Кава фінскі: самыя распаўсюджаныя брэнды

Адной з самых папулярных пакупак, якія здзяйсняюцца расійскімі турыстамі ў краіне Суомі, з'яўляецца кавы. У дадзеным артыкуле мы распавядзем аб самых папулярных і распаўсюджаных гатунках гэтага напою.

Гісторыя падбадзёрлівага напою

У Фінляндыі кавы ўпершыню з'явіўся толькі ў XVIII стагоддзі. Першы кубак гэтага напою была мізэрным ў Выбарзе. Новы для фінаў напой быў успрыняты лютэранскай царквой небяспечным новаўвядзеннем, у выніку чаго быў забаронены. Нягледзячы на гэта, багатыя жыхары краіны з часам заахвоціліся да яго: ужо ў 1750 годзе ў Хельсінкі налічвалася каля ста з лішнім прыхільнікаў гэтага напою. Як правіла, даступны быў кавы фінскі толькі прадстаўнікам багатых слаёў насельніцтва. Праз стагоддзе ён стаў адным з атрыбутаў фінскай жыцця. Практычна ў кожным доме з'явіліся кофемолка і кава фінскі молаты, а ў паветры лунаў насычаны водар зерня. Адлюстраванне упадабаны напой знайшоў і ў мастацтве таго часу. Кава фінскі ў зернях не раз апісваўся ў многіх літаратурных творах таго часу - да прыкладу, у аповесці Маю Ласіла "За запалкамі", у якой галоўны герой адправіўся за запалкамі, каб зрабіць кавы фінскі.

У 1876 немцам Густавам Паулингом была створана аднайменная кампанія. Першапачаткова асноўнай сферай яе дзейнасці быў імпарт у Фінляндыю кававых зерняў. У 1929 году з'явіліся самыя папулярныя маркі - Presedentti і Juhla. Кава фінскі менавіта ў гэты час пачаў прадавацца ў звыклых для нас пачках. Востры дэфіцыт падбадзёрлівага напою краіна Суомен выпрабавала падчас Другой сусветнай вайны. Сёння ж пачак кавы, паднесеныя ў падарунак фіну, з'яўляецца знакам павагі.

Асаблівасці кававага рытуалу ў Фінляндыі

Кава фінскі - ня столькі традыцыя, колькі залежнасць і звычка. Паводле статыстыкі, фіны п'юць больш кава, чым любы іншы народ свету, - каля 12 вялікіх кубкаў штодня. Праўда, крэпасцю іх напой - kahvi - не адрозніваецца і больш нагадвае амерыкана. Ніякіх дабавак фіны не выкарыстоўваюць, а калі і звяртаюцца да іх, то вельмі рэдка. Фінскі стыль не мае на ўвазе нічога лішняга, у сувязі з чым у іх кавярнях практычна няма падзелу на латте, эспрэса і іншыя віды напою.

Pikakahvi - растваральны кава - фінамі не асоба любім: п'юць яны яго вельмі рэдка. Рыхтуюць напой пры дапамозе капежных кававарак, прапускаючы ваду праз сабраныя ў папяровым фільтры абсмаленыя молатыя кававыя збожжа.

Асобна варта згадаць "скандынаўскую Обжарка" - збожжа, абсмаленыя такім спосабам, атрымліваюцца мяккага светла-карычневага адцення, а напой - нямоцнае і спакойным. Кожная ўпакоўка прадукту, якая прадаецца ў Фінляндыі, з адваротнага боку маркіруецца па градацыі крэпасці, гэта значыць ступені абсмажвання зерняў - ад 1 да 5. Купіць дужы кава фінскі молаты, водгукі аб якім можна сустрэць не толькі ў інтэрнэце, але і ў кавярнях, са ступенню абсмажвання зерняў больш 1 або 2, вельмі складана.

Самыя папулярныя маркі

У Фінляндыі можна набыць самыя розныя гатункі кавы. Найбольш папулярныя і смачныя сярод іх прыведзены ніжэй.

