Салата з раслінным алеем. Салаты, запраўленыя раслінным алеем: рэцэпты

У кулінарыі выкарыстоўваюцца розныя раслінныя алею, якія адрозніваюцца па гусце, водару і складу. Усе яны валодаюць пэўнымі карыснымі ўласцівасцямі. Найбольшае ўжыванне атрымалі сланечнікавы і аліўкавы, з дапамогай якіх рыхтуюцца разнастайныя стравы, і ў прыватнасці салаты на раслінным алеі. Смачныя рэцэпты іх прыгатавання на сённяшні дзень ўключаюць мноства варыянтаў, якія адрозніваюцца па наборы інгрэдыентаў, але ёсць у іх і агульнае ўласцівасць. Салаты, запраўленыя раслінным алеем, - гэта смачна, лёгка і карысна. Іх можна і трэба ўжываць і дарослым і дзецям. Ніжэй разглядаюцца салаты з раслінным алеем, рэцэпты якіх з аднолькавым поспехам можна выкарыстоўваць як у буднія дні, так і ў святы.

Агародніннай салата з раслінным алеем

Свежы і яркі салата прыйдзецца даспадобы аматарам гародніны, а таксама тым, хто пасціцца і на пэўны час не можа дазволіць сабе ёсць мясныя прадукты.

спатрэбіцца:

• 2 агурка (свежых);
• 2 памідора (свежых);
• 6 шт. маладога радыскі;
• 2 сцябла маладога часныку (па жаданні);
• кроп, зялёную цыбулю, ліставай салата (па адным пучку);
• бальзамічны воцат ;
• соль;
• аліўкавы алей.

Гародніна і зеляніна вымыйце і абсушыце. Агурочкі і памідоры нарэжце паўкругам, радыска - кружкамі. Салатныя лісце лепш парваць рукамі (каб пазбегнуць страты вітамінаў пры судотыку з металам нажа). Зялёны лук, кроп, чесночные сцеблы дробна парэжце. Усе інгрэдыенты змяшайце ў салатнік, пасоліце, запраўце воцатам і алеем да спадобы. Падавайце да стала непасрэдна пасля падрыхтоўкі.

Салата з баклажанаў

Яшчэ адно страва з серыі «простыя салаты з раслінным алеем», галоўным нумарам якога з'яўляецца абсмажаную на грылі баклажан.

Неабходныя інгрэдыенты:

• 3 свежых сярэдніх тамата;
• 1 баклажан сярэдняга памеру;
• 1 свежы агурочак;
• пучок пятрушкі;
• невялікі пучок лука зялёнага;
• 1 рэпчаты фіялетавая цыбуліна;
• 10 алівак (без костачкі);
• 1 балгарскі перац;
• соль;
• перац;
• сок, адціснуты з 1 цытрыны;
• любы раслінны алей.

Нарэзаныя буйнымі кружкамі баклажаны абсмажце на грылі (можна на патэльні), дайце астыць. Помидорки нарэжце на дзелькі, салодкі перац - соломкой, агуркі - паўкругам. Зялёны лук і пятрушку пасячэце нажом не надта дробна. Змесціце падрыхтаваныя гародніна і зеляніна ў салатнік, дадайце туды алівы (цалкам), пасоліце, паперчыце, змяшайце. Каб прыгатаваць запраўку, змяшайце алей з цытрынавым сокам. Падаваць салата да стала можна хвілін праз 10-20 (ён павінен трохі настаяцца).

Салата з брынзай і крэветкамі

Гэты салата па вартасці ацэняць аматары марскіх прадуктаў і не толькі. Акрамя таго, ён ўпрыгожыць любое застолле, у прыватнасці разнастаіць навагоднія салаты. З раслінным алеем яны нашмат лягчэй і больш карысна, чым з маянэзам.

