Рэцэпт вафельных трубачак для вафельницы савецкай. Саветы па падрыхтоўцы, начынне і ўпрыгожванне

Знайшоўшы ў бабулі ў загашнік дзіўны прадмет, падобны на дзве злучаныя пятлёй плоскія патэльні, парадуйцеся: вы сталі ўладальнікам / ўладальніцай савецкай вафельницы! Хто яшчэ заспеў тыя часы, памятае выдатныя прысмакі, якія выходзілі з яе. А хто нарадзіўся пазней, можа паспрабаваць дэсерты, гэтак каханыя іх бацькамі. Тым больш што рэцэпт вафельных трубачак для вафельницы савецкай просты і лёгка ажыццявім нават пачаткоўкі гаспадыняй. І часу адымае мінімум!

Каб вафлі атрымаліся

Калі вы яшчэ не сутыкаліся з падрыхтоўкай гэтых прысмакаў, засвойце некалькі ўмоў, якія прадухіляць «бліны камяком»:

1. Апарат абавязкова павінен быць добра разагрэты перад налітае тэсту.
2. На рабрынкі «патэльняў» не павінна быць усялякіх Прыгара ад папярэдніх готовок. Па-першае, староннія ўключэння нам абсалютна не патрэбныя, а па-другое, яны могуць выклікаць прыліпанне вашых смачнасцяў.
3. Падрыхтоўка вафляў - амаль вокамгненны працэс. Літаральна паўхвіліны, у асобных выпадках 45 секунд - і ласунак гатова.
4. Калі вы збіраецеся рабіць менавіта трубачкі, зварочвайце іх адразу ж пасля вымання вафлі. Праз некалькі хвілін яна «схопіцца», і скруціць яе не атрымаецца.
5. Нават калі ў вас сучасная электрычная вафельница ( "Ласунак", напрыклад) з антіпрігарная пакрыццём, перад першай вафлю яе лепш тонка прамазаць раслінным алеем.
6. Цеста варта наліваць у цэнтр прасторы. І калі хочаце атрымаць тонкія вафлі, ліць яго трэба трохі - лыжку-паўтары, у залежнасці ад памераў плоскасці.

Правільны рэцэпт вафельных трубачак (для вафельницы савецкай)

Ён нават захаваўся ў ашчадлівых бабуль у выглядзе дадатку да інструкцыі па карыстанню. Ніякіх складаных кухарскіх маніпуляцый, усё вельмі проста. Чатыры яйкі добра, але не да пены, ўзбіваюцца, у іх усыпаць шклянку звычайнага цукру і трохі ванільнага, следам ўліваецца распаленага пачак маргарыну. Праціўнікі гэтага прадукту могуць замяніць яго алеем, але - запэўніваем вас! - гэта не зусім апраўданы крок. Шклянку (можа быць, паўтара) просеянной пакуты патрошку дасыпаць ў сумесь па меры ўзбівання гэтай міксерам. У самым канцы цеста трохі падсольваць і дапаўняецца паловай лыжачкі соды, пагашанай воцатам (як паказвае практыка, лепш - цытрынавым сокам). Яно атрымліваецца самаю, якое ідзе на аладкі. Вафельница на газе добра награваецца, у сярэдзінку наліваецца цеста - і першы асобнік гатовы. Памятаем: згортваем конус або трубачку неадкладна! Хрумсткія вафлі (для савецкай вафельницы рэцэпт - у самы раз!) Атрымліваюцца вельмі рассыпістымі, так што ў якасці прыемных дадаткаў лепш пасыпаць іх цукровай пудрай. Спробы начыніць іх крэмам або згушчонкі звычайна прыводзяць да рассыпання.

малочны варыянт

Гэты рэцэпт вафельных трубачак (для вафельницы савецкай падыходзіць як нельга лепш) дазваляе спячы вельмі тонкія і вельмі хрумсткія прысмакі. Невялікі кавалачак алею (грамаў на 50) не паліцца, а размягчается і узбіваецца з такой жа масай цукру. Далей ўводзяцца жаўткі ад трох яек, трошкі солі і дзве траціны шклянкі мукі. Апошнім ўліваецца малако - крыху больш за палову шклянкі, пасля чаго цеста змешваецца і ставіцца на траціну гадзіны ў халадзільнік. Перад тым як прыступаць да выпяканні, вельмі асцярожна ў аснову ўводзяцца узбітыя да пікаў вавёркі.

