Капсульных кавы: характарыстыкі, апісанне, водгукі

Давайце пагаворым пра каву. Сапраўдныя знатакі гэтага напою аддаюць перавагу менавіта капсульных кавы! Што гэта такое? Давайце падрабязней разбярэмся ў гэтым пытанні.

Кава ў капсулах

Гэта кава, які запакаваны ў спецыяльныя вакуумныя кантэйнеры. Пры такой расфасоўцы прадукт захоўвае больш свайго сапраўднага свежага густу і водару. І зусім няважна, хто рыхтуе напой, звычайны аматар ці прафесійны бариста. Мабыць, такі напой немагчыма сапсаваць, ён заўсёды атрымліваецца проста выдатным. Гэта, напэўна, самае яго галоўная якасць.

Трэба заўважыць, што капсульных кавы мае непераўзыдзены, вельмі насычаны водар і густ. У адрозненне ад молатага, ён не губляе сваіх выдатных уласцівасцяў.

матэрыял капсул

Пры вырабе кавы ў капсулах важным з'яўляецца не толькі якасць самога парашка, але і склад матэрыялу капсулы, у якую, уласна, сумесь раскладваюць. Яна апрацоўваецца парай, гарачай вадой, а значыць, некаторыя кампаненты могуць трапляць у напой.

Каб зразумець, які капсульных кавы найбольш бясшкодны, трэба глядзець на матэрыял, з якога вырабляецца ўпакоўка. Ёсць палімерныя капсулы, вырабляецца, адпаведна, з палімераў. Вытворцы сцвярджаюць, што яны зусім бясшкодныя.

Цяпер з'явілася такая навінка, як шматразовая капсула. Ёсць алюмініевая ўпакоўка, якая зроблена з алюмініевай фальгі. Аднак даследчыкі не так ужо добра адгукаюцца пра падобныя капсулах. На іх думку, іёны металу, трапляючы ў арганізм, з цягам часу могуць выклікаць пэўныя захворванні. Існуюць і камбінаваныя капсулы, якія робяць з некалькіх матэрыялаў, напрыклад пластыка, алюмінія і прэсаванай паперы. Аб іх бяспекі можна паспрачацца, паколькі, зноў-такі, прысутнічае метал. Вядома, алюмінія будзе нашмат менш у такім пакаванні, але ўсё роўна ён прысутнічае.

Наколькі калорый такой кавы?

Цяпер шматлікія вельмі прыдзірліва лічаць абсалютна ўсе калорыі спажываных прадуктаў. А таму ўзнікае пытанне аб каларыйнасці капсульного кавы. Дык вось, у ста грамах прадукта ўтрымліваецца прыкладна 287 калорый. Змесціва адной капсулы складае не больш за шэсць-дзевяці грамаў. А гэта значыць, што ў адной порцыі напою будзе прыкладна дваццаць-дваццаць пяць калорый.

Калі вы з'яўляецеся прыхільнікам кавы з малаком, то, натуральна, такі напой будзе больш пажыўным, бо малако - досыць тоўсты прадукт.

Плюсы і мінусы капсульного напою

Капсульных кавы - гэта выдатныя смакавыя якасці і незабыўны водар. Гэтыя ўласцівасці адносяцца да пераваг напою. Справа ў тым, што молаты парашок захоўваецца ў герметычным кантэйнеры і не губляе сваіх уласцівасцяў. А вось молаты кава, які больш звыклы для нас, захоўваецца ў вялікіх ўпакоўках, яны шматкроць адкрываюцца і зачыняюцца ў працэсе выкарыстання, а таму і якасць напою атрымліваецца зусім не тое.

Да вартасцяў капсульного кава таксама варта аднесці час яго падрыхтоўкі. Усё адбываецца вельмі хутка. Дастаткова некалькіх рухаў: ўкласці капсулу ў аўтамат і націснуць патрэбную праграму. І вось у вашых руках ужо кубак за цудоўны і чароўнага напою. І пры гэтым вы патрацілі не больш за хвіліну.

