Ежа і напоі, Рэцэпты
Рыхтуем баклажаны з сырам і часныком, і памідорам
Каб прыгатаваць па-сапраўднаму смачнае страва з баклажанаў, галоўнае ведаць іх сакрэт. Каб плён не горкія, іх трэба нарэзаць, пасыпаць соллю, заліць вадой і пакінуць так на паўгадзіны. За гэты час пойдзе ўся горыч. Пасля гэтага можна прыступіць да падрыхтоўкі самага стравы. І якім бы яно ні было, баклажаны абавязкова толькі палепшаць яго густ.
Вось так проста можна прыгатаваць востранькі і смачную закуску. А гэта ж проста баклажаны з сырам і часныком, і памідорам, вядома. Але не толькі закускамі абмяжоўваецца баклажаны меню. Не менш смачнымі атрымліваюцца і фаршаваныя мясам баклажаны з сырам ў духоўцы.
Тры плёну добра вымыць, разрэзаць напалову і выняць асяродак. Адставіць у бок. Для начыння нарэзаць кубікамі 1 цыбуліну, 2 памідора, асяродак баклажанаў і 3 зубчыка часныку. Скласці лук і часнык у разагрэтую з алеем патэльню, абсмажыць да празрыстасці. Дадаць 300 г фаршу, яшчэ трохі абсмажыць і пакласці баклажаны з памідорамі. Пасаліць і паперчыць. Абсмажыць яшчэ хвілін 10. Атрыманай начыннем заправіць баклажаны, скласці ў форму для запякання і пасыпаць цёртым сырам. Паставіць усё ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 градусаў. Запякаць 30-35 хвілін.
І, зноў жа, гэта проста баклажаны з сырам і часныком, і памідорам. Але зараз ужо другая страва. Гэта сапраўды класічнае спалучэнне, якое прысутнічае ў большасці страў з баклажанамі. Цікава, што з імі рыхтуюць не толькі закускі, другое, але і супы, і нават пірагі. Адметнай рысай усіх гэтых страў з'яўляецца іх густ. Толькі баклажанам ўдаецца перадаць ім свае незвычайныя рысы.
І, ведаючы заўсёды ўдалае спалучэнне "баклажаны з сырам і часныком, і памідорам", можна прыгатаваць ні адну сотню шыкоўных страў. Можна нават прыдумаць меню толькі з страў з гэтым гароднінай, у якім будзе ўсё - супы, рагу, стравы з мясам, пірагі, піцы. Вядома ж, не варта забываць і пра баклажаны ў духоўцы з сырам. Прычым меню можа нават ўключаць кулінарныя традыцыі розных народаў свету.
Similar articles
Trending Now