Juhla Mokka

Пастаянны спадарожнік любых мерапрыемстваў ва Фінляндыі і самая папулярная марка кавы. Напой атрымліваецца вельмі слабы, паколькі збожжа для яго толькі злёгку абсмажваюцца. Для аматараў нямоцнага кавы дадзены выбар самы лепшы. Вельмі рэдка можна сустрэць яшчэ адну версію дадзенага гатунку - Juhla Mokka tumma paahto - яна мацнейшая, але валодае падобным густам.

Presidentti

Гатунак кавы для святаў і важных дзён. Адрозніваецца нямоцныя густам, які надаюць напою збожжа мокко з Эфіопіі слабой пражарку. Для аматараў мацней можна выбраць іншую версію гэтага напою з 3-й ступенню пражарку - Paulig Presidentti tumma paahto, але варта яна некалькі даражэй класічнай.

Brazil

Дадзены гатунак кавы вырабляецца толькі для ўнутранага рынку з бразільскіх зерняў santos. Густ напою больш моцны, колер цёмны з-за 2-й ступені абсмажвання зерня. На дадзены гатунак кавы выдаецца сертыфікат UTZ, які пацвярджае, што прадукт вырабляецца без шкоды для навакольнага асяроддзя.

Kulta Katriina

Нягледзячы на тое што гэтае гатунак кавы валодае той жа ступенню абсмажвання, што і Juhla Mokka, - 1, - па смаку ён адрозніваецца і больш падыдзе для аматараў напою з кіслінкай. Падобны прысмак дасягаецца за кошт змешвання Арабіка з таннай робуста.

Hieno kahvi і Fin Mokka

Кампанія Bellarom вырабляе два гатункі кавы спецыяльна для сеткі супермаркетаў "Лидл". Збожжа мяккай абсмажвання, 100% -я Арабіка. На ўпакоўцы ня прастаўляецца крэпасць напою, аднак да спадобы падобна на тое, што Hieno Kahvi адпавядае 2-му ўзроўню, а Fin Mokka - трэцяга. Першы лепш падыдзе для ўжывання на працягу дня, у той час як другі - для ранішняга абуджэння.

Robert Paulig tumma paahto

Такі гатунак кавы з'яўляецца ў Фінляндыі ў святочныя дні і адрозніваецца моцнай, рэдкай Обжарка dark roast. Крэпасць у напою адпаведная - чацвёртая. Нягледзячы на крэпасць, густ у яго мяккі і збалансаваны. Марка ўяўляе сабой нядрэнны варыянт моцнага і нядорага кавы.

Presidentti Gold Label і Black Label

Да васьмідзесяццігоддзя кампаніі Paulig быў створаны адмысловы кава, які адносіцца да катэгорыі "вышэй сярэдняга". Ёсць два асобных гатункі, якія адрозніваюцца ступенню абсмажвання зерняў: двойка ў Original і чацвёрка для Black. Марка Black Label прадаецца ў ўпакоўках па 400, а не па 500 грам, і адрозніваецца больш насычаным і моцным густам.

Parisien Coffee

У Фінляндыі вельмі рэдка можна сустрэць кавы такой моцнай "французскай" абсмажвання. Спецыфічны густ напою надае яго склад - эспрэса на аснове робусты. Аднак такі кава фінскі молаты, фота якога можна знайсці на сайтах кавярняў, п'ецца не проста так, а з даданнем малака: атрымліваецца класічны французскі café au lait. Рыхтуецца напой у аэропрессе або французскай прэсе. У крамах можна сустрэць ва ўпакоўках аб'ёмам 400 грам.

Meira Saludo Coffee

Адзін з чатырох самых папулярных гатункаў фінскага кавы. Упершыню быў выраблены кампаніяй Meira ў 1960 годзе і выпускаецца ёю ж па гэты дзень. Лёгкі ўзровень абсмажвання - адзінка - дазваляе піць напой на працягу ўсяго дня.