Ежа і напоі, Рэцэпты
Як пасмажыць лісічкі з бульбай? Як пасмажыць лісічкі з бульбай
Стравы з грыбамі і бульбай любяць усе, хто шануе смачную, пажыўную і карысную ежу. У якасці складовых інгрэдыентаў гэтыя прадукты ўваходзяць у розныя салаты, рагу і спякотнае, начыння для пірагоў. Аднак, і самі па сабе, так бы мовіць, «дуэтам», бульбу і грыбы складаюць цудоўную аснову для выдатных страў. З некаторымі, найбольш цікавымі рэцэптамі, мы вас зараз пазнаёмім.
ода лісічкі
Тэма нашага артыкула гучыць так: «Як пасмажыць лісічкі з бульбай». Чаму менавіта лісічкі? Таму што грыбы гэтага віду шырока распаўсюджаныя ў нашых лясах і лесапаркавых зонах, сезон іх збору прыпадае на самую лепшую пагодную пару - жнівень. І «паляванне» на руда-жоўтых прыгажунчыка ператвараецца ў займальную шпацыр на свежым паветры. Гэта па-першае.
Рыхтуем па-простаму
Адварыце паўкілаграма бульбы ў мундзірах у падсоленай вадзе. Дайце яму астыць, затым ачысціце ад лупіны, нарэжце палачкамі і абсмажце ў чыгунку да румянай скарыначкі. Выміце шумовкой і выкладзеце на сіта, каб шкло лішняе алей. Так як мы разглядаем, як пасмажыць лісічкі з бульбай, скажам пару слоў пра падрыхтоўку саміх грыбоў. Старанна іх прамыйце і вострым нажом добра поскоблите шапачкі. Цёмныя плямкі зрэжце.
Смажаны бульба - рэцэпт №2
Зараз абмяркуем, як пасмажыць лісічкі з бульбай і смятанай. На гэты раз падвергнем цеплавой апрацоўцы волкая гародніна. Бульба вымыйце, ачысціце ад лупіны, нарэжце «лепесточках» або брусочкамі. Чым танчэй кавалачкі, тым лепш яны прасмажыць і пакрыюцца хрумсткай скарыначкай. Падчас падрыхтоўкі можаце еду падсаліць, але не моцна.
рэцэпт №3
Наступны варыянт таго, як пасмажыць лісічкі з бульбай і смятанай, выглядае наступным чынам. На адной патэльні рыхтуйце бульбу. Абсмажце яго амаль да гатоўнасці, прысаліўшы. У канцы ўзбіце 2 яйкі, заліце ім бульбу, змяшайце, накрыйце вечкам і здымайце з агню. Адначасна займіцеся грыбамі. Іх вымыйце, дайце сцячы вадзе. Натрыце, не шкадуючы, дно патэльні часнаком, пакладзеце ў яе кавалак сметанковага масла, падпаліце і пячыце ў ім лісічкі.
Рыхтуем у мультиварке
А вось выдатны рэцэпт таго, як пасмажыць лісічкі з бульбай у мультиварке. Для пачатку грыбы вымачыць каля паўгадзіны ў халоднай падкісленай вадзе. Затым нарэжце сярэднімі па велічыні кавалачкамі. У рэжыме «Выпечка» на сланечнікавым алеі абсмажце нашаткаваную цыбуліну. Калі зажарка набудзе залацісты колер, кладзіце ў яе грыбы і пячыце ў «выпечкі» яшчэ 20 хвілін, зрэдку змешваючы.
Грыбныя капялюшыкі з бульбай
Калі вы набралі ў лесе буйныя лісічкі, то можаце прыгатаваць арыгінальнае страва, якое нагадвае «куранят тытуню». Аддзеліце грыбныя ножкі ад капялюшыкаў, вымыйце, прасушыце. Кожную капялюшык асцярожна, каб не паламаць, натрыце з абодвух бакоў соллю. Здрабніце галоўку часныку і ў кожную капялюшык пакладзеце патроху. Затым прысыпце перцам і абкачайце ў пакуце. У разагрэтае на патэльні раслінны алей выкладзеце капялюшыкі, прычыніце вечкам меншага, чым патэльня, памеру (каб іх прыціснуць, як грузам) і падсмажвайце спачатку з аднаго боку, потым з другога. Адварыце рэзаны на 4 часткі бульба, абсмажце яго з лукам. Прыгатуйце асобна сметанный соус, паліце ім грыбы і падавайце з бульбай.
Бульбачка з салам і грыбамі
Калі вы хочаце здзівіць хатніх, паспрабуйце яшчэ вось гэты рэцэпт. Напэўна ён спадабаецца ўсёй сям'і і стане для вас фірмовым. Вазьміце прыкладна 200 г салёнага сала, пажадана з мясной праслойкай. Нарэжце яго палосачку і абсмажце. Пакладзеце ў скваркі сталовую лыжку гарчыцы, 4 насечаныя кубікамі цыбуліны і здробнены корань салеры. Абсмажце да светла-карычневай скарыначкі. Адварыце бульбу ў мундзірах, пачысціце, нарэжце на 4 часткі, дадайце ў патэльню, перашкодзьце, пячыце з лёгкім «прыпёку». Цяпер грыбы. З паўлітра піва, мукі, 2 яек і 50 г цёртага сыру прыгатуйце «цеста», прысаліўшы і паперчыце. Абмаквайце у кляр лісічкі (дробныя і сярэднія - цалкам, буйныя - падзеленыя на часткі) і пячыце да гатовасці. Злучыце ў вялікай місе грыбы і бульбу і стаўце на стол. Надзвычай апетытнае пачастунак!
Similar articles
Trending Now