Торт з трускаўкай шакаладны: лепшыя ідэі

Калі правесці глабальнае апытанне ласуноў аб іх любімым ласунку, то торт з трускаўкай шакаладны зойме адно з лідзіруючых месцаў. Таму варыянтаў гэтай стравы існуе велізарнае мноства. Сярод іх лёгка выбраць варыянт, які ідэальна падыходзіць для гарачага летняга свята - лёгкі і асвяжальны. Не менш удалым можа стаць гэта спалучэнне кампанентаў і для па-сапраўднаму зімовага дэсерту, які напоўніць снежны адвячорак сагравальным ўтульнасцю і адчуваннем казкі.

выдатнае спалучэнне

Не так ужо шмат прызначаных для падрыхтоўкі дэсертаў прадуктаў, з якімі не гарманаваў бы шакалад. Больш за тое, у некаторых рэцэптах шакаладных тартоў можна сустрэць нават востры перац!

Але клубніцы, мабыць, з'яўляецца сапраўднай класікай. Ёй дапаўняюць выпечку з шакаладам, прызначаную для самых ўрачыстых мерапрыемстваў. А многія знакамітыя шэфы ўключаюць у спіс сваіх лепшых дэсертаў менавіта шакаладна-клубнічныя тарты. Што ўжо казаць, спалучэнне сапраўды каралеўскае.

Торт з трускаўкай шакаладны, дапоўнены пяшчотным крэмам, глазурай або ганаш, можа стаць выдатным рашэннем для свята.

Іншыя прыдатныя кампаненты

Падбіраючы крэм да такога торту, вы можаце арыентавацца выключна на ўласны густ. Выдатным выбарам стане пяшчотная швейцарская меренга. Прыгатаваная правільна, яна будзе вельмі далікатнай і далікатнай - як раз тое, што трэба для выразнай тэкстуры коржей і сакавітай прысмакі ягад.

Торт з трускаўкай шакаладны можна ўпрыгожыць і крэм-чизом. Але яго густ больш актыўна, чым у бялковых крэмаў, ён будзе больш выяўленым.

Нярэдка ў кампаніі шакаладу і трускаўкі аказваюцца алейныя крэму. Іх высокая каларыйнасць па душы не ўсім, але смак адназначна добры.

Яшчэ адзін бяспройгрышны варыянт - крэм на аснове карамелі. Словам, вы можаце выбраць тое, што больш па душы.

Бісквітны торт з трускаўкай і шакаладнай глазурай

Па гэтым рэцэпце атрымаецца вельмі смачны і прыгожы торт, прычым, даволі буйны. Для коржей спатрэбіцца наступнае:

• Мука - 4,5 арт.
• Какава для выпечкі - 0,5 ст.
• Сода - 2 ч.л.
• Яйкі - 3 шт.
• Раслінны алей (рафінаваны) - 150 мл.
• Кіпень - 1,5 ст.
• Цукар - 1,4 арт.
• Разрыхляльнік - 1,5 ч.л. (Без верха).
• Малако - 1,5 ст.

Ўзбіце міксерам яйкі, каб яны павялічыліся ў аб'ёме ўдвая. Колер масы таксама зменіцца - стане падобным на згушчанае малако. Усе сухія кампаненты змяшайце ў місцы і ўсыпце ў яечную масу. Уліце шклянку стромкага кіпеню, вельмі хутка размяшайце. Дадайце малако.

Выпякайце корж у раздымнай форме каля 50 хвілін у духоўцы, папярэдне прогретой да 200 ^аб С. рыхтуйся Каржу дайце астыць ў форме, а затым падзеліце на 2 ці 3 коржа. Прослоя крэмам, прыгатаваным з згушчанага малака і падталага сметанковага масла ў роўных частках (прыкладна па 200 г.). Ўпрыгожце трускаўкай па сваім меркаванні. Перад падачай торт можна паліць распаленым шакаладам або притрусить шакаладнай дробкай.