Патрабаваныя прадукты:

• 200 г маленькіх вычышчаных крэветак;
• 2 сярэдніх тамата;
• 80 г брынзы;
• 3 яйкі (звараных укрутую);
• 1 цыбуліна (пажадана чырвоная);
• салатныя лісце;
• раслінны алей (кукурузнае, аліўкавы або сланечнікавы);
• прованского травы, перац, соль.

Крэветак зварыце на працягу 3 хвілін у падсоленай вадзе (дадайце чорнага перцу гарошкам), дайце астыць. Вараныя яйкі пасячэце, брынзу і таматы парэжце невялікімі кубікамі, лук - паўколамі, лісце салаты - тонкай соломкой. Усе падрыхтаваныя кампаненты злучыце ў глыбокім салатнік, дадайце спецыі, запраўце алеем па гусце.

Салата з раслінным алеем «Мексіканскі»

Яшчэ адзін салата з крэветкамі, які адрозніваецца асаблівым пікантным густам дзякуючы незвычайнаму спалучэнню якія ўваходзяць у яго кампанентаў.

Неабходныя прадукты:

• банка кукурузы;
• 3 банана;
• 2 тамата;
• 1 салодкі зялёны перац;
• 150 г варанага рысу;
• 50 г салёнага смажанага арахіса;
• 150 г неачышчаных крэветак;
• пятрушка (некалькі галінак);
• 2 арт. л. вадкасці з-пад кукурузы;
• 100 мл любога алею;
• кінза (1 маленькі пучок);
• молаты чырвоны перац;
• соль;
• 1 лімон.

Крэветкі варыце 3 хвіліны ў падсоленай вадзе, астудзіце і вызваліце ад панцыра. Перац сьпячы, вызваліце ад насення і скуркі, парэжце кавалачкамі. Помидорки ачысціце ад скуркі (папярэдне апарыць) і нарэжце лустачкамі. Вычышчаныя бананы нарэжце кружочкамі. Палову пучка кінзы і пятрушку дробна пасячэце. З кукурузы зліце вадкасць, скарыстаўшыся друшляком. Змесціце ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты і отваренный мал ў салатнік, закрасіць запраўкай, змяшайце. Зверху пасыпце здробненым арахіс і ўпрыгожце лісцікамі кінзы. Для падрыхтоўкі запраўкі ўзбіце вадкасць з-пад кукурузы, адціснуты з 1 цытрыны сок, алей.

Салата з курыцай, хлябцамі і сырам

Па гусце і складу дадзены салата з раслінным алеем нагадвае усімі каханы «Цэзар», але з'яўляецца менш каларыйны і падыдзе ўсім, хто сочыць за сваім вагой. Варта адзначыць, што салаты з раслінным алеем, рэцэпты якіх прадугледжваюць выкарыстанне мяса, можна ўжываць як самастойную страву.

Неабходныя прадукты:

• 150 г адварнога курынага або индюшиного філе;
• 2-3 пакупных перапечкі;
• 30 г сыру (любога цвёрдага);
• 1 сярэдні памідор;
• 2 чесночных зубка;
• 4 лісціка пекінскай капусты небудзь зялёнай салаты ;
• свежыя агурочкі (100 г);
• 1-2 ч. Л. расліннага алею.

Філе, памідор і агуркі нарэжце некрупным кубікамі. Перапечкі з абодвух бакоў натрыце часныком і разламіце на невялікія кавалачкі. Капусныя лісцікі парвіце рукамі, сыр натрыце на тарцы. Падрыхтаваныя кампаненты злучыце, дадайце соль і паліце раслінным алеем.

Салата з раслінным алеем і печанню

Даволі простае ў падрыхтоўцы, але вельмі смачнае страва. Калі прапусціць гатовы салата праз мясарубку, атрымаецца хвацкі пячоначны паштэт.

Вам спатрэбіцца:

• 500 г печані (лепш ялавічнай);
• 2 буйных морквы;
• 2 рэпчаты цыбуліны;
• чорны молаты перац, соль;
• сланечнікавы алей.

