Рэцэпт курыных крылцаў

Курыныя крылцы сталі ў апошні час адным з любімых страў, якія ўпрыгожваюць святочныя сталы. Таксама часта яго рыхтуюць гаспадыні і ў звычайныя дні. Сёння існуе незлічоная колькасць спосабаў падрыхтоўкі такой ежы. Справа ў тым, што стравы з курыных крылцаў атрымліваюцца смачна і на хуткую руку.

Адно з першых мет па запатрабаванасці займае рэцэпт курыных крылцаў марынаваных. Для іх падрыхтоўкі неабходна ўзяць 12 курыных крылцаў, адзін шклянку сухога віна «Херас», паўшклянкі соевага соўсу, чайную лыжку молатай імбіра і па чвэрці чайнай лыжкі чесночного і цыбульнага парашка. Падрыхтоўка курыных крылцаў пачынаюць з падзелу іх на дзве часткі. Яны зручна дзеляцца ў галіне суставаў. Усе інгрэдыенты падліўкі змешваюцца і крылцы, выкладзеныя ў пластыкавую або эмаляваны посуд, заліваюцца гэтай сумессю і на ноч прыбіраюцца ў халадзільнік. На другі дзень застаецца крылцы дастаць, прамокнуць ад залішняй вадкасці і, выклаўшы іх на паднос мікрахвалёўкі, абкладзены падвойным пластом паперы, адправіць іх у саму печ хвілін на 20. Хіба ня хутка атрымаўся смачны вячэру?

А вось яшчэ смачны рэцэпт курыных крылцаў па-мексіканскіх. Падрыхтоўка курыных крылцаў гэтым спосабам таксама не патрабуе вялікіх кухарскіх навыкаў. Трэба ўзяць 16 курыных крылцаў, 4 зубчыка часныку, 1 цытрына, соус чылі, соевы соус і мёд - усяго па сталовай лыжцы, 4 свежых кукурузных пачаткаў, сметанковае масла - 4 сталовыя лыжкі і соль, спецыі па гусце.

Часнок трэба здушыць, цытрына выціснуць і змяшаць іх з соусамі і мёдам. Так атрымаецца своеасаблівы марынад. Прамытыя і высушаныя курыныя крылцы пакрываем марынадам. Можна выкарыстоўваць пэндзлік, каб атрымалася раўнамерна. Цяпер замарынаваных мяса ставім на 6 гадзін у халадзільнік для насычэння. Кукурузныя катахі таксама чысцім, маім і сушым ручніком, змазваем іх сметанковым маслам, пасыпаем соллю і перцам. І нарэшце, заварочваем іх шчыльна ў алюмініевую харчовую фольгу. Калі крылцы і кукуруза будуць гатовыя да гатаванні, смажым іх у грылі з абодвух бакоў па 15 хвілін кожную. Смачна! Пальчыкі оближете!

Нельга забыць, раз паспрабаваўшы, смак стравы з курыных крылцаў у гарчычна-сметанном соусе. Для іх падрыхтоўкі возьмем курыныя крылцы ня на рахунак, а на вагу. Нам хопіць для таго, каб выпрабаваць рэцэпт курыных крылцаў гэтага тыпу 500 грамаў мяса. Яшчэ нам спатрэбіцца 4 сталовых лыжкі гарчыцы, паўшклянкі тлустых вяршкоў, 2 сталовыя лыжкі мёду, сумесь рэзкіх затавак кары і соль, перац па гусце.

Перад гатаваннем адразу ставім духоўку награваць. Тэмпература павінна быць не ніжэй за 200 градусаў. Асаблівасць гэтага спосабу ў тым, што прамытыя і высушаныя папяровай сурвэткай крылцы запякаюцца у духоўцы на працягу 45 хвілін. Пры гэтым іх трэба перыядычна паліваць ўтвараюцца сокам ад мяса. Пасля гэтага крылцы вымаюцца і старанна абмазваюцца соусам, прыгатаваным шляхам змешвання вышэйпералічаных інгрэдыентаў. Затым мяса зноў адпраўляецца ў духоўку і пакутуе там яшчэ паўгадзіны. Паспрабуйце, вам павінна спадабацца.

Вы не пашкадуеце, калі прыгатуеце страва, выкарыстоўваючы рэцэпт курыных крылцаў ў таматавай-луковой соўсе. Для яго пажаданыя мясістыя крылцы бройлернае кураня. Іх папярэдне абсмажваюць на моцным агні ў невялікай колькасці расліннага алею, якое папярэдне соляць. Смажаць да адукацыі прыгожай залацістай скарыначкі. У асобнай патэльні ледзь-ледзь падсмажваюць нарэзаны паўколамі рэпчаты лук, які выкладваюць-над курыных крылцаў, якія накрываюцца пластом тонка нарэзаных памідораў. Пасля таго як кампаненты стравы паперчыць і пасаліць, дадаць розныя смакавыя прыправы, крылцы зачыняюцца шчыльнай вечкам і тушаць на павольным агні.

Да ўсіх крылцы ідэальным гарнірам лічыцца бульбяное пюрэ, разведзенае на малацэ з даданнем сметанковага масла і цёртага сыру.