Як смачна прыгатаваць шынкі з курынай грудкай?

Бяспройгрышным пачастункам з'яўляецца смажаная або тушаная курыца. Стравы з гэтага мяса адрозніваюцца нізкім утрыманнем калорый і высокай карысцю. Здавалася б, што такога дзіўнага і арыгінальнага можна прыгатаваць з кураціны? Кухарамі прыдумана нямала рэцэптаў на гэтую тэму.

Напрыклад, шынкі з курынай грудкай - дыетычнае і пажыўнае пачастунак выдатна падыходзіць як для святочнага, так і штодзённага ўжывання. Пры гэтым тэхналогія прыгатавання стравы даступная нават пачаткоўкі гаспадыні. Прытрымліваючыся простым рэкамендацыям, можна стварыць цяперашні кулінарнае твор. Не будзем доўга вас стамляць - прыступім да кухарскага мастацтва.

Грудка, фаршыраваная цукіні

Мабыць, складана адшукаць больш гарманічны смакавай дуэт, чым фаршаваныя мяса з гароднінай. Каб запекчы шынкі з курынай грудкай, неабходна загадзя набыць:

• чатыры грудкі;
• два маладых шынка або цукіні;
• рэпчаты лук;
• чатыры дзелькі часныку;
• два балгарскіх перцу;
• цвёрды сыр - 200 грам;
• свежы базілік, кінзы;
• перац чорны, соль.

пакрокавае кіраўніцтва

Акуратна адбіваем кураціну, не здымаючы скуру. Кожны кавалак абвальваюць у спецыях і здробненым часнаку (выкарыстаць дзве дзелькі). Пакідаем марынавацца на 15 мін. Дробна нашинкуем цыбуліну, пассеруем да румянага колеру на алеі, затым дадамо нарэзаны перац і цукіні кубікамі.

Абсмажваем некалькі хвілін. Да агародніннай сумесі шаруе сыр, сячэм зеляніна, запраўляем спецыямі і часнаком. Калі ўсе прадукты падрыхтаваны, пачынаем да фаршировке. Пад скуру курынай грудкі закладваем агароднінную сумесь і зашчыпвае калыпком. Рабіць гэта трэба вельмі акуратна, не разарваўшы тонкую скурку.

Абсмажваем з двух бакоў, выкладваем на бляху і запякаць шынкі з курынай грудкай у духоўцы каля паўгадзіны. Гэта настолькі смачна, сытна, што пальчыкі абліжаш і абавязкова папросіш другую порцыю.

Вострае пажыўнае рагу

Чарговы рэцэпт з белага мяса прыйдзецца даспадобы людзям, кантралюючым сваю вагу і харчаванне. Гэта лёгкае і нізкакаларыйнае пачастунак надоўга насычае арганізм. Як той казаў, усё геніяльнае проста. Набор інгрэдыентаў:

• дзве буйных грудкі;
• тры цукіні;
• цыбуліна;
• моркву;
• струк чылі;
• таматная паста - 50 грам;
• тры зубчыка часныку;
• пучок кінзы, кроп, пятрушка;
• куркума, размарын, соль, чорны перац - па гусце.

інструкцыя

Выдаляем скуру з кураціны, наразаем кубікамі. Абсмажваем мяса на працягу 5 хвілін. У іншай патэльні пассеруем нашаткаваны лук з цёртай морквай. Ачысцім цукіні, дробна нарэжам і дадамо да агародніннай масе разам з чылі і здробненым часныком. Нальём крыху вады, пакладзем таматавую пасту і мяса, накрыем вечкам і потым 15 хвілін. У протушенные шынкі з курынай грудкай кладзем ўсе спецыі і шмат зеляніны. Здымаем з пліты і падаем парцыённа з барадзінскім хлебам. Проста былі смакатой!

Сакавітая курыная грудка з шынкамі і памідорамі пад сметанковым соусам

Склад нашага стравы:

• пяць свежых памідораў;
• два цукіні;
• дзве грудкі;
• тоўстыя сліўкі - шклянку;
• дзвесце грам сыру;
• 50 грам смятаны альбо маянэзу;
• спецыі: сушеный орегано, базілік, кроп;
• соль, перац.

тэхналагічны працэс

Разразаем грудку на дзве часткі, адбіваем з абодвух бакоў, накрыўшы харчовай плёнкай. У глыбокай ёмістасці злучаем смятану з названымі спецыямі. Кожны мясной кавалачак абмаквалі ў марынадзе і пакідаем на паўгадзіны. Чысцім шынкі, наразаем кружкамі. Аналагічныя дзеянні праробліваем з памідорамі.

На дно бляхі выкладваем марынаванае мяса, па-над - цукіні, наступным пластом - таматы. Заліваем сліўкамі і запякаць шынкі з курынай грудкай і памідорамі паўгадзіны. За хвіліну да заканчэння гатавання пасыпаць страва цёртым сырам.

Смела рыхтуйце кураціну па прыведзеных рэцэптах, і вашы кулінарныя здольнасці высока ацэняць блізкія!