Як прыгатаваць варэнне з вішань "пяціхвілінкі" з костачкамі і без іх

Як хочацца захаваць водары лета, нарыхтаваць смачныя салодкія дэсерты на зіму! Адной з ягад, якая адрозніваецца непаўторным і асабліва насычаным пахам і густам, з'яўляецца, вядома ж, вішня. Гэта ласунак, дзякуючы адначасоваму спалучэнню прысмакі і кіслоты, папулярна як сярод дзяцей, так і ў дарослых. Прапануем вам прыгатаваць арыгінальны дэсерт, на які спатрэбіцца мінімальная колькасць часу, - варэнне з вішань «пяціхвілінкі». Прапануем два спосабу варэння: з костачкамі і без іх. Абярыце любы - вынік будзе цудоўны!

Як зварыць варэнне з вішань «пяціхвілінкі» з костачкамі?

склад

- адзін кілаграм саспелых цэлых вішань;

- семсот грамаў цукру;

- шклянку вады.

падрыхтоўка

1. Ягады старанна і ўважліва перабярыце, выдаліўшы смецце і сапсаваныя плады, затым прамыйце добра пад праточнай вадой. Выкладзеце іх у друшляк для сцякання лішняй вадкасці.
2. Прыгатуйце сіроп з цукру і вады. Заліце гарачай сумессю ягады і дайце пастаяць чатыры-пяць гадзін. Вішні пусцяць дадатковы сок. Трэба перыядычна змешваць масу.
3. Пастаўце на пліту на павольны агонь і паступова давядзіце да кіпення, здымаючы пену.
4. Затым трэба трохі павялічыць інтэнсіўнасць варэння. Пасля пяці хвілін кіпення можна разліваць па стэрылізаваным слоічак і зачыняць вечкамі. Ёмістасці перавярніце і укутайте да поўнага астывання.

Як зварыць варэнне з вішні без костачак «пяціхвілінкі»?

склад:

- адзін кілаграм вішань;

- палова кілаграма цукру.

падрыхтоўка

1. Па прапанаваным рэцэпце атрымліваецца больш далікатнае варэнне з вішань «пяціхвілінкі» дзякуючы адсутнасці костачак. Ягады перабярыце і прамыйце. Выдаліць цвёрдую асяродак можна пры дапамозе звычайнай шпількі сярэдніх памераў. Поддевать костачку праз маленькае адтуліну ў ягадзе ў галіне мацавання пладаножкі. Падчас гэтага працэсу будзе ўтварацца сок, які не трэба зліваць.
2. Падрыхтаваную масу засыпце цукрам, змяшайце і пакіньце на тры-чатыры гадзіны. Ягады за гэты час пусцяць шмат соку.
3. Перамяшаную пладова-цукровую сумесь пастаўце варыць на сярэдні агонь. Загадзя трэба падрыхтаваць банкі, простерілізованы іх.
4. З моманту закіпання засек пяць-сем хвілін. На працягу ўсяго гэтага часу перыядычна памешвайце сочыва.
5. Разліце па слоіках, закатайце і накрыйце для паступовага астывання.

Энергетычная каштоўнасць стравы

Тым, хто прытрымліваецца дыет, не трэба баяцца есці варэнне з вішні. Каларыйнасць яго, у параўнанні з іншымі аналагічнымі прысмакамі, нашмат ніжэй - усяго 230 Ккал. Напрыклад, варта адзначыць, што маліна, з'яўляючыся найбольш карысным прадуктам у вараным з цукрам выглядзе, да таго ж і найбольш энергетычна насычаная. У 100 грамах прысмакі ад прастуды ўтрымліваецца 275 Ккал. Калі ж вашы хатнія нарыхтоўкі захоўваюцца ўжо не першы год, то адбываецца ператварэнне далікатнага сіропу з ягадамі ў карамелизированную цукерачныя масу, а значыць, адпаведна павышаецца і каларыйнасць страў. Памятаеце пра гэта і старайцеся частаваць гасцей і хатніх падаючы да гарбаты толькі свежесваренной дэсерты: джэм, канфіцюры і варэнне з вішань «пяціхвілінкі».