаць базілікам. Патэльню некалькі разоў страсянуць, каб рыба і лук перамяшаліся, накрыць вечкам, зменшыць агонь і стамляць да поўнай мяккасці лука. Вось так рыхтуюцца ў Адэсе смажаныя бычкі, рыба, можна сказаць, ўсенародна любімая.

бычкі запечаныя

Нам спатрэбяцца смажаныя, як у папярэднім рэцэпце, бычкі. Рыба выдатна спалучаецца з бульбай і таматамі, таму гэты рэцэпт таксама лічыцца штодзённым. Хто ж не чуў пра кансервы "Бычкі ў тамаце"? Аснова прыкладна такая ж. На змазаную патэльню абкласці рыбу, перамяжоўваючы яе дробным маладым вараную бульбу. Загадзя прыгатаваць заліванне: пасмажыць на раслінным алеі лук, дадаць нарэзаныя пялёсткамі шампіньёны, праз пяць-сем хвілін апараныя і вычышчаныя ад скуркі памідоры, падсаліць, пасыпаць цукрам, протушить да поўнай мяккасці лука і размягчённости памідораў. Заліць рыбу, пасыпаць молатымі пшанічнымі сухарамі, паліць алеем і запякаць у гарачай духоўцы каля дваццаці хвілін. Страва падаваць гарачым!

бычкі тушеные

Спатрэбіцца: кілаграм бычкоў, тры лыжкі мукі, чатыры лыжкі алею расліннага, лімон, апельсін, соль, паўкілаграма бульбы, цыбуліна, чорны перац.

Вось, як мы гэта зробім. Выціснуць сок апельсіна і цытрыны і замаріновать ў ім вычышчаную і вымытую рыбу на паўгадзіны-гадзіну. Пачысціць і нарэзаць бульбу тонкімі пласцінкамі, паліць яго раслінным алеем і змяшаць. Лук тонка-тонка нагабляваць паўколамі. Усё гэта трэба зрабіць, пакуль Марыну бычкі. Рыба перад гарачай павінна быць адціснутая, злёгку прасушана сурвэткай. Сок цытрусавых не выліваць - спатрэбіцца. Рыбу прысаліўшы, абкачаць у пакуце і злёгку пасмажыць, ня пересушивая. Дзве хвіліны на кожны бок цалкам хопіць. Вызваліць патэльню ад рыбы, даліць масла і смажыць бульбу да прыгожай скарыначкі. Дадаць лук, трохі солі, перцу, пакласці на бульбу бычкі і паліць цытрусавыя марынадам. Накрыць вечкам і тушыць хвілін сем-восем, каб і рыба, і бульба набраліся кіслінкай марынаду.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.