Гарбуз, запечаная ў духоўцы з мясам. святочны рэцэпт

Хочаце здзівіць гасцей і падаць эфектнае пачастунак? Тады прапануем прыгатаваць страву "Фаршыраваная запечаная гарбуз». Яно стане упрыгожваннем любога стала.

Фаршыраваная гарбуз з мясам, грыбамі, бульбай і часнаком

Гэта страва можна прыгатаваць і ў звычайных збанках. Але калі вы выкарыстоўваеце гарбуз, то смак стравы атрымаецца на рэдкасць вытанчаным. Такім чынам, склад:

• вялікі гарбуз (прыкладна кілаграма на 3 ці 4, калі возьмеце буйней, то павялічце колькасць астатніх інгрэдыентаў);
• бульба вагой 500 грам (можна выкарыстоўваць крупы: грэчку ці рыс);
• грыбы (замарожаныя або свежыя любых гатункаў) вагой 400 грам;
• 1-2 галоўкі лука (сярэдняй велічыні);
• соль, часнык, перац, мясная заправа, кроп.

тэхналогія

Гарбуз, запечаная ў духоўцы з мясам, рыхтуецца наступным чынам.

1 крок: падрыхтоўка

Вымыйце гарбуз, абатрыце ручніком. З таго боку, дзе знаходзіцца хвосцік, адрэжце верхнюю частку. Яна не павінна быць вельмі вялікі, але адтуліну трэба пакінуць дастатковым для здабывання насення. Выскрабіце вантробы з дапамогай лыжкі. Келіх таксама трохі саскрабіце. Іх таўшчыня павінна быць каля 1,5 сантыметраў. Дно пакіньце некранутым.

2 крок: начынне з бульбай

Гарбуз, запечаная ў духоўцы з мясам, атрымаецца яшчэ смачней, калі ў яе дадаць гародніну. Мякаць з бакоў змяшайце з фаршам, часнаком, пасоліце, дадайце кроп. Патушыце у патэльні з невялікай колькасцю вады на працягу 15 хвілін. Накрыйце вечкам. Бульбу парэжце на кубікі, дадайце яе да фаршу і патушыце яшчэ 10 хвілін.

3 крок: даданне грыбоў

У асобнай патэльні абсмажце грыбы з лукам. Як толькі яны будуць гатовыя, злучыце іх з астатнім фаршам, пакладзеце спецыі.

4 крок: фаршировка гарбузы

Падрыхтаваную гарбуз добранька натрыце ўнутры чорным перцам і соллю. Звонку абмажце раслінным алеем. Выкладзеце начынне ўнутр, заліце булёнам, які ўтварыўся пры тушэнні. Цяпер гарбуз пастаўце на бляху (глыбокі), змазаны алеем, або патэльню і змесціце ў духавы шафу хвілін на 40 хвілін (калі гарбуз больш 3-х кг, то на гадзіну). Мяса, запечанае ў гарбузу, за гэты час стане мяккім і далікатным. Зрэзаную верхнюю частку таксама нашмароўваюць алеем, соллю і перцам і кладзём побач для запякання.

5 крок

Па заканчэнні часу праверце страва на гатоўнасць. Калі нож уваходзіць у мякаць лёгка і без намаганняў, то гарбуз, запечаная ў духоўцы з мясам, гатовая. Перакладзеце яе на прыгожае плоскае страва, пасыпце зелянінай і клічце гасцей да стала.

Варыянты начынкі для гарбузы

Для гарбузы можна выкарыстоўваць розныя начынкі. Напрыклад, у наступным рэцэпце выкарыстоўваюцца лук, грыбы, выразка ялавічная, бульбачка, смятана, сыр, алей, соль і прыправы. Колькасць інгрэдыентаў будзе залежаць ад памеру гарбузы. Прыблізна на 500 грам мяса спатрэбіцца паўкіло грыбоў і кілаграм бульбы. Астатнія кампаненты можна ўзяць «на вока». Мяса варта абсмажыць на моцным агні да адукацыі скарыначкі. Выкласці. У гэтым жа алеі спассеровать лук, дадаць нарэзаныя грыбы. У гарбуз абкласці пластамі: мяса, частку бульбы, нарэзанага на некрупные кубікі, грыбы. Пасаліць, насыпаць перцу. Заліць кіпенем на 2/3. Выкласці смятану. Трымаць у электрычнай печы пры 220 градусах. Гарбуз, запечаная ў духоўцы з мясам, будзе гатовая тады, калі бульба стане мяккім. Хвілін за 15 да заканчэння часу пасыпаць цёртым сырам і дачакацца адукацыі скарыначкі. Акрамя таго, можна нафаршаваць гарбуз рознымі гароднінай: баклажанамі, шынкамі, перцам, морквай. Эксперыментуйце!