Гародніна ў духоўцы. Рэцэпты прыгатавання правільнага гарніру

Стравы з агародніны ў духоўцы - заўсёды выдатны гарнір. Але калі правільна яго прыгатаваць, то гаспадыня зможа зэканоміць час і зрабіць непаўторны гарачае, сытна і каларыйнае страва. Досыць выкарыстоўваць правільны рэцэпт.

Гародніна ў духоўцы з сырам і вяндлінай. Кілаграм клубняў бульбы трэба старанна вымыць і ачысціць ад лупіны. Далей кожны нарэзаць уздоўж, але не даходзіць да канца. З кожнай бульбіны павінна атрымацца гармонік, якую рэкамендуецца нацерці маянэзам. Сыр і вяндліну нарэзаць тонкімі лустачкамі і змясціць у кожнае адтуліну. Выкласці нафаршаваць клубні на бляху, а вакол адварныя палоўкі морковок, суквецці каляровай капусты і насыпаць кансерваваны зялёны гарошак. Нанесці на страву сеточку маянэзу і паставіць запякаць на гадзіну пры тэмпературы 190 градусаў.

Гародніна ў духоўцы са свінінай. Адбіць кавалкі мяса і абсмажыць яго да з'яўлення залацістага колеру. У гэты час клубні бульбы і таматы нарэзаць кружкамі. На змазаны тлушчам бляху выкласці адбіўныя, вышмараваць маянэзам, потым - гародніна. Нанесці сеточку смятаны і пасыпаць густа сырам. Запякаць у духавай шафе каля пяцідзесяці хвілін.

Гародніна ў духоўцы з курацінай і струковай фасоллю. Буйныя кавалкі грудкі абсмажыць у патэльні разам з насечаным лукам і сметанковым маслам. Бульбу, моркву і стручковую фасолю апусціць у кіпень на дзесяць хвілін. Далей у форму для запякання пакласці мяса, зверху гародніна, заліць тлушчам, якія засталіся ад падрыхтоўкі кураціны, і пасаліць. Уліць трохі канцэнтраванага булёну, каб ён закрываў дно. Рыхтаваць у разагрэтай духоўцы каля сарака хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.

Гародніна ў духоўцы могуць стаць смачнай, сытнай і карыснай закускай на кожны дзень. Трэба ўзяць па дзве штукі баклажана і салодкіх перцу, добра іх памыць, змясціць у форму для запякання на пяцьдзесят хвілін. Тэмпература павінна быць не больш за 180 градусаў. Цыбуліну дробна пасекчы, памідоры абліць кіпенем і зняць лупіну, 10 дзелек часныку прапусціць праз прэс. Праз пяцьдзесят хвілін дастаць перцы, загарнуць іх у цэлафанавы пакет і патрэсці няшмат. Зараз можна здымаць скурку і здабываць насенне. Баклажаны ачысціць і ўсе кампаненты пасекчы нажом, перамяшаць, уліць трохі аліўкавага алею, дадаць молаты перац і соль. Агароднінную ікру можна падаваць, як асобнае страва, а таксама ў якасці гарніру да шашлыкоў, мясных і рыбных страў.

Агародніннае асарці можна зрабіць хутка. Дзвесце грам грыбоў-шампіньёнаў пачысціць і памыць, такім жа чынам паступіць з памідорамі черрі. Са сярэдняга шынка і баклажана зняць лупіну, нарэзаць кружкамі шырынёй не больш за 2 см. Два вялікіх балгарская перцу (жоўты і чырвоны) нарэзаць вялікімі дзелькамі, каляровую капусту падзяліць на суквецці. 4 цыбуліны нарэзаць на чатыры часткі, а часнык разабраць на дзелькі. Вялікую бляху высцілалі паперай для выпечкі, выкладваем усе гародніна і робім соус. Для гэтага 3 вялікія лыжкі аліўкавага алею змяшаць з 2 сталовымі лыжкамі бальзамічнага воцату і соллю. Гэтай сумессю старанна паліць усё гародніна і паставіць іх запякаць на працягу сарака хвілін пры тэмпературы не больш за 150 градусаў. Асарці падаваць гарачым на вялікім блюдзе.

Для стварэння выдатнага гарніру для шашлыкоў няма нічога прасцей, як прыгатаваць гародніну-грыль. Баклажаны, шынкі, рэпчаты лук старанна памыць, пачысціць і нарэзаць кружкамі. Пасыпаць соллю, сумессю перцаў і апырскаць аліўкавым алеем. Цяпер выкласці на грыль. Рыхтаваць з кожнага боку па 5 хвілін.

Вялікія шампіньёны добра прамыць, зрэзаць ножкі да самага кораня і пакласці на грыль дном ўверх. Запякаць не больш за 10 хвілін. Грыбы гатовыя, калі капялюшык цалкам запоўніцца сокам.

Асарці-грыль падаваць гарачымі.

Прыемнага апетыту!