Адварыце печань, дайце астыць, нарэжце некрупным брусочкамі. Лук дробна нарэжце, моркву натрыце, скарыстаўшыся буйной таркай, абсмажце ўсе разам на раслінным алеі і потым на павольным агні хвілін 15, дайце астыць. Злучыце печань і цыбулю з морквай, пасоліце, паперчыце, дадайце алей па гусце.

Салата з селядцом і яблыкам

Салата абавязкова спадабаецца аматарам вінегрэта. Асаблівую нотку яму надае даданне селядца і марынаванага яблыка.

Прадукты для падрыхтоўкі:

• 1 буракі (вараная) ;
• 1 морква (вараная);
• 1 рэпчаты цыбуліна;
• 2 вараных бульбіны;
• 1 салёны агурочак;
• 100 г салёнай селядца (філе);
• 1 марынаванае яблык;
• соль;
• раслінны алей.

Усе гародніна і яблык нарэжце некрупным кубікамі, селядзец - лустачкамі. Злучыце ўсе падрыхтаваныя кампаненты, пры неабходнасці пасоліце. Для запраўкі выкарыстоўвайце алей.

Салата з вяндлінай і фасоллю

Смачны і пажыўны салата, які можна ёсць як самастойнае страва.

Спіс інгрэдыентаў:

• 50 г вяндліны;
• 30 г морквы;
• 150 г кансерваванай ва ўласным соку фасолі;
• зеляніна па гусце;
• 1 рэпчаты цыбуліна;
• 10 г аджыка;
• соль;
• 30 мл расліннага алею.

Моркву натрыце тонкімі палоскамі з дапамогай таркі для падрыхтоўкі карэйскіх салат, дадайце соль і дайце настаяцца. Лук парэжце паўколамі, вяндліну - соломкой. Змяшайце фасолю, моркву, цыбулю, вяндліну і насечаную зеляніна. Запраўце салату аджыкай і алеем. Свежую моркву можна замяніць карэйскай.

Салата з фасоллю і крабавымі палачкамі

Гэта страва цалкам можа разнастаіць навагоднія салаты з раслінным алеем. Валодае незвычайным густам і, напэўна, парадуе тых, хто любіць крабавыя салаты.

Патрабаваныя прадукты:

• 200 г крабавых палачак або крабавыя мяса;
• банка чырвонай фасолі;
• часнык (пара зубчыкаў);
• 1 чырвоная цыбуліна (сярэдняя);
• 1 балгарскі перац;
• кроп і пятрушка;
• 2 арт. л. соку, адціснутага з цытрыны;
• 1 ч. Л. воцату;
• 2 арт. л. алею аліўкавага;
• соль.

Лук парэжце тоненькімі паўколамі, балгарскі перац і крабавыя палачкі - невялікімі кубікамі. Зеляніна і часнык пасячэце дробна. Злучыце і змяшайце фасолю і ўсе падрыхтаваныя прадукты. Для запраўкі выкарыстоўвайце сок цытрыны, алей і воцат.

Карысныя парады

Выкарыстоўвайце для запраўкі салат алеі толькі першага адціску, якія з'яўляюцца карысным і высакаякасным прадуктам. Сланечнікавы алей для запраўкі салат пераважней выкарыстоўваць нерафінаваны, паколькі рафінаваны не зможа надаць стравы асаблівы водар і густ.

Гародніна ў салаты, запраўленыя алеем, пераважна рэзаць на лустачкі прыкладна аднолькавай велічыні. У адваротным выпадку буйна нарэзаныя інгрэдыенты будуць перабіваць густ здробненых дробна. Акрамя таго, аднолькавая нарэзка надае акуратны і апетытны выгляд, дзякуючы чаму нават простыя салаты з маслам раслінным выглядаюць па-каралеўску.