Італьянская паста: рэцэпт з курыцай, грыбамі і сліўкамі, а таксама дыетычны варыянт з памідорамі і базілікам

Паста з курыцай, рэцэпт з фотаздымкамі і тэхналогію падрыхтоўкі якой вы знойдзеце ў нашым артыкуле - гэта традыцыйнае італьянскае страва. Яно можа быць як святочным, так і паўсядзённым, і сабой уяўляе не што іншае, як отваренные макароны, спагецці (ды і іншыя падобныя мучныя вырабы), палітыя зверху падліўкай на аснове гародніны, траў, спецый і мяса. У Італіі і па ўсім свеце існуе тысячы спосабаў таго, як зрабіць падобныя верашчаку. Чытайце далей, як рыхтуецца паста (рэцэпт з курыцай).

Белае мяса лічыцца самым дыетычным, тым не менш змяшчае дастатковую колькасць бялку і неабходных амінакіслот. Калі вы выконваеце дыету, адварыце макароны, зробленыя з цвёрдых гатункаў пшаніцы, і паліце смачным соўсам з курыных грудок, памідораў і базіліка. А калі проста хочаце смачна павячэраць, то можна прыгатаваць падліўку з белага мяса, грыбоў і вяршкоў. Так ці інакш, паста (рэцэпт з курыцай і іншымі інгрэдыентамі апісаны ніжэй) атрымаецца смачнай і пажыўнай і абавязкова прыйдзецца па густу ўсім членам вашай сям'і. Гэта страва не зойме шмат часу ў падрыхтоўцы (асабліва рэцэпт нумар 2). На соус і варэнне спагецці ў вас сыдзе каля 30 хвілін, а ў завяршэнне вы атрымаеце смачны вячэру.

Рэцэпт пасты з курыцай, грыбамі і сліўкамі

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- 500 г курынага мяса, лепш узяць грудкі;
- 500 г грыбоў, да прыкладу, шампіньёнаў;
- 2 курыных яйкі;
- 100 г цвёрдага сыру;
- 4 свежых памідора;
- палова невялікі галоўкі рэпчатай цыбулі;
- жменю дробна пасечаныя зялёнага лука і 2 зубчыка часныку;
- 1 ст. л. сметанковага масла;
- паўлітра нятлусты (10%) вяршкоў;
- 500 г пасты пипе ригате або іншых макаронных вырабаў па вашаму густу.

Спачатку адварыце макароны так, як паказана на пачку. Так будзе падрыхтавана паста. Рэцэпт з курыцай мае на ўвазе, што варта нарэзаць мяса на невялікія кавалачкі, дадаць нашаткаваны рэпчаты лук і абсмажыць у невялікай колькасці алею 7-10 хвілін. У асобнай патэльні ўжо на сметанковым масле варта падсмажыць грыбы з выдушаны ў іх часнаком, усё пасаліць і паперчыць. З памідор зняць скурку (для гэтага апусціце іх у кіпень на некалькі секунд), а затым парэзаць на кольца. У завяршальнай стадыі падрыхтоўкі паста з курыцай павінна запякаць у духоўцы, таму для залівання змяшайце венцам да аднастайнасці сліўкі і яйкі, таксама пасоліце і прысыпце невялікай колькасцю перцу. Калі ўсё будзе гатова, на змазаны алеем бляха выкладзеце палову отваренных мучных вырабаў, а затым пластамі - курыцу, грыбы, памідоры, зялёны лук, накрыйце другой паловай макароны. Зверху выліце сумесь з вяршкоў і яек і пасыпце цёртым сырам. Адпраўце запякаць у духоўцы (тэмпература павінна быць 180-200 градусаў) на 15 хвілін. У выніку ў вас атрымаецца паста з начыннем, пакрытая апетытнай сырнай скарыначкай. Дзякуючы яго прыгожаму вонкавым выглядзе гэта страва можна падаць і на сямейнае ўрачыстасць.

Паста: рэцэпт з курыцай, памідорамі і базілікам

У параўнанні з папярэднім варыянтам падрыхтоўкі гэтую страву зойме ў вас напалову менш часу і будзе выдатным вячэрай нават для тых, хто выконвае дыету. У яго складзе няма вяршкоў і падобных каларыйных кампанентаў, толькі гародніна і нятлустае мяса. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

- 300 г курынага мяса (грудок);
- 1 невялікая цыбуліна;
- некалькі зубчыкаў часныку;
- палова банкі кансерваваных памідораў;
- пучок свежага базіліка;
- макаронныя вырабы па вашаму густу;
- трохі аліўкавага алею, соль і спецыі.

Курыныя грудкі неабходна нарэзаць невялікімі кавалачкамі, лук і часнык дробна нашаткаваць. Спачатку на аліўкавым алеі абсмажце гародніна, гэта павінна заняць не больш за 5 хвілін, пасля на гэтую ж патэльню выкладзеце курыцу. Памешваючы, рыхтуйце яшчэ 5 хвілін, пасля дадайце таматы і дробна парэзаны базілік. Соус трэба пасаліць і паперчыць, пакінуць таміцца на невялікім агні каля 30 хвілін. У гэты ж час вы можаце адварыць макароны. Калі ўсё гатова, выкладзеце вырабы на талерку і паліце патрэбным колькасцю падліўкі. Такая паста (рэцэпт з курыцай) абавязкова спадабаецца ўсім членам вашай сям'і. Яе можа прыгатаваць нават самая занятая гаспадыня, бо для гэтага трэба ўсяго 30 хвілін правесці на кухні. А як пацешацца блізкія сапраўдным італьянскім вячэры!