Мядовы торт са згушчонкі. Рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Мядовы торт са згушчонкі, рэцэпт якога мы зараз распішам ва ўсіх падрабязнасцях, дапаможа вам праявіць вашу фантазію без абмежаванняў.

Неверагоднае разнастайнасць з простых прадуктаў

Справа ў тым, што з недарагіх і даступных інгрэдыентаў вы зможаце печ выдатныя пластычныя і мяккія каржы. А ўжо затым рабіць з іх любой формы мядовы торт са згушчонкі - рэцэпт прадугледжвае іх фігурную нарэзку і ўпрыгожванне крэмам. Гэты спосаб падрыхтоўкі тэсту спатрэбіцца вам у мностве сітуацый: вы зможаце спячы невялікі мядовы пірог да сямейнага чаявання або вялікі і шыкоўны ў форме якога-небудзь персанажа мульцікаў для дзіцячага дня нараджэння. Да таго ж можна рабіць любы крэм - з ірысак, сметанный, заварной, ягадны, арэхавы або тварогавы. Але спачатку трэба навучыцца рабіць аснову - мядовыя каржы. Давайце прыступім да паэтапным вывучэнню тэхналогіі.

Торт мядовы са згушчонкі. рэцэпт цеста

З паказанага ніжэй колькасці кампанентаў у вас атрымаецца 10 круглых коржей сярэдняга памеру: 1,5 шклянкі цукру, 90 г маргарыну, 1,5 ст. л. мёду, тры яйкі, 3 ч. л. харчовай соды, 4,5 арт. пшанічнай мукі. Вам спатрэбіцца адна невялікая ёмістасць і другая пабольш. З іх будзем будаваць вадзяную лазню, на якой пачнем рыхтаваць самы смачны мядовы торт. Пакладзеце ў меншы рондаль ўвесь цукар, мёд і маргарын. Нагрэйце на вадзяной лазні на мінімальным агні, бесперапынна памешваючы, да растварэння цукру і распальвання маргарыну. Асобна ўзбіце ў халоднай місцы соду і яйкі. Калі цёплая сумесь дасягне аднастайнасці, выліце ў яе узбітыя яйкі з содай. Адбудзецца ўспеньванне - сочыце за тым, каб маса не ўцякла праз край. Перашкаджайце лыжкай досыць інтэнсіўна, зняўшы цеста з агню, - яно будзе гусцець, астываючы. У далейшым можна замінаць яго рукамі. Заварное цеста мяккае і ў ідэале не моцна стромкае. На якасці торта не паўплывае нават яго высокая шчыльнасць. Але вось раскочваць корж будзе значна цяжэй. Разрэжце заварной мядовую масу на дзесяць частак. Сфармаваўшы з кожнай часткі невялікі шарык, абкачайце яго ў пакуце. Гэта перашкодзіць падсыхання тэсту. Накрыйце ручніком. Бярыце па адным шарыку і прыступайце да раскочванні. Прыкладна ў гэты ж час трэба ўжо ўключыць духоўку - яна павінна быць вельмі добра прагрэта перад тым, як вы пачнеце печ мядовы торт са згушчонкі.

Рэцэпт дазваляе зрабіць і меншая колькасць коржей. Калі іх будзе не больш за дзесяць, гэта дазволіць зрабіць торт максімальна сакавітым і далікатным за кошт добрай пропитываемости. Тонка раскачаць корж, вытрымаеце яго ў духоўцы не больш за пяць хвілін. Гэтак жа паступіце з усімі астатнімі.

Мядовы торт са згушчонкі. Рэцэпт заварного крэму

Гэты крэм вельмі насычаны. Ён спадабаецца аматарам салодкага. Згушчонку можна ўзяць на свой густ - ад паловы слоічкі да цэлай. Таксама патрэбна пачак добрага сметанковага масла, палова літра малака, 4 ст. л. мукі, шклянку цукру і ваніль. Падцяпліце малако. Ўсыпце ў яго муку і прама ў той ёмістасці, у якой яно грэла, ўзбіце міксерам на невялікай хуткасці. Калі крэм згусне - зніміце з агню. Астудзіце. Уліце алей, затым усыпце цукар. У самым канцы дадайце згушчонку. Добра узбіваючы ў апошні раз, пачынайце прамазваць мядовыя каржы. Неверагодна смачны дэсерт гатовы!