Просты рэцэпт маркоўных катлеты з манкой, яйкам і смятанай

Рэцэпт маркоўных катлет з манкой ўключае ў сябе мінімум недарагіх і даступных кампанентаў. Але, нягледзячы на гэта, такія вырабы, смажаныя на патэльні, атрымліваюцца вельмі смачнымі, сытная і духмянымі.

Маркоўныя катлеты з манкой: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Кампаненты для стравы:

• смятана густая без кіслінкай - 2 поўныя вялікія лыжкі;
• моркву свежая сярэдняй велічыні - 1 кг;
• яйка курынае вялікае - 2 шт .;
• пясок цукровы - ½ частка вялікай лыжкі;
• крупы манная - 4 вялікіх лыжак;
• мука пшанічная Просеять - 6 вялікіх лыжак (з іх 3 - у аснову, астатняе - для абвальвання вырабаў);
• соль павараная некрупной - ½ дэсертнай лыжачкі;
• алей сланечнікавы рафінаваны - выкарыстаць па меркаванні для абсмажваньні паўфабрыкатаў.

Апрацоўка асноўнага гародніны

Рэцэпт маркоўных катлеты з манкой рэкамендуе выкарыстаць для падрыхтоўкі такога стравы толькі свежы гародніна невялікі велічыні. Такім чынам, прадукт патрабуецца добра памыць, а затым зварыць у салёнай вадзе прама ў лупіне. Даводзіць да поўнага размякчэння моркву не варта, бо яна будзе яшчэ абсмажваюць на патэльні.

Пасля таго як гародніна будзе практычна гатовы, яго патрабуецца выняць з вады і астудзіць на халодным паветры. Далей моркву неабходна акуратна пачысціць і здрабніць, выкарыстоўваючы для гэтага самую дробную тарку.

Замешіваніе агародніннай асновы

Таксама рэцэпт маркоўных катлеты з манкой ўключае ў свой склад такія інгрэдыенты, як цукровы пясок, густую смятану, павараную соль і курыныя яйкі. Дадзеныя кампаненты патрабуецца выкласці да драбнення гародніны, а затым дадаць крупы і вытрымаць у такім складзе пад вечкам на працягу паўгадзіны. За гэты час манка набухнет, зрабіўшы агароднінную масу больш густы і сытнай. Пасля гэтага ў сумесь патрабуецца усыпаць пшанічную муку і старанна ўсё змяшаць. У выніку вы павінны атрымаць густы фарш, з якога можна лёгка зляпіць любую форму.

фарміраванне вырабаў

Агароднінныя катлеткі фармуюцца ў дакладнасці гэтак жа, як і звычайныя вырабы, зробленыя з мяснога прадукту. Для гэтага патрабуецца ўзяць крыху падрыхтаванай асновы ў рукі, скруціць з яе шар дыяметрам да 7-мі сантыметраў, а затым приплющить і абкачаць з двух бакоў у пшанічнай пакуце. Аналагічным чынам афармляюцца і ўсе астатнія катлеткі.

Тэрмічная апрацоўка

Рэцэпт маркоўных катлеты з манкой рэкамендуе выкарыстоўваць для абсмажваньні вырабаў глыбокі сатэйнік і рафінаваны сланечнікавы алей. Посуд перад падрыхтоўкай стравы патрабуецца вельмі моцна разагрэць. Далей на яе паверхню варта выкласці 5-8 котлеток і абсмажыць іх з двух бакоў да з'яўлення апетытнай скарыначкі (прыкладна па 5-9 хвілін). Пасля гэтага гатовую партыю агароднінных вырабаў неабходна выкласці на талерку, а ў патэльню змясціць новыя паўфабрыкаты.

Як правільна падаваць да абеду

Маркоўныя катлеты з манкой падаюцца да абеду ці вячэры ў гарачым стане. Гэта страва можна выкарыстоўваць у якасці арыгінальнага гарніру. У такім выпадку да яго варта паднесці мясной гуляш, кавалак адварной або абсмаленай птушкі, адбіўную з свініны, рыбны стейк і г.д.