Смачнае кабачковую варэнне з лімонам: як прыгатаваць на зіму?

Кабачковую варэнне з лімонам атрымліваецца не толькі вельмі смачным і духмяным, але і карысным, асабліва ў зімовы перыяд. Варта адзначыць, што рыхтуецца такі дэсерт вельмі лёгка і проста. Захоўваць у закансерваваным выглядзе яго можна на працягу 15-18 месяцаў.

Цытрынава-кабачковую варэнне: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Неабходныя інгрэдыенты для стравы:

• шынкі маладыя з мяккай лупінай - 2 кг;
• цукровы пясок - 2 кг;
• лімоны сярэдняга памеру - 4 шт.

Працэс выбару асноўных прадуктаў

Кабачковую варэнне з лімонам атрымаецца далікатным і мяккім толькі ў тым выпадку, калі для падрыхтоўкі такога салодкага вырабы выкарыстоўваць толькі маладыя і свежыя гародніна. Таксама для карыснага дэсерту рэкамендуецца набываць некрупные садавіну з тонкай лупінай.

Працэс апрацоўкі асноўных інгрэдыентаў

Перад тым як варыць варэнне з шынкоў, варта ўзяць некалькі цукіні, памыць іх, ачысціць ад лупіны, насення (калі яны занадта буйныя) і плодоножек, а затым нашаткаваць на кубікі са бакамі ў 1 сантыметр. Аналагічным чынам неабходна паступіць і з лімонам. Пры гэтым чысціць яго ад лупіны не варта, бо як цэдра зробіць варэнне больш смачным, карысным і духмяным.

фарміраванне стравы

Пасля таго як лімон і шынкі будуць апрацаваны, іх патрабуецца выкласці ў эмаляваны тару, а затым усыпаць да іх цукровы пясок. Далей усе інгрэдыенты варта добра змяшаць і пакінуць пад газетай на 2 гадзіны. За гэты час гародніна і садавіна дадуць свой сок, і ў варэнне не трэба будзе дадаваць пітную ваду.

Тэрмічная апрацоўка

Кабачковую варэнне з лімонам павінна рыхтавацца на павольным агні паэтапна. Для гэтага напоўнены таз варта паставіць на газавую пліту і давесці змесціва да кіпення. Далей салодкае выраб патрабуецца праварыць на працягу 3-х хвілін, а затым зняць з агню і астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Дадзеную працэдуру неабходна паўтараць 4-5 разоў.

Варта асабліва адзначыць, што з кожнай наступнай варэннем кабачковай сіроп будзе станавіцца ўсё празрысцей, а самі прадукты значна Увараў.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Пасля таго як кабачковую варэнне з лімонам будзе цалкам гатова, яго патрабуецца ў апошні раз давесці да кіпення, а затым у гарачым выглядзе разліць па невялікіх стэрылізаваным банкам. Далей напоўненую посуд неабходна закатаць, перавярнуць дном уверх і прыкрыць шчыльнай тканінай. У такім стане варэнне з шынкоў і цытрыны пажадана вытрымаць да поўнага астывання. Такі працэс можа зацягнуцца прыкладна на суткі. Пасля гэтага ў бляшанках салодкае выраб неабходна паставіць у халадзільнік або прыбраць у склеп.

Як правільна падаваць да стала

Такое незвычайнае варэнне можна ўжываць ўжо на наступны дзень пасля яго падрыхтоўкі. Кабачковую дэсерт рэкамендуецца наносіць на хрумсткі тост або ёсць яго проста так, можна разам з гарбатай. Дарэчы, некаторыя хатнія гаспадыні выкарыстоўваюць гэтую нарыхтоўку для начынены салодкіх адкрытых пірагоў або смажаных піражкоў. Ад такіх вырабаў не зможа адмовіць ні адзін чалавек. Паспрабуйце, і вы пераканайцеся ў гэтым самі.