Пшённый суп: рэцэпты з рознымі інгрэдыентамі

Пшённый суп валодае пышным густам і дорыць пачуццё насычэння. Прапануем вам некалькі варыянтаў гэтага першага стравы: з фрыкадэлькамі, рыбай і яйкам. Жадаем поспехаў на кухні!

Пшённый суп у мультиварке (з рыбнымі кансервамі)

Прадуктовы набор:

• 1,3 літра вады;
• сярэдняя морква;
• лаўровы ліст - 1 штука;
• дробка насення кропу;
• адна цыбуліна;
• 2 арт. л. проса;
• банка з рыбнымі кансервамі;
• дзве бульбіны;
• спецыі.

Практычная частка:

1. Выкладваем на стол усё, з чаго мы будзем рыхтаваць пшённый суп. Для пачатку разбярэмся з галоўным інгрэдыентам. У чару засынаем проса.
2. Туды ж змяшчаем цэлую цыбуліну (у шалупіне), тёртую моркву і кубікі бульбы. Ўліваем ваду ў патрэбнай колькасці. Солім. Пасыпаем любімымі спецыямі.
3. Запускаем рэжым «Варэнне на пару». Наша страва будзе рыхтавацца не менш за 40 хвілін. Калі ж дадаