Клубнічнае жэле - смачны, лёгкі і карысны дэсерт!

Клубнічнае жэле ўяўляе сабой просты і лёгкі дэсерт, які рыхтуецца толькі з натуральных інгрэдыентаў. Як правіла, такое салодкае фруктовае страва карыстаецца велізарнай папулярнасцю ў летні перыяд. Бо менавіта ў гэты час многія людзі імкнуцца захаваць свае стройныя формы, адмовіўшыся ад высокакаларыйных тартоў і пірожных.

Як прыгатаваць клубнічнае жэле ў хатніх умовах

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежая клубніцы (можна браць і замарожаную) - 300 грамаў;
• цукровая пудра або цукровы пясок - 100 грамаў;
• жэлацін - 2 вялікія лыжкі або 2 пакуначка;
• свежыя лісточкі мяты - 3-4 штукі;
• ванілін - 1 пакуначак;
• ёгурт натуральны клубнічны - 100 мілілітраў.

Асаблівасці падрыхтоўкі

Клубнічнае жэле рэкамендуецца рабіць за некалькі гадзін да яго падачы да стала. Бо такі дэсерт павінен абавязкова прастаяць у халадзільнай камеры чатыры ці пяць гадзін. За гэты час жэлацін застыгне, і страва будзе цалкам прыдатна для далейшага ўжывання.

развядзенне жэлаціну

Клубнічнае жэле, рэцэпт якога будзе разгледжаны ніжэй, можна рабіць, выкарыстоўваючы пекцін, агар-агар або жэлацін. Апошні варыянт падыходзіць для нашага простага дэсерту больш за ўсё. Бо жэлацін можна набыць у любым супермаркеце па цалкам прымальнай цане.

Такім чынам, 2 сталовыя лыжкі сыпкага прадукту неабходна заліць двума поўнымі шклянкамі астуджанай кіпячонай вады, а затым старанна ўсё змяшаць і пакінуць для набракання на 60 хвілін. Па заканчэнні часу жэлацін патрабуецца выліць у металічны посуд, паставіць на павольны агонь і, стала памешваючы, награваць да таго часу, пакуль набраклыя прадукт цалкам не растворыцца. Пасля гэтага вадкую цёплую масу рэкамендуецца працадзіць праз дробнае падсітак, а затым уліць у загадзя прыгатаваную клубнічную аснову.

Працэс падрыхтоўкі асновы для дэсерту

Пачынаць рабіць клубнічнае жэле варта з апрацоўкі ягад. Для гэтага свежы або замарожаны прадукт патрабуецца памыць (адтаць), ачысціць ад плодоножек, а затым выкласці ў чару блендера і здрабніць да кашеобразную кансістэнцыі. Пасля гэтага да клубніцы патрабуецца дадаць цукровую пудру, свежыя лісточкі мяты, ванілін і натуральны ёгурт.

Усе вышэйпералічаныя інгрэдыенты варта яшчэ раз узбіць блендером, а затым паспрабаваць на смак, і пры неабходнасці, дадаць цукровую пудру ці ягады.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

У гатовую клубнічную масу неабходна уліць дзве шклянкі астуджанай вадкасці з жэлацінам і старанна ўсё змяшаць. Далей атрыманую сумесь патрабуецца разліць па формачках, якія рэкамендуецца вышмараваць сметанковым алеем. Таксама клубнічнае жэле можна ўпрыгожыць свежымі кавалачкамі ягад і лісточкамі мяты. Пасля гэтага напоўненыя формачкі варта акуратна паставіць у халадзільную камеру і вытрымаць іх там не менш за чатыры гадзіны.

Правільная падача да стала

Калі жэле з свежай трускаўкі цалкам застыгне, яго патрабуецца выняць з формачак (шляхам перагортвання) і змясціць на асобныя сподкі. Далей дэсерт рэкамендуецца ўпрыгожыць ягадамі, салодкім сіропам або марозівам, а затым падаць гасцям.