Акрамя таго, падрыхтоўка не прымусіць вас потым мыць машыну ці дадатковыя прылады, капсула выкідваецца, усё вакол чыста. Дарэчы, кошт машыны для капсульного напою ніжэй кававарак для молатага выгляду.

Як вы ўжо зразумелі, няма універсальных апаратаў.

Зараз давайце пагаворым аб недахопах капсул. Да іх можна аднесці іх неуниверсальность. Што гэта значыць? Як ні дзіўна, але вытворцы вырабляюць кавы для кавамашыны ў капсулах для выкарыстання ў пэўных апаратах.

Прывядзём прыклад. Капсульных кавы Tassimo можа заварваць толькі ў апаратах Bosh, іншыя проста не падыдуць.

Яшчэ адным недахопам з'яўляецца кошт. Яна нашмат даражэй, ад 300 р. за ўпакоўку, гэта вышэй, чым кошт таго ж молатага або збожжавага кавы. Але кошты ў розных вытворцаў дастаткова моцна адрозніваюцца, а таму можна падабраць і больш эканамічны варыянт.

Які кава лепш?

Капсульных кавы - выдатны рашэнне для знатакоў разнастайнасці густаў. Але, набываючы апарат для заварвання такога напою, трэба разабрацца ва ўсіх нюансах.

Ужыванне жа збожжавага кава - гэта класіка. Для яго прыгатавання нават не трэба набываць кававарку. Напой выдатна рыхтуецца і ў турцы.

Які напой лепш, судзіць вам, у кожнага, як гаворыцца, свае густы і перавагі.

Выраб капсульного напою

Унутры кожнай капсулы знаходзіцца абсмажаную молаты кава. Як мы раней сказалі, для падрыхтоўкі напоя з капсулы адназначна патрэбна спецыяльная машына. Праз донца ўпакоўкі ўнутр трапляе пад ціскам вада, а вось праз вечка выходзіць гатовы напой.

гістарычны экскурс

Для напаўнення капсул вытворцы прыдумляюць самыя розныя сумесі. Капсульных кавы ўпершыню сталі вырабляць у выглядзе таблетак. У 1959 годзе Спрэсаваны масу сталі пакаваць у папяровыя пакеты накшталт чайных. Першапачаткова такая расфасоўка была зробленая для выкарыстання ў офісах. З 1989 года сталі вырабляць капсулы для хатняга выкарыстання.

У 1998 годзе адбыўся прарыў у індустрыі. Быў выпушчаны капсульных кавы Nespresso. Першыя продажу адбыліся ў Швейцарыі. Кампанія здолела прасунуць на рынку тавараў не толькі капсулы "Неспрессо", але і спецыяльнае абсталяванне для яго падрыхтоўкі. Паступова прадукцыя стала прадавацца і ў іншых краінах.

У цяперашні час самым вядомым і лепшым вытворцам машын для капсульного кава з'яўляецца фірма Eugster / Frismag. Менавіта гэтая кампанія займае лідзіруючыя пазіцыі на рынку кофемашін.

Апарат уладкованы так, што вада трапляе ў капсулу і размяркоўваецца па яе аб'ёму. Гэта дазваляе выкарыстоўваць увесь молаты кава. Сам парашок фасуюць спачатку ў пластык, а потым яшчэ і ў фальгу, працэс адбываецца ва ўмовах вакууму, што дазваляе захоўваць араматычныя і смакавыя ўласцівасці.

Уласна, гэта і адрознівае таблеткі ад капсул. Таблеціраваны кава захоўваецца нядоўга. Капсулы ж маюць працяглыя тэрміны захоўвання без страты якасці. Акрамя таго, якаснай і смачнай атрымліваецца абсалютна кожная кубак напою, яго проста немагчыма сапсаваць. Цалкам адсутнічае чалавечы фактар, паколькі чалавечая рука не прымае ўдзелу ў падрыхтоўцы. Выконваюцца абсалютна ўсе гігіенічныя патрабаванні.

краявідная разнастайнасць

Давайце разбярэмся ў асноўных відах капсульного кавы.

