Запяканка з баклажанаў і шынкоў: самыя простыя і хуткія рэцэпты

Калі зусім не хапае часу на падрыхтоўцы складаных страў, а вельмі хочацца папесціць сям'ю смачнай і добрай ядою, на дапамогу прыйдуць рэцэпты розных запяканак. Мабыць, адным з самых карысных, лёгкіх, але ў той жа час цудоўна духмяных з непераўзыдзеным вытанчаным густам можна назваць такую страву, як запяканка з баклажанаў і шынкоў. Акрамя асноўных інгрэдыентаў, у склад могуць уваходзіць розныя дадатковыя кампаненты: сыры, мяса, грыбы і многае іншае.

Выбірайце ўпадабаны вам рэцэпт запяканкі з шынкоў і баклажанаў: рыхтуйце, прытрымліваючыся падрабязнай інструкцыі або адаптуючы рэцэпт пад вашы смакавыя перавагі і наяўнасць прадуктаў у халадзільніку. У любым выпадку атрымаецца смачна!

Запяканка з баклажанаў і шынкоў з фаршам

інгрэдыенты:

• Тры баклажана сярэдняга памеру.
• Два шынка.
• 400 грам змешанага фаршу.
• Два яйкі.
• Тры тамата.
• Адна галоўка рэпчатай цыбулі.
• 150 грам сыру цвёрдага гатунку.
• Раслінны алей.
• Пару лыжак мукі.
• Зеляніна.
• Спецыі - па гусце.

Спосаб прыгатавання

1. Нарэжце прамытыя і прасушаныя баклажаны лустачкамі таўшчынёй у 0,5 гл. Змесціце кавалачкі ў ёмістасць з халоднай вадой на 30 хвілін.
2. У гэты час займіцеся фаршам. Вычышчаны лук нарэжце дробнымі кубікамі і пассеруют на патэльні ў раслінным алеі да лёгкай празрыстасці. Дадайце мясны фарш, хутка абсмажце да змены колеру, стала змешваючы масу лыжкай. Дадайце любімыя спецыі і соль, змяшайце, зніміце патэльню з агню.
3. Баклажаны выміце з вады і абсушыце, выклаўшы на сурвэтку. Абсмажце кожны кружочак, папярэдне памачыўшы іх у муку, на асобнай патэльні да карычнева-залацістага колеру. Зноў выкладзеце ўжо абсмаленыя баклажаны на папяровыя сурвэткі, каб шкло лішняе алей.
4. У астуджаны фарш дадайце яйкі, размяшайце.
5. Ачысціце шынок ад лупіны і нарэжце тонкімі колцамі.
6. Форму для выпякання вышмаруйце невялікай колькасцю алею, выкладзеце палову абсмаленых баклажанаў, зверху 1/2 частка шынкоў, затым палову мясной фаршу, зноў баклажаны, шынкі, фарш. Завершыце ўсё гэта хараство тонка нарэзанымі таматамі і вялікай колькасцю цёртага сыру.
7. Выпякайце пры 180 градусах прыкладна 25 хвілін.

Гатовае страва пасыпце зелянінай, падавайце са свежым хлебам.

Калі вы хочаце атрымаць у выніку нішчымнае страва, прыбярыце з рэцэптуры фарш і яйкі. І такая запеканка з баклажанаў і шынкоў атрымаецца хвацка смачна.

Другі спосаб падрыхтоўкі стравы (посны)

Прынцып падрыхтоўкі прыкладна такі ж, што і ў першым страве, з інгрэдыентаў трэба толькі прыбраць фарш і яйкі і дадаць сок паловы цытрыны і пару дзелек часныку:

1. Тонка нарэзаныя шынкі і баклажаны абсмажце ў раслінным алеі, спачатку абкачаць трохі кружочкі у пакуце.
2. Запраўце гародніна здробненым часныком і апырскайце цытрынавым сокам.
3. Пласты перад выпяканнем размесціце наступным чынам: баклажаны, цёрты сыр, шынкі, сыр, зноў баклажаны, сыр, зноў шынкі, таматы і засыпце запяканку рэшткамі сыру.

Агароднінная запяканка з курынай грудкай

Грудка надасць такому агародніннай стравы, як запяканка з баклажанаў з курыцай, асаблівы смак і водар.

інгрэдыенты:

• Адзін баклажан.
• Два балгарскіх салодкіх перцу.
• Адзін шынок.
• Два рэпчатай цыбулі.
• Два тамата.
• Адна грудка курыцы.
• Шклянку смятаны.
• Адно яйка.
• Спецыі - па гусце.

Падрабязная інструкцыя па падрыхтоўцы

1. Баклажан і шынок памыйце і ачысціце ад скуркі.
2. Нарэжце сіненькае саломкай, пасоліце кавалачкі і адкладзеце на некаторы час у бок.
3. Шынок натрыце на буйнай тарцы.
4. Вычышчаны лук і перцы нарэжце четвертькольцами, моркву натрыце, пассеруют іх на раслінным алеі да мяккасці, адкладзеце на талерку.
5. Грудку прамыйце, зніміце скурку, выдаліце костачкі, нарэжце тонкай соломкой. Абсмажце да гатоўнасці, трохі падсаліць, у той жа патэльні, дзе пассерованный гародніна.
6. Выміце баклажаны з вады, абсушыце, выклаўшы на ручнік.
7. Вышмаруйце бляху алеем, выкладзеце прадукты ў такой паслядоўнасці: палова цёртага шынка, 1/2 частка баклажанаў, палова пассерованный гародніны, курыца. Паўтарыце ўсё тыя ж пласты ў адваротным парадку. Зверху раскладзеце роўным пластом нарэзаныя кружкамі таматы, заліце ўсё смятанай, папярэдне размяшаўшы яе з яйкам.
8. Выпякайце 50 хвілін.

Да такой стравы, як запяканка з баклажанаў і шынкоў з курынай грудкай, можна падаць сырнай-чесночный соус. А таксама адварной маладая бульба, салата з зеляніны і свежых гародніны.

Запяканка з шынкоў і баклажанаў з сырам

інгрэдыенты:

• Два сярэдніх шынка.
• Адзін баклажан.
• Адзін невялікі часнык.
• Чатыры сярэдніх памідора.
• 150 грам цвёрдага сыру.
• Маянэз - па гусце.
• Соль і спецыі - па гусце.
• Раслінны алей.

падрыхтоўка

1. Таматы, шынкі і баклажаны нарэжце кружочкамі.
2. Заліце сіненькія вадой, адкладзеце на 20 хвілін у бок.
3. Часнок нарэжце дробнымі кубікамі.
4. Вышмаруйце формачку алеем, выкладзеце ў яе спачатку палову обсушенных баклажанаў, падсаліць, далей часнык, вышмаруйце ўсе маянэзам, затым 1/2 частка таматаў, зноў дадайце соль, часнык і маянэз, трэцім пластом выкладзеце палову шынкоў, паўторыце маніпуляцыі з прыправамі. Выкладзеце такім жа чынам яшчэ адзін шэраг пластоў.
5. Выстаўце форму ў духоўку на 40 хвілін. Па заканчэнні часу выміце запяканку, размяркуеце па яе паверхні цёрты сыр, адпраўце рыхтавацца яшчэ на 10 хвілін.

Варта адзначыць, што такая запяканка з шынкоў, баклажанаў і памідораў пад сырнай скарыначкай атрымліваецца не толькі вар'яцка смачнай, але і вельмі карыснай.

Прыемнага апетыту.