Лепшы рэцэпт - спякотнае у духоўцы або на пліце

Рэцэптаў гарачага існуе вялікае мноства. Кожная жанчына можа пахваліцца сваім. У большасці яны падобныя, але любая гаспадыня пакідае за сабой права на фантазію. Прапаную вам некалькі рэцэптаў, першы з якіх адрозніваецца вялікай колькасцю гародніны. Гародніна надаюць стравы сакавітасць, надзвычайны водар і непаўторны густ. Люблю гэты рэцэпт - спякотнае рыхтуецца хутка і проста. На 4-5 парцыённых кавалачкаў куры патрэбныя будуць 4 клубня бульбы, 2 цыбуліны, па адным баклажанаў і карчмы, пара балгарскіх перцаў (лепш рознага колеру), кавалачак каранёвага салеры, два яйкі, па пучку кропу і пятрушкі, алей для працэсу смажання, соль , перац. Посуд для падрыхтоўкі гарачага лепш выкарыстоўваць таўстасценную: казанок, гусятніца, керамічныя збанкі. Рыхтуюць, выкарыстоўваючы дадзены рэцэпт, спякотнае так: у гусятніца наліваем пару лыжак алею, на якім абсмажваем кавалачкі куры да залацістай скарыначкі і выкладваем іх на талерку. У гэтым жа алеі смажым і бульба, нарэзаны буйнымі лустачкамі. Калі бульбачка стане залацістай, мы дадаем нарэзаны кубікамі цыбулю, цёртыя моркву і корань салеры. Памяншаем агонь і тушым на працягу 5 хвілін. Шынок, баклажан і балгарскі перац рэжам кубікамі і тушым разам з іншымі гароднінай яшчэ 5 хвілін. Гародніна выпусцяць сок. Цяпер кавалачкі абсмаленай куры выкладваем на гародніну, солім, Перчем, дадаем грам 100 вады і накрываем посуд вечкам. Хвілін праз пятнаццаць асцярожна змяшайце гародніна і мяса і пакіньце таміцца на слабым агні. Такі рэцэпт - спякотнае будзе гатова хвілін праз 15.

Ёсць іншы варыянт падрыхтоўкі гэтага цудоўнага стравы. Многія гаспадыні аддаюць перавагу менавіта яму. Чым жа адрозніваецца гэты рэцэпт? Спякотнае рыхтуецца ў духоўцы.

І лепш за ўсё яго рыхтаваць у парцыённых керамічных горшочках. Мяса (300 грам, лепш выкарыстоўваць цяляціну) рэжам на кубікі невялікага памеру і злёгку абсмажваем на раслінным алеі з усіх бакоў. Чатыры бульбіны рэжам буйна і таксама абсмажваем з усіх бакоў. Наступную абсмажваем цыбуліну сярэдняй велічыні, нарэзаную паўколамі. У гаршчочак або іншы посуд для прыгатавання мяса ў духоўцы складаем пластамі мяса, лук, бульбу, нарэзаныя саломкай моркву і салера, солім, Перчем і заліваем усё булёнам (гародніна павінны быць пакрытыя цалкам). Тушым у духоўцы наша спякотнае 20 хвілін, затым дадаем у яго лыжку смятаны, шмат зеляніны і дробненька нарэзаны часнык (1-2 зубчыка). Прыгатуйце страва да сямейнага абеду, выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, - спякотнае ў духоўцы не пакіне абыякавымі вашых хатніх.

Наступны рэцэпт таксама мае сваю асаблівасць: гэта спякотнае будзе рыхтавацца з грыбамі. Абмоўлюся адразу: з ляснымі грыбочкі страва будзе смачней і духмяны, але яго знешні выгляд пакідае жадаць лепшага. А вось шампіньёны можна апырскаць цытрынавым сокам, і гэта захавае іх колер, хоць страва страціць водар, які могуць даць толькі «жывыя» лясныя грыбы. Выбар за вамі. Акрамя грыбоў (200 грам) нам спатрэбіцца 300 грамаў свежага мяса на ваш густ (свініна, ялавічына, птушка), чатыры бульбяных клубня, цыбуліна, адна морква, полстаканчика смятаны і 200 грамаў булёна, кавалачак сметанковага масла (50 грам).

Ставім варыць свежыя грыбы хвілін на 20, а ў гэты час абсмажваем мяса на моцным агні з усіх бакоў і перакладаем яго ў гусятніца. На патэльні жа абсмажваем пасля мяса бульбу, рэзалі брусочкамі, перакладаем яго да мяса. З лукам і морквай робім гэтак жа. Отваренные грыбы выцягваем з вады і даем сцячы, пасля чаго рэжам саломкай і дадаем да мяса і гародніны. Смятану разводзім булёнам і заліваем у гусятніца. Заліванне павінна пакрываць усе інгрэдыенты смажаніны. Посуд шчыльна закрываем вечкам або фальгой і адпраўляем у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на паўтары гадзіны. Спякотнае ў духоўцы падаецца да стала гарачым.