Пра тое, як сушыць шыпшыннік у духоўцы на зіму

Як сушыць шыпшыннік у духоўцы, ведае далёка не кожны. Бо такі прадукт у гатовым выглядзе можна заўсёды набыць у краме ці на рынку ў бабуль або дзядуляў. Аднак калі вы сабралі такія плён самастойна, то вам абавязкова спатрэбіцца дадзеная інфармацыя.

Перш чым падрабязна распавесці пра тое, як высушыць шыпшыннік ў хатніх умовах, варта нагадаць, што такі прадукт неабходна нарыхтоўваць на зіму адразу ж пасля яго зборкі. Акрамя таго, непажадана, каб на сарваныя ягады лішні раз трапляў дзённай святло. У такім выпадку сушка на сонца або проста на адкрытым паветры адпадае. Такім чынам, для вітамінавай нарыхтоўкі лепш за ўсё выкарыстоўваць духавы шафу або спецыяльнае прыстасаванне. З прычыны таго што сушылкі валодаюць далёка не ўсе гаспадыні, мы вырашылі разгледзець толькі першы варыянт.

Як сушыць шыпшыннік у духоўцы: пакрокавы рэцэпт

Патрабаваны інвентар і кампаненты:

• друшляк;
• ліст для духоўкі;
• шыпшыннік свежесобранных - любую колькасць.

падрыхтоўка ягад

Перад тым як нарыхтаваць шыпшыннік на зіму, варта сабраць жаданае колькасць пладоў і добра ачысціць іх ад смецця. Калі ў такі прадукт неспадзявана патрапіць гнілы элемент і будзе захоўвацца разам з астатнімі ягадамі на працягу доўгага часу, то ўвесь запас у рэшце рэшт сапсуецца. Менавіта таму да ачыстцы варта падыходзіць адказна.

Сабраны прадукт неабходна памыць у друшляку і высушыць, моцна страсянуўшы. Дарэчы, адрываць або адрэзаць ад пладоў іх хвосцікі не рэкамендуецца.

Тэрмічная апрацоўка

Як сушыць шыпшыннік ў духоўцы з мінімальнымі стратамі карысных элементаў? Для гэтага неабходна ўзяць вялікую бляху і раўнамерна размеркаваць на ім усё раней апрацаваныя ягады. Пасля гэтага напоўнены ліст патрабуецца паставіць у халодны духавы шафу. Тэмпературу павышаць варта паступова. Давёўшы яе да 40-50 градусаў, шыпшыннік неабходна змяшаць і пакінуць у такім становішчы на 7-9 гадзін. Як бачыце, гэты працэс з'яўляецца дастаткова доўгім. Таму планаваць яго рэкамендуецца загадзя.

Падчас працэдуры нарыхтоўкі такіх пладоў існуе небяспека, што ягады Падгор'е. А гэта не зусім падыходзіць для далейшага захоўвання і тым больш для адвара. Таму вельмі важна сачыць за працэсам сушкі ў духавай шафе. Перыядычна шыпшыннік варта падтрасаць прама на блясе. Пры гэтым павышаць тэмпературу для паскарэння сушкі забараняецца.

Прадукт будзе цалкам гатовы тады, калі ён стане сухім, зморшчаным і цвёрдым. Пасля гэтага яго неабходна выняць з духоўкі і перакласці на талерку.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы нарыхтоўкі

На наступным этапе сушкі шыпшынніка гарачы прадукт павінен «выпацець». Для гэтага плён варта змясціць у глухой драўляны скрыню або кардонны кораб з вечкам. У ім ягады патрабуецца вытрымаць на працягу 2-3 дзён. Далей іх неабходна змясціць у шкляныя слоікі або тканкавы мяшок і захоўваць у цёмным і сухім месцы.

як выкарыстоўваць

Цяпер вы ведаеце, як сушыць шыпшыннік у духоўцы. Выкарыстоўваць яго варта зімой у якасці вітамінавага і вельмі смачнага адвара.