Клубнічнае-шакаладны тварожнік

Прыхільнікам лёгкіх і карысных страў абавязкова спадабаецца сырны торт - тварожнік, які таксама можна прыгатаваць з трускаўкай і шакаладам. Асабліва папулярныя сёння рэцэпты, якія не патрабуюць выпякання, бо прыгатаваць ласунак можна даволі хутка, а вынік будзе выдатным.

Для пясочнай асновы нам спатрэбіцца:

• печыва - 200 г .;
• алей сметанковае - 50 г .;
• малако згушчанае - 3 ст.л.

Вы можаце выкарыстоўваць нават самае бюджэтнае печыва ( «Юбілейнае», напрыклад), але гэты дэсерт атрымаецца проста чароўным, калі ўзяць за аснову «Орео». Для падрыхтоўкі коржа проста Перабіце кампаненты блендеров. Калі карыстаецеся звычайнае печыва, дадайце траціну пліткі распаленага горкага шакаладу.

Для сырнага пласта старанна ўзбіце 200 г тварагу (або пакупной сырковую масы). Дадайце шклянку цукру і 500 мл слівак. 15 г жэлаціну замочыце папярэдне ў 90 г вады (заўсёды бярыце вадкасці роўна ў шэсць разоў больш). Падцяпліце 0,5 ст. малака, уліце тонкім струменьчыкам желейную масу, кухары да растварэння. У гарачую сумесь дадайце 3 ст.л. какавы. Увядзіце малочную масу ў тварог і змяшайце. Па жаданні можна дадаць жменю ягад, нарэзаных кавалачкамі.

Збіраць тварожнік лепш у раздымнай форме. На дно ўтрамбуйце масу з печыва, зверху выліце тварогавую сумесь. Разраўнуйце верх спатулой. 15-17 ягад старанна прамыйце, злёгку ўтопіце ў тварагу. Дарэчы, палоўкамі ўпрыгожыць торт з трускаўкай шакаладны можна і палоўкамі «Орео», атрымаецца вельмі прыгожа. Адпраўце торцік ў халадзільнік не менш, чым на 4 гадзіны.

Сакрэты кандытараў для паспяховага выніку

Шматлікія пачаткоўцы сутыкаюцца з пэўнымі праблемамі пры працы са свежымі ягадамі. Хатняя клубніцы можа пусціць сок, страціць колер, выпацканы светлы крэм.

Вядома, вырашчаная пад сонцам ягада заўсёды смачней цяплічнай, але ў эстэтычнасці саступае. Шакаладны торт, упрыгожаны клубніцамі з шклярніцы, будзе лепш выглядаць і захавае свежасць даўжэй. А вось калі вы вырашылі дадаць ягад у корж, агародныя зробяць смак нашмат больш яркім.

Переспевшие ягады ні ў якім разе не варта выкарыстоўваць для ўпрыгожвання торта. У іх проста няма шанцаў.

Ёсць яшчэ адна невялікая хітрасць. Перад тым, як лакалізаваць ягаду на торце, памачыце яе ў моцнае жэле. Для гэтага падыдзе звычайнае фруктовае, якое прадаецца ў звычайных крамах. Растворыце змесціва пакета ць ўдвая меншай колькасці вады, чым паказаў вытворца. Пласт будзе тонкім і амаль незаўважным, але ягада ня обветрится і не пусціць сок. Вядома, лепш браць клубнічнае жэле.

Падача да стала

Любы шакаладны торт з трускаўкай, рэцэпт якога вы можаце падладжваць пад свой густ, з'яўляецца выдатным дадаткам да салодкага шампанскаму, дэсертныя віну, сангрии. У халодную пару года падайце да гэтага ласунка какава, заварной кава, гарачы шакалад, духмяны чай. Стол варта сервіраваць дэсертнымі відэльчыкам і невялікімі талеркамі.