Як прыгатаваць куры ў духоўцы

Куры ў духоўцы - гэта выдатны спосаб пацешыць ўсю сям'ю смачным абедам. Да таго ж падрыхтоўка гэтай стравы ня займае шмат часу і сіл. Запекчы курыцу ў духоўцы не складана, таму можна будзе яшчэ і надаць увагу сваёй сям'і. Калі правільна прыгатаваць гэтую страву, то яно атрымліваецца сакавітым, далікатным і смачным.

Часцей за ўсё рыхтуюць куры ў духоўцы, начыненыя яблыкамi. У выніку атрымліваецца дзівосная залацістая скарыначка, а водар яблыкаў нельга замяніць нічым. Такая страва можна падаць не толькі сваёй сям'і, але і гасцям да святочнага стала. Для яго прыгатавання неабходна ўзяць курыцу, вагой каля 2 кг. Яе трэба старанна вымыць і выдаліць пёры і вантробы. Затым шаруе курыную тушку з усіх бакоў соллю. Можна выкарыстоўваць буйную павараную соль. Пасыпаем курыцу перчыкам і заправамі на ваша меркаванне. Можна выкарыстоўваць спецыяльныя прыправы для курыцы або падабраць іх самой. Для таго каб страва атрымалася прыгожым, дадайце трохі салодкай папрыка. Шараваць тушку варта з усіх бакоў і нават унутры. Далей чысцім прыкладна чатыры зубчыка часныку. Адзін з іх рэжам буйнымі дзелькамі і ўкладваем ўнутр курыцы. Астатнія прапускаем праз прэс і шаруе атрыманай сумессю тушку. Цыбуліну чысцім, рэжам на буйныя часткі і таксама ўкладваем ўнутр. Яблыкі неабходна вымыць, выразаць асяродак і нарэзаць на сярэднія дзелькі. Затым начыняюць імі курыную тушку.

Бярэм кулінарную нітку і зашывалі курыцу, а затым звязваем яе ножкі. Крылы заводзім за тушку, каб у працэсе падрыхтоўкі яны не падгарэлі. Далей які ўкладваецца курыную тушку на бляху і адпраўляем у духавую шафу. Тэмпературу выстаўляем каля 200 градусаў. Куры ў духоўцы рыхтуюцца каля 2,5 гадзін. Каб страва атрымалася румяным з залацістай скарыначкай, трэба часам паліваць курыцу тлушчам, які вылучыўся пры жарке. Гэта таксама зробіць яе сакавітай і пяшчотнай.
Дастаем курыцу з духоўкі і даем яе крыху пастаяць. Затым прыбіраем ніткі і прыгожа афармляем страва. Для гэтага выцягваем яблыкі і раскладваем іх вакол курыцы. Курыную тушку можна нарэзаць парцыённымі кавалачкамі. Пасыпаем сечанай зелянінай і падаем на стол.

Што можна яшчэ прыгатаваць у духоўцы з куры? Спякотнае. Для гэтага бярэм курыцу і заліваем яе халоднай вадой, прыкладна на паўгадзіны. Далей трэба наліць у рондаль булён і даць яму закіпець. У кіпячы булён выкладваем курыцу і даём яму закіпець яшчэ раз. Выцягваем курыцу і выціраем яе насуха ручніком. Тушку солім і шаруюць алеем. Ўнутр тушкі трэба таксама пакласці кавалачак сметанковага масла, тады курыца будзе сакавіцей. Ставім яе ў духоўку. Перад канчаткам падрыхтоўкі нашмароўваюць тушку яйкам і пасыпаем сухарамі. Смажым курыцу ў разагрэтай духоўцы пры сярэдняй тэмпературы. Гатовую курыцу дастаем, раскрыжоўваць і падаем з гароднінай.

Можна прыгатаваць куры грыль ў мікрахвалеўцы. Для гэтага шаруе тушку спецыямі і заправамі, солім. Ножкі курыцы пажадана абгарнуць фальгой. Толькі вельмі старанна замацоўвайце яе. Выкладваем курыцу на краты, паставіўшы пад яе талерку, куды будзе сцякаць тлушч. Ўключаем рэжым "толькі мікрахвалі" і поўную магутнасць. Рыхтуем каля 10 хвілін. Затым ўключаем рэжым "комбі-2" і смажым па 10 хвілін з кожнага боку. Далей выключаем мікрахвалёўку, ды мяса дастаем толькі праз 2-3 хвіліны. Працэс не займае шмат часу. Куры ў духоўцы смажацца нашмат даўжэй. Але як рыхтаваць курыцу, кожны выбірае на свой густ.

І напрыканцы, некалькі саветаў. Стаўце курыцу толькі ў разагрэтую духоўку і пячыце яе пры сярэдняй тэмпературы. Каб курачка атрымалася румянай, уключыце рэжым "грыль" за 10 хвілін да гатоўнасці. Калі такога рэжыму няма, то вышмаруйце яе невялікай колькасцю мёду або смятаны. Лімон і часнык робяць курыцу пяшчотнай і духмянай. Пацешце сваіх блізкіх простым, але вельмі смачным стравай.