Ежа і напоіРэцэпты

Экзатычная кухня: фунчоза. Што гэта такое?

Многія з вас чулі пра такі страве, як фунчоза. Што гэта такое? У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра смачнай і здаровай ежы. Нягледзячы на нязвыклае для нашага слыху назву, фунчоза - гэта звычайная рысавая локшына. У рускай мове няма больш звыклага назвы. Таму яго часта інтэрпрэтуюць на свой лад - фенчеза, фентеуза, фенчоза, фучеза, фунчеза. Некаторыя яе называюць шкляной локшынай. Пры гэтым шмат хто лічыць, што асноўны кампанент для яе вырабу - крухмал або бабовыя. Аднак на густ выразна адчуваецца мал. Як можна здагадацца з назвы, фунчоза родам з усходніх краін. Дакладнае месца нараджэння назваць цяжка, бо гэта страва можна сустрэць у кулінарных рэцэптах дунганской, карэйскай, японскай і кітайскай кухняў. Фунчоза (што гэта такое і адкуль яна з'явілася, там ніхто асабліва не задумваецца) выкарыстоўваецца вельмі шырока. Яе падаюць у сырам, марынаваным выглядзе. А таксама як адварную локшыну. Вельмі часта яе дадаюць у супы і булёны. Можна ўбачыць выкарыстанне рысавай локшыны ў якасці дэкору пры падачы страў. Шырокае прымяненне абумоўлена тым, што яна па сваёй сутнасці не мае выразнага густу, але пры гэтым вельмі сытная і прыемная. Па традыцыі стравы з фунчозой запраўляюць не вельмі густым (карэйскім) соевым соусам. Сама па сабе локшына вельмі добра спалучаецца з гароднінай (напрыклад, вельмі распаўсюджанае страва «фунчоза з агурком»), мясам (асабліва з курыцай або цяляцінай). Выдатна будзе прыгатаваць салата з вэнджанай курыцы (грамаў 200), свежай морквы (адна-дзве штукі) і агуркамі (адзін або два). Гародніна наразаем тонкай соломкой, мяса сячэм на невялікія кавалачкі або шинкуем на тонкія пласціны. Локшыну адварваем, як апісана ніжэй, даем ёй трохі астыць. Усе інгрэдыенты змешваем, запраўляем соевым соусам і раслінным алеем - гатова! Вельмі важна памятаць, калі ў страве выкарыстоўваецца рысавая локшына, галоўнае - не даць ёй канчаткова астыць. Інакш яна можа зліпнуцца або засохнуць, і ўжо будзе непрыдатная для далейшага выкарыстання.

Фунчоза: што гэта такое і якія яе карысныя ўласцівасці

У плане дыет рысавая локшына сама па сабе ідэальная. Яна змяшчае мінімум калорый і пры гэтым вельмі пажыўная. Аднак у выглядзе разнастайных салатаў, шчодра запраўленых алеем або соусам, фунчозой злоўжываць не варта. Па-першае, традыцыйныя ўсходнія стравы вельмі вострыя, што не зусім звыкла для нашага рацыёну. Гэта ўзмацняе апетыт, і вы можаце з'есці больш, чым трэба на самой справе. Па-другое, гэта не зусім карысна для фігуры. А вось фунчоза з гароднінай, рэцэпт якой можна прыдумаць зыходзячы з таго, што маецца на халадзільніку, прыгатаваная самастойна, можа паглынацца хоць бясконца! Шкоды арганізму не будзе ніякага. Гэты прадукт, як гаварылася раней, вырабляецца з рысу. Таму фунчоза пераймае ўсе карысныя ўласцівасці гэтага травы. Японскія ніндзя абавязкова ўключалі яе ў свой рацыён. Бо яна валодае чароўным уласцівасцю падымаць сілы арганізма.

Зараз, калі вы ведаеце ўсё пра такі прадукце, як фунчоза: што гэта такое і з чым яе ядуць, паспрабуем прыгатаваць гэтую страву самастойна. Тым больш, адмысловай працы гэта не складзе. У кіпячую ваду усыпаць локшыну. Варым, акуратна памешваючы, каля трох-пяці хвілін. Ні ў якім разе не больш! Інакш фунчоза ператварыцца ў кашу. Адкідваем на друшляк, даем сцячы лішняй вадзе - гатова!

Цяпер, калі ўбачыце назву «фунчоза» (што гэта такое, вам ужо вядома), можаце смела браць. Бо гэта вельмі смачна!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.