Ежа і напоіКава

Як зварыць каву з соллю? Лепшыя рэцэпты падрыхтоўкі кавы ў турцы

Мільярды людзей ва ўсім свеце не могуць прадставіць сваю раніцу без кубачкі падбадзёрлівага напою. Але вось дасягнуць пры варэнні правільнага густу і вытанчанага водару могуць далёка не ўсе. Як зварыць каву ў турцы? Рэцэпты прыгатавання гэтага падбадзёрлівага напою і іншыя карысныя сакрэты раскрыем ў нашай артыкуле. Вы навучыцеся рыхтаваць арабскі і турэцкі кава з даданнем солі і рэзкіх затавак і зможаце па-сапраўднаму здзівіць сваіх гасцей.

Як правільна зварыць смачны кава

Як правіла, гэты напой вараць у кавамашыны, туркі або запарваць ў кубках. Традыцыйным лічыцца спосаб прыгатавання ў турцы. Звараны напой адрозніваецца насычаным густам і непаўторным водарам. Прыгатаваць правільны кавы дапамогуць наступныя рэкамендацыі:

  1. Галоўны сакрэт смачнага кавы заключаецца ў правільным памоле зерня. Каб звараны напой не гарчыць, меў прыемны густ і водар, варта выбіраць кавы тонкага памолу.
  2. Важна правільна выбраць посуд для прыгатавання напою. Турка з нержавеючай сталі не падыходзіць, паколькі вада знізу ў ёй вельмі хутка награваецца, тады як зверху застаецца халоднай. Ідэальна падыходзіць медны турка, у якой рыльца ў тры разы ўжо, чым дно.
  3. Для падрыхтоўкі адной кубкі напою досыць пакласці 1 чайную лыжку молатых зерня і наліць 75 мл вады.
  4. Варыць каву на слабым агні на працягу 3 хвілін.
  5. Падчас варэння напою катэгарычна забараняецца яго змешваць.
  6. Ваду ў турцы награваюць тройчы. Як толькі пенка паднялася, турку неабходна прыбраць з агню, а праз 3 секунды зноў вярнуць на месца. Паўтарыць дзеянні яшчэ двойчы.
  7. Каб пры падачы не трапляла гушча, пасля падрыхтоўкі напою ў турцы наліваецца сталовая лыжка халоднай вады.

Лепшыя рэцэпты падрыхтоўкі кавы ў турцы прапануем ніжэй. Нашы рэкамендацыі дапамогуць вам без праблем прыгатаваць духмяны кава з насычаным густам.

Навошта дадаецца соль?

Гэтае пытанне задаюць многія людзі, а тым часам, па класічнай рэцэптуры, кава рыхтуецца толькі так - са дробкай солі. На самай справе гэты інгрэдыент душыць горыч, характэрную для напою, прыгатаванага ў турцы. Дзякуючы солі цалкам раскрываецца яго густ і водар. Напой атрымаецца насычаным, а не прэсным. Соль стымулюе нашы смакавыя рэцэптары, у выніку чаго мы лепш адчуваем смак кавы. Да таго ж яна робіць ваду мякчэй, нейтралізуе калянасць, што таксама ўплывае на смак напою.

Класічны кава з соллю рыхтуецца па наступным рэцэпце:

  1. У медную турцы з вузкім горлышком і шырокім дном засынаецца молаты кава (2 ч. Л.), Дадаецца дробка солі і наліваецца 150 мл вычышчанай халоднай вады.
  2. Турка ставіцца на маленькі агонь і награваецца да таго часу, пакуль не пачне падымацца пена. У гэты час ёмістасць трэба зняць з агню і пачакаць, пакуль пенка не апусціцца. Затым зноў вярнуць турцы на пліту і паўтарыць дзеянні двойчы.
  3. Турку са звараным напоем зняць з пліты, накрыць сподкам.
  4. Праз хвіліну уліць сталовую лыжку халоднай вады, пачакаць хвіліну - і можна разліваць па кубках.
  5. Па гусце дадаць малако і цукар.

Арабская кава з соллю і карыцай

Незвычайны смак мае напой, прыгатаваны па наступным рэцэпце. Гэта кава з соллю, карыцай, духмянымі рэзкімі затаўкамі і карамелизованным цукрам, які робіць напой вытанчаным і падбадзёрлівым. Як раз тое, што трэба ранняй раніцай, каб прачнуцца.

У самым пачатку прыгатавання ў турцы насыпаецца цукар (1 ч. Л.) І награваецца на невялікім агні да адукацыі карамелі. Затым дадаецца кавы (3 ч. Л.), Карыца (¼ ч. Л.), Дробка солі і вострыя прыправы па гусце (крыху кардамона, анісу і гваздзікі). Пасля гэтага турка ставіцца на пліту, і змесціва даводзіцца да кіпення тройчы.

Як прыгатаваць турэцкі кава з перцам і соллю

Класічны каву ў працэсе падрыхтоўкі не прынята кіпяціць. Напой толькі даводзіцца да кіпення, але як толькі пачынае падымацца пена, турка адразу ж здымаецца з агню. кофе с солью и перцем готовится несколько иначе, но получается не менее вкусным. У адрозненне ад гэтага рэцэпту, кава з соллю і перцам рыхтуецца некалькі інакш, але атрымліваецца не менш смачным.

У турцы наліваецца 180 мл вады і даводзіцца да кіпення. Затым посуд трэба зняць з агню, насыпаць кавы (2 ч. Л.), Паставіць на пліту і дачакацца з'яўлення пены. Зноў зняць турцы з агню, дадаць чорны молаты перац (¼ ч. Л.) І давесці да кіпення на слабым агні яшчэ двойчы. У гатовы кавы пакласці кавалачак сметанковага масла і насыпаць дробку солі. Даць напою настаяцца - і можна разліваць па кубках.

Традыцыйны рэцэпт кавы з цукрам

Большасць людзей з розных прычынаў лічаць за лепшае не дадаваць пры падрыхтоўцы падбадзёрлівага напою соль. Яны мяркуюць, што гэта адмоўна адбіваецца на яго гусце. Ім мілей салодкі кавы. У працэсе падрыхтоўкі яны дадаюць адначасова з молатымі зернямі такое ж колькасць цукру або яшчэ больш (па гусце). Затым усё гэта заліваецца халоднай вычышчанай вадой, напой даводзіцца на агні да кіпення, настойваецца і разліваецца па кубках. Па гусце можна дадаць малако, вяршкі, карыцу, ваніль і іншыя інгрэдыенты. У выніку атрымліваецца салодкі падбадзёрлівы напой, які можна падаваць з печывам ці любы іншы выпечкай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.