Вафлі на смятане

Гранічна смачныя, але даволі сытны, паколькі прапанаваны рэцэпт вафельных трубачак (для вафельницы савецкай) змяшчае 100 грамаў масла, ды яшчэ і пару лыжак самай тоўстай, якой знойдзеце, смятаны. Такія трубачкі вельмі добрыя, каб даваць з сабой школьніку на заняткі: з'есць абавязкова і да абеду галодным не будзе. Тры яйкі змешваюцца са шклянкай цукру і ўзбіваюцца да лёгкага пабеленымі. У асобнай місачцы злучаюцца смятана і лыжачка соды. Абедзве масы зліваюцца, у іх ўводзіцца мяккае масла (не тапіць, а загадзя выняць з халадзільніка!), І ўсё ўзбіваем, не спяшаючыся, венцам з паступовым даданнем 400 грамаў мукі. Клапоцяцца вафельки стандартнай выявай.

Лёгкія вафлі на кефіры

Падыдуць тым, хто спрабуе берагчы сваю складнасць, але цалкам ад вкусненького адмовіцца не ў сілах. Тры яйкі расціраецца да аднастайнасці з паловай шклянкі цукру, дапаўняюцца ванілінам і шклянкай кефіру. Кісламалочную складнік можна браць нават у абястлушчаным варыянце, хоць пераважней ўсё ж однопроцентный - з ім смак будзе больш натуральным і насычаным. Пасля вымешивания да гладкасці пачынаецца всыпание мукі. Яе спатрэбіцца поўны шклянку, прычым для дасягнення хрусткости мука абавязкова прасейваецца і засынаецца парцыённа, са стараннай працай венцам ў прамежках. Клапоцяцца такія вафлі некалькі даўжэй, каля хвіліны. Калі ж жадаеце атрымаць максімальны храбусценне, выстаўляйце мінімум нагрэву або прыкручваць агонь да самага ціхага і трымаеце кожную вафлю у цуд-прынадзе 2-3 хвіліны.

дыетычныя вафлі

Яны лепш атрымліваюцца ў тых, у каго ёсць у гаспадарцы вафельница "Ласунак" або іншы варыянт электрычнага прыбора. На газе ласунак выходзіць занадта ломкім. Спачатку змешваюцца сухія складнікі: два шклянкі просеянной пакуты, адзін - звычайнага цукру, крыху ваніліну і шчапоць солі. Затым у міску наліваецца паўтара шклянкі вады (яе тэмпература значэння не мае) і палова - расліннага, ня араматызаванага масла. Ўсё добранька вымешваць: спачатку лыжкай або відэльцам, пасля - міксерам. Апошняй ўводзіцца гашаная сода, усяго падлогу-лыжачкі. Гэты рэцэпт тонкіх вафель дазваляе імі ласавацца нават худнеюць або посьнікам. Нягледзячы на адсутнасць яек, смятаны і іншых стандартных для тэсту прадуктаў, дэсерт атрымліваецца вельмі смачным і паветраным.

тоўстыя вафлі

Не ўсім падабаецца дэсерт, які крышыцца ў руках. Многія любяць мяккую выпечку. Ім можам прапанаваць прыгатаваць вафлі, часцей за ўсё званыя бельгійскімі або брусэльская. У трубачку іх згарнуць наўрад ці атрымаецца, затое да іх пышна падыходзяць розныя вадкія дапаўненні - ад ўзбітых вяршкоў да джэмаў і згушчонкі. У першую чаргу добра, да ўстойлівай і пышнай пены, ўзбіваюцца тры яйкі. Другім крокам будзе даданне пакуначка ваніліну і шклянкі цукру. Усе разам расціраецца да поўнага растварэння цукру і атрымання досыць шчыльнай аднастайнай субстанцыі. Трэці крок: шмараванне ў масу цытрынавай цэдры. Арыентыровачны аб'ём - чайная лыжачка. Замест гэтага цытрус можна ўзяць апельсін. Чацвёрты этап: распальваецца невялікі брусок алею (90 грамаў), у яго усыпаць мука, ужо звыкла прасеяць. Мукі сыдзе ад шклянкі з горкай да паўтары. Апошнім дзеяннем будзе змешванне усяго падрыхтаванага.

Вафельница разаграваецца. На яе працоўную плоскасць выкладваецца ад 2 да 3,5 лыжак тэсту - аб'ём вызначаецца памерамі апарата і жаданай таўшчынёй вафлі. Паколькі яны будуць тоўстымі, смажыць прыйдзецца 2-3 хвіліны.