Вядомым вытворцам у дадзенай галіны з'яўляецца кампанія Nescafe. Капсулы Nescafe ўтрымліваюць самыя розныя інгрэдыенты. Гэта абумовіла досыць вялікі выбар напояў: гарачы шакалад, эуспрессо, латте з рознымі густамі. Дадзеная марка карыстаецца дастатковым попытам у спажыўцоў. Ды і водгукі людзі пакідаюць самыя пазітыўныя.

Яшчэ адным сусветным вытворцам капсул з'яўляецца кампанія Nespresso. Разыначкай іх прадукцыі з'яўляецца тое, што парашок ўнутры капсулы ня кантактуе з самім алюмініем. Ён знаходзіцца ў спецыяльнай плёнцы. Капсулы "Неспрессо" адрозніваюцца высокім якасцю, што дазваляе даведацца першародны водар і смак сапраўднага кавы. Пра гэтым напоі высокай думкі нават самыя вялікія знаўцы і знатакі.

"Неспрессо" варта паспрабаваць ўжо таму, што ён мае не толькі выдатнае якасць, але і яшчэ і дэмакратычную цану. За што яго і шануюць аматары.

Таксама ў свеце дастатковую вядомасць набылі капсулы "Лавацца". Вырабляюцца яны з зерня Арабіка. Густ напою атрымліваецца чароўны, а водар проста невымоўныя. Кава адрозніваецца саладкаватым прысмакам лікёру. Напой мае асаблівую аксаміцістасць, выказанае ўстойлівае послевкусіе і невялікую залацістую плеўку.

Характарыстыкі разнавіднасцяў капсульного кавы

Espresso Delicato таксама робяць з індыйскай і бразільскай Арабіка. Кава мае сярэднюю Обжарка, валодаючы мяккім саладкаватым прысмакам.

Капсулы Espresso Ricco вырабляюць з азіяцкай робусты і бразільскай Арабіка. Менавіта робуста робіць напой моцным, са стойкай крэмавай пенкай. Гэты кава цёмнай абсмажвання, мае гарчынкай. Для вырабу кава гэтага віду выкарыстоўваецца адмысловая новая тэхналогія.

Для Espresso Tierra бяруць лепшыя гатункі Арабіка, вырашчанай на плантацыях Перу, Гандураса, Калумбіі. Напой мае крэмавы салодкі прысмак і некаторую фруктовую кіслінку. Збожжа збіраюць толькі ручным спосабам, таму і кошт на яго досыць сур'ёзная. Espresso Tierra мае сярэднюю обжарке.

Lavazza Blue Intenso - гэта таксама сумесь Арабіка з цэнтральнай Амерыкі і робусты. Робусты ў каву больш. Яна вырабляецца ў Паўднёвай Азіі і надае гатоваму напою крэпасць з горыччу і шчыльную густую пену. Спажыўцы адзначаюць прысутнасць шакаладнага адцення.

Што важна ведаць пры выбары кава

Якасць капсульного кавы ў розных вытворцаў вельмі рознае. Самі разумееце, усё залежыць ад якасці сыравіны, а таксама краіны-вытворцы і абсмажвання.

Абавязкова трэба звяртаць увагу на гатунак зерня і краіну-вытворцу. Уся неабходная інфармацыя павінна быць выкладзена на пакаванні. Не варта набываць кавы сумніўнага вытворчасці. Вы будзеце расчараваныя.

замест пасляслоўя

Капсульных кавы варты таго, каб яго паспрабаваць. Сапраўдныя знаўцы вельмі высока яго цэняць, лічачы найлепшым напоем. Якасць кавы напрамую залежыць ад вытворцы. У рамках артыкула мы вам расказалі пра найбольш вядомых марках. Аднак варта ведаць пра тое, што ў Італіі ёсць яшчэ вельмі шмат вытворцаў такога кавы. Гэта не вялікія вытворчыя гіганты, а маленькія кампаніі. Аднак якасць выпускаемага імі кавы парой на парадак вышэй, чым у буйных вытворцаў. Гэта тлумачыцца тым, што яны больш кантралююць вытворчы працэс. Разабрацца ў прапановах пры выбары капсульного кавы, калі вы гэта робіце упершыню, вам дапамогуць кававыя сомелье. Скарыстайцеся іх паслугамі і зрабіце правільную куплю.