Дзе і як кава расце? Дзе расце лепшы каву ў свеце?

Кава - адзін з самых папулярных напояў у свеце на сённяшні дзень. Несумненна, усе кофеманы цікавяцца тым, як кава расце. Таму варта разгледзець падрабязней гэтую тэму.

Як вырошчваюць кававыя дрэвы

Кававыя збожжа ўяўляюць сабой костачкі кававых пладоў. Пасля паспявання ягада падае, насенне трапляюць у глебу, а затым даюць парасткі з парай маленькіх лістоў.

Маладыя ўцёкі вельмі далікатныя, таму лепш за ўсё перасадзіць іх у асобны гаршчок і размясціць у гадавальніку. Расліна патрабуе ўважлівага сыходу цэлы год. Калі парастак адужэе, яго трэба перасадзіць непасрэдна ў грунт.

Так доўга, як кава, расце хіба што якое-небудзь рэдкае, экзатычнае, ня вядомае нам расліна. Вядома ж, гэта перабольшанне, але кававае дрэва не прыносіць ўраджаю першыя пару гадоў. Аднак няма ніякай нагоды пакідаць яго без нагляду. Каб яно нарэшце дало плён, трэба набрацца цярпення і даглядаць за раслінай. Яго паліваюць, падкормліваюць, падразаюць. Па сканчэнні 4-6 гадоў дрэва нарэшце дае першыя здаровы плён. І ў наступныя два дзесяцігоддзі можна збіраць добры ўраджай кавы, а часам і не адзін раз за сезон.

Збіраць ураджай неабходна ўручную, каб не пашкодзіць недоспевшие ягады. Бо часам на адной галінцы могуць суседнічаць і зялёныя, і саспелыя чырвоныя плён. Для таго каб было зручна збіраць, дрэвах не даюць вырастаць вышэй 4 м. Аднак у Бразіліі, краіне, дзе расце лепшы каву ў свеце, для збору зерня выкарыстоўваюць машыны, так як гектары плантацый апрацаваць ўручную проста немагчыма.

Кветкі кававага дрэва па выглядзе і паху падобныя на кветкі язміну. Ягады спеюць даволі доўга - мінімум паўгода. Як ужо згадвалася, плён растуць не па адным, а гронкамі і падобныя вонкава на буйную вішню. У адным кофейной плодзе знаходзіцца два збожжа.

На пытанне аб тым, як кава расце, можна адказаць - вельмі доўга. Перш чым вы атрымаеце кубачак гэтага пышнага падбадзёрлівага напою, праходзіць нямала часу ад першых усходаў да збору ўраджаю і апрацоўкі зерня. Ўсведамленне таго, наколькі складаным і карпатлівай з'яўляецца працэс вырошчвання кавы, прымушае шанаваць яго яшчэ вышэй.

Раёны вырастання кавы

Пытанне аб тым, дзе расце лепшы кавы, вядома ж, выклікае хвалю цікаўнасці. Немагчыма адказаць на яго канкрэтна, бо ў кожнага аматара кавы ёсць свой фаварыт сярод гатункаў, а кожны гатунак добры па-свойму. Аднак вызначана дакладна можна сказаць, што лепшы кава - гэта вырашчаны па ўсіх правілах і ў раёнах з найбольш спрыяльнымі для яго ўмовамі.

Дрэвы, якія даюць кававыя плён, вельмі святлалюбныя. Таксама ім патрабуюцца спрыяльная тэмпература, вільготнасць і пажыўная глеба. Усё гэта адначасова можна сустрэць толькі на экватары ці ў тропіках. А калі казаць дакладней, то кавы расце ў раёнах ад паўночнага тропіка да паўднёвага. Там самыя спрыяльныя ўмовы для камфортнага росту кававых дрэў.

Краіны вырошчвання кавы

Зараз зразумела, што кава расце пераважна ў трапічным поясе. І ўсё ж, менавіта ў якой краіне расце кава? Хоць, напэўна, гэтае пытанне будзе не зусім карэктным, бо краін, дзе на свет з'яўляюцца збожжа для гэтага цудоўнага напою, досыць шмат.

Такім чынам, вырошчваннем кававых дрэў займаюцца ў цэнтральнай і паўднёвай частках Амерыкі, на кантыненце Афрыка, у Азіі, а таксама Аўстраліі. Кава, які лідзіруе на сусветным рынку, расце ў Бразіліі.

Ад таго, дзе вырошчвалі і збіралі збожжа, залежаць смакавыя якасці напою. Кава - расліна вельмі капрызное і пяшчотны, ўспрыімлівую да ўсіх фактараў навакольнага яго асяроддзя. Вядома ж, умовы адбіваюцца на гусце і водары.

Адсюль і з'яўляюцца розныя гатункі, назвы якіх даюць у гонар мясцовасці іх росту.

Разнастайнасць гатункаў кавы

Самымі распаўсюджанымі гатункамі, якія выкарыстоўваюцца ў прамысловых мэтах, з'яўляюцца Арабіка і робуста.

Гатунак "Арабіка" упершыню з'явіўся ў Эфіопіі. Кававыя дрэвы гэтай разнавіднасці растуць у гарах на вышыні 2 тыс. Метраў. Збожжа Арабіка маюць характэрны чырвоны або фіялетавы колер і падоўжаную форму. Яны спеюць крыху больш за паўгода. Дрэвы вельмі ўрадлівыя, з аднаго можна сабраць да 6 кг ўраджаю.

Напой з зерня Арабіка мае даўкі густ з высакароднай кіслінкай. Арабіка карыстаецца найбольшай папулярнасцю сярод прыхільнікаў кавы.

"Робуста" азначае "моцны". Гэта абумоўліваецца яго непераборлівасцю. Робуста не патрабуе спецыяльных умоў і падвышанай увагі. Радзімай гэтага гатунку лічыцца рака Конга.

У адрозненне ад Арабіка спее ён крыху даўжэй - да 11 месяцаў. А пладаноснай у яго ніжэй - адно дрэва дае толькі паўтара кілаграма ўраджаю. Расце робуста ў лясной мясцовасці на полукилометровой вышыні. Форма зерняў таксама адрозніваецца ад вышэйапісанага гатунку. Збожжа маюць авальную, практычна круглую форму. Напой з робусты атрымліваецца ялкавым з-за высокага ўтрымання ў ім кафеіну.

Вырошчванне кавы з зерняў

Многія задаюцца пытаннем аб тым, як расце кава ў хатніх умовах. Кававае дрэва можна вырасціць з зерня. Аднак тыя збожжа, якія прадаюцца ў супермаркеце, не падыдуць. Для садаводчых мэтаў трэба ўзяць кававы плод з насеннем.

Далей неабходна прайсці некалькі этапаў:

1) Вызваліць збожжа ад мякаці плёну. Развесці слабы раствор марганца і прамыць ім насенне. Калі збожжа ўсплылі, то яны непрыдатныя для вырошчвання.

2) дзярновай зямлі прапарыць, змяшаць з пяском і торфам.

3) Збожжа выкласці ў гаршчок з субстратам плоскай бокам уніз і злёгку ўціснуць. Паліць марганцоўкай і накрыць шклом.

4) Гаршчок паставіць у цёплае месца і рэгулярна паліваць.

5) Калі з'явяцца парасткі з лісцем, іх трэба перасадзіць у асобныя гаршкі.

6) Пакуль парасткі не дадуць карані, трэба трымаць іх у цені.

Пошасці, якія падпільноўваюць кававае дрэва

Кава прывабны для мноства шкоднікаў. Гэта могуць быць павуцінневы клешч, грыбок ці кававая іржа. Калі ў зімовы перыяд расліна ўтрымліваецца пры тэмпературы каля 12 градусаў, то лісце пачынаюць чарнець, а затым расліна гіне.

Таму, каб не дапусціць гібелі і пабачыць на свае вочы, як кава расце, неабходна старанна даглядаць за ім круглы год, падкормліваць і аберагаць расліна.