Як смачна запекчы Дорада ў духоўцы?

У Дорада ёсць мноства пераваг перад іншымі гатункамі рыбы. Гэта вельмі далікатная і дыетычная рыба, костак у ёй зусім трохі, тушку лёгка ачысціць ад лускі, ды і падрыхтоўку не выклікае асаблівых цяжкасцяў. Досыць усяго толькі абсмажыць або запекчы Дорада ў духоўцы. Кампанентаў, якія могуць дапоўніць яе густ, спатрэбіцца зусім трохі - для выдатнага выніку можна абмежавацца соллю і перцам. Але паспрабаваць варта і больш складаныя спалучэння.

Як запекчы рыбу Дорада з лімонам?

Вазьміце рыбіну сярэдніх памераў, палову цытрыны, пару галінак чабора, молаты перац, соль. Ачысціце луску, зрэжце жабры і выдаліце вантробы. Прамыйце і прасушыце тушку, зрабіце на паверхні невялікія разрэзы, старанна натрыце перцам і соллю ўнутры і звонку, паліце цытрынавым сокам. У брушка пакладзеце чабор, пасыпце зверху цэдрай цытрыны. Разагрэйце духоўку да ста васьмідзесяці градусаў. Пакладзеце на кавалак фальгі трохі чабора, на яго абкладзеце рыбу і адпраўце запякаюць. Колькі запякаць Дорада ў духоўцы? Дастаткова будзе паўгадзіны. Дзякуючы фальзе рыба атрымаецца сакавітай, а зрабіць апетытную скарыначку можна, разгарнуўшы тушку на пару хвілін перад выключэннем духоўкі. Падаваць страву да стала можна як гарачым, так і халодным. Смачныя абодва варыянты.

Як запекчы Дорада ў духоўцы з бульбай?

Вам спатрэбіцца тры кавалка рыбнага філе, шэсць бульбін, палова лімона, сталовая лыжка сушеного базіліка, цыбуліна, аліўкавы або сланечнікавы алей. Разморозьте філе, абсушыце сурвэткай і паліце сокам цытрыны. Пасыпце рэзкімі затаўкамі і пакіньце на дзесяць хвілін, каб рыба замарынаваных. Натрыце кавалачак соллю і пакіньце яшчэ на дзесяць хвілін. Ачысціце і адварыце бульбу, крыху не даводзячы да гатоўнасці. Заліце крыху алею ў форму для запякання, нарэжце бульба кружочкамі і абкладзеце яго на дно. Нашаткуйце лук, абсмажце ў алеі, выкладзеце на бульбу, зверху змесціце рыбу, апырскайце алеем і адпраўце у духоўку, разагрэтую да двухсот градусаў. Рыхтуйце каля сарака хвілін. Бульбачка павінна добранька зарумянятся. Калі апетытная скарыначка на ёй ужо прысутнічае, страва смела можна падаваць на стол. Смачней за ўсё з'есці яго адразу ж, яшчэ гарачым.

Як запекчы Дорада ў духоўцы з грыбамі?

Вазьміце чатыры кавалачкі філе Дорада, трыста грамаў грыбоў, да прыкладу, шампіньёнаў, адну моркву, трохі свежай зеляніны, базіліка або пятрушкі, шэсць сталовых лыжак маянэзу, духмяны перац, палову цытрыны, соль, раслінны алей. Разрэжце філе на парцыённыя кавалкі, паліце сокам цытрыны, пасыпце перцам, соллю. Вышмаруйце форму для запякання алеем, выкладзеце туды Дорада. Дробна нашаткуйце грыбы і выкладзеце-над рыбы. Трохі пасоліце і пасыпце здробненай зелянінай. Буйна натрыце моркву, змяшайце з маянэзам і выкладзеце ў форму. Перад тым як запекчы Дорада ў духоўцы, разагрэйце яе да двухсот градусаў. На прыгатаванне сыдзе каля гадзіны. Падаць да стала рыбу смачней за ўсё з гарнірам з бульбы. Марынаваныя агуркі дапамогуць дапоўніць густ стравы пікантнымі ноткамі.