Агароднінныя стравы: першыя і другія

Агароднінныя стравы багатыя мінераламі і вітамінамі, таму яны павінны абавязкова прысутнічаць у рацыёне. Рэцэптаў іх падрыхтоўкі маецца вялікая колькасць. Гэта найсмачныя рагу, запечаныя стравы, супы, лёгкія закускі. Таму задумвацца аб тым, што прыгатаваць з гародніны, можна нядоўга. Выбар рэцэптаў велізарны.

Першыя агароднінныя стравы

Суп з шынкамі і морквай. Для яго прыгатавання спатрэбіцца тры літры вады давесці да кіпячага стану, пасаліць. Дадаць у булён кубікі чатырох клубняў бульбы і адной буйной морквы. Рыхтаваць суп на працягу дваццаці хвілін, далей пакласці ў яго саломку аднаго шынка, які мае вагу не больш за кілаграм. Варыць страва трэба яшчэ на працягу паўгадзіны. За дзесяць хвілін да заканчэння падрыхтоўкі пакласці некалькі лаўровых лісцікаў і гарошын чорнага перцу. Пакінуць першая страва, каб яно сучаснасць.

Суп з бульбай і струковай фасоллю. Прыгатаваць яго можна на аснове агародніннага, а таксама курынага булёна. Для гэтага варта адварыць дзве невялікія грудкі ў трох літрах кіпячай вады, дадаўшы трохі солі. Далей мяса выцягнуць, а ў булён дадаць кубікі трох бульбін і падраную на кавалачкі стручковую фасолю (200 грам). Варыць страва рэкамендуецца на невялікім агні на працягу паўгадзіны. У гэты час трэба зрабіць зажарку з насечанай цыбуліны і нацёртай дробна морквы, дадаць яе ў суп і праварыць яшчэ на працягу дзесяці хвілін. Падаваць страву рэкамендуецца са смятанай і насечанай дробна зелянінай, паклаўшы кавалачкі курыцы.

Агароднінныя стравы для дзяцей

Малышам вельмі спадабаецца гарбузовых-кабачковай суп. Для гэтага ў тры літры вады трэба дадаць чатыры буйныя бульбіны і соль. Варыць на працягу дваццаці хвілін пад вечкам на невялікім агні. Далей кінуць у суп кавалачкі гарбуза (300 грам), морквы (200 грам) і шынкоў (200 грам). Зменшыць газ да мінімальнага стану і рыхтаваць каля гадзіны, увесь час яго памешваючы. Далей дадаць семдзесят грам сметанковага масла і ўзбіць суп-пюрэ пры дапамозе блендера.

Агароднінныя стравы з крупамі з'яўляюцца не толькі карыснымі, але і вельмі каларыйны. Таму для маленькіх дзяцей яны незаменныя. Напрыклад, можна зрабіць проса суп з гароднінай. Адну моркву трэба насекчы ў выглядзе невялікіх кубікаў, такім жа чынам паступіць з салерай і коранем пятрушкі. Далей складаем гародніна ў рондаль і тушым з лыжкай алею. У гэты час прамываем проса, заліваем яго кіпенем і даводзім да кіпення. Зліваем ваду, заліваем крупы трыма літрамі кіпеню і рыхтуем на працягу пятнаццаці хвілін. Дадаем бульбу, насечаны дробнымі кавалачкамі. Варым суп да гатовага стану на невялікім агні, а ў канцы кладзём тушеные гародніна. Падаваць суп можна са смятанай і насечанай зелянінай.

Другія агароднінныя стравы

Вельмі смачныя і карысныя такія стравы, як тушеные гародніна, запяканкі і аладкі.

Для падрыхтоўкі апетытных блінцоў спатрэбіцца нацерці на дробнай тарцы кілаграм маладых шынкоў, дадаць да іх два яйкі, дробку солі і невялікая колькасць мукі. Старанна змешваем цеста і пачынаем выпякаць аладкі, як звычайна. Падаваць іх рэкамендуецца са смятанай або маянэзам.

Рагу можа быць зроблена з любых гародніны. Вельмі смачным будзе страва з баклажанамі і балгарскім перцам. Цыбуліну і моркву трэба насекчы кольцамі, абсмажыць. Пакласці іх у хуткаварка. Нарэзаць кілаграм баклажанаў і шынкоў дзелькамі і таксама пасмажыць на працягу дзесяці хвілін. Дадаць іх да пережарке. Далей насекчы кілаграм памідораў і паўкіло балгарскага перцу кубікамі, трохі патушыць і пакласці ў хуткаварка. Пасаліць страву і рыхтаваць рагу на працягу сарака хвілін пад зачыненым вечкам. Падаваць з пяццю раструшчанымі дзелькамі часныку.

Агароднінныя стравы вельмі смачныя і гарачыя, і ў астуджаным выглядзе.

Прыемнага апетыту!