Кукурузны хлеб у хлебопечке: рэцэпт з фота

На прылаўках крам усё часцей можна сустрэць розныя віды мукі. Дык чаму б не назапасіцца прадуктамі і ня прыгатаваць кукурузны хлеб у хлебопечке? Рэцэпт, што мы ўяўляем, незвычайна просты ў выкананні, а сама выпечка атрымліваецца вельмі смачнай. Да таго ж кукурузны хлеб здольны ўнесці разнастайнасць у штодзённае меню.

Рэцэпт хлеба на кіслай малацэ або кефіры

Зараз мы навучымся печ кукурузны хлеб у хлебопечке. Рэцэпт ўтрымлівае кіслае малако і два віды мукі. Вось поўны пералік інгрэдыентаў, што спатрэбяцца для падрыхтоўкі смачнага хлеба:

• кукурузная мука - 100 г;
• пшанічная мука - 350 г;
• кефір (кіслае малако) - 300 мл;
• дрожджы сухія хуткадзейныя - 1,5 гарбатных лыжачкі;
• цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
• соль - 1,5 ч. лыжкі;
• алей сланечнікавы - 1,5 ст. лыжкі.

Рада: можна выпякаць, выкарыстоўваючы звычайны рэжым агрэгата, ці ўключыць рэжым «Хлеб з цельнозерновые мукі».

працэс падрыхтоўкі

Кефір небудзь кіслае малако злёгку подогреем. Спачатку вольем у вядзерца агрэгата наш цёплы кісламалочны прадукт і алей, затым адразу дадамо соль і цукровы пясок. Туды ж прасейваем абодва выгляду пакуты і ў самым канцы дадаем дрожджы. Вось і ўсё. Засталося выставіць рэжым, як мы дамаўляліся, пазначыць вагу ў 750 грам, скарыначку пазначыць цёмную і чакаць заканчэння працэсу, каб дастаць з агрэгата духмяны кукурузны хлеб. У хлебопечке рэцэпт без пшанічнай мукі можна паспрабаваць зрабіць тое ж (дзеля эксперыменту).

Эксперыменты з інгрэдыентамі

Адчуйце сябе амерыканцам, заменіце пазначанае ў рэцэпце колькасць пшанічнай мукі на раўназначную па масе долю кукурузнага сыпкага інгрэдыента. Тады вы зможаце ацаніць насычаны кукурузны густ, ярка-жоўты колер прыгатаванага хлеба і правесці некаторыя параўнання. Аднак калі вы не імкнецца да радыкальных зменаў, пакіньце ўсе, як паказана ў нас у рэцэпце. Агульны час падрыхтоўкі - 3 гадзіны 40 хвілін. Даставайце хлеб, астуджаюць на рашотцы, разразайце і адразу ж падавайце да стала. Духмяная хлебная скарыначка, якой так любяць пахрумсцець дзеці і дарослыя, атрымліваецца асаблівай!

Хатні кукурузны хлеб у хлебопечке: рэцэпт без малака

Некалькі відаў мукі пра запас мець не забараняецца. Раптам на вуліцы здарыцца зацяжны дождж, а пранізлівы вецер адаб'е паляванне выйсці з дому па хлеб. Да таго ж ніякая крамная прадукцыя не параўнаецца па якасці з хатняй, тым больш калі мы гаворым пра незвычайны кукурузны хлеб. У хлебопечке (рэцэпт, што мы зараз ўяўляем) любой прадукт на выхадзе атрымліваецца натуральным, свежым. Аб другаснай перапрацоўцы сыравіны, як на хлебакамбінат, не можа быць і гаворкі.

спіс інгрэдыентаў

Вось пералік прадуктаў, што спатрэбяцца для падрыхтоўкі кукурузнага хлеба:

• кукурузная мука - 100 г;
• мука пшанічная вышэйшага гатунку - 400 г;
• цёплая вада - 300 мл;
• раслінны алей - 2,5 арт. лыжкі;
• цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
• соль - 1,5 чайнай лыжкі;
• сухія хуткарастваральныя дрожджы - 1,5 ч. лыжкі.

Кукурузны хлеб у хлебопечке (рэцэпт, што мы ўяўляем вашай увазе) можа быць падрыхтаваны з даданнем у цеста аліўкавага алею. Таму ўсе аматары даўкага паўднёвага прадукту могуць замяніць традыцыйнае сланечнікавы, названае ў нашым пераліку інгрэдыентаў.

Спосаб прыгатавання

Закладваем прадукты ў такім парадку, у якім паказана на хлебопечке. Спачатку ў кантэйнер заліваем цёплую ваду, а затым дадаем раслінны алей. Потым насыпаем неабходную колькасць солі і цукру. Абодва выгляду пакуты станем прасейваць ў асобную тару, а затым дадаваць у чару агрэгата паслядоўна такім чынам, каб сыпкі прадукт цалкам пакрыў ваду.

На самой верхавіне робім невялікае паглыбленне для сухіх дрожджаў і дадаем наш апошні інгрэдыент. Цяпер нам застанецца змясціць чару ў агрэгат, зачыніць вечка, выставіць неабходны рэжым і чакаць, калі сьпячэ кукурузны хлеб. У хлебопечке "Кенвуд" можна выставіць звычайны рэжым для выпякання, выбраць вага (750 г), а таксама па жаданні ўсталяваць ступень румянай скарыначкі. Працэс замесу цеста таксама можна візуальна пракантраляваць, а ў выпадку чаго трохі дадаць альбо мукі, альбо вады. Таксама ў агрэгаце маецца функцыя падтрымання тэмпературы, таму хлеб да абеду можна падаваць заўсёды цёплым.

перавагі хлебопечкі

У любым выпадку праз тры з паловай гадзіны ўжо будзе гатовы смачны румяны кукурузны хлеб. У хлебопечке (рэцэпт з фота мы падалі чытачам у матэрыялах нашай сённяшняй артыкула) выпякаць страва незвычайна проста, бо трэба толькі толькі паслядоўна закласці прадукты, а ўвесь стомны працэс замесу машына возьме на сябе.

Рада: пасля таго як хлебушек сьпячэ, дастаньце бохан з чары, выкладзеце на страву і накрыйце баваўняным ручніком. Бо гатовы прадукт выпарае занадта шмат вільгаці, пакуль астывае. Каб смак быў насычаным, а не суховатым, хлеб і накрываюць ручніком, да таго ж пад тканінай хлеб адпачывае і даходзіць да поўнай гатоўнасці. Кукурузны хлеб, у хлебопечке (рэцэпт раім выкарыстоўваць наш) выпечаны, таксама застанецца мяккім, з духмяная водарам, калі яго адразу ж, як прыгатуецца, не забыцца накрыць.

Некаторыя парады і рэкамендацыі па выкарыстанні хлебопечкі

Каб пазбегнуць праблем з мыццём агрэгата, неабходна ўсыпаць прадукты невялікімі порцыямі, у той час як лапатка для замесу ўжо запушчана.

Калі бакі баханкі румянай ў працэсе выпякання так, як хочацца, а вярхушка злёгку не даходзіць, то гарачы хлебушек можна паставіць у духоўку на абдзіманне на 5 хвілін. І тады і горбушка таксама падрумяніцца.

Калі хлеб вылазіць за межы кантэйнера пры выпяканні, трохі паменшыце колькасць пшанічнай мукі пры закладцы.

У добрым і якасным цесцю на долю солі прыходзіцца 1-1,5% ад утрымання мукі, а на долю цукровага пяску і алею - не больш за 5%. Тлушчы і цукар, унесеныя ў цеста, здольныя падоўжыць тэрмін прыдатнасці гатовага прадукту.

У гатовай бохане часам утвараецца ямка, гэта звязана з тым, што ў выкарыстанай для замесу пакуце было недастатковае колькасць клейкавіны. Каб пазбегнуць дэфармацыі гатовага прадукту, не выкарыстоўвайце вільготную муку, пазбягайце ўжыванні занадта цёплай вады, а таксама сочыце за тым, каб колькасць вадкасці ў цесцю была менш за ўказаны ў рэцэптах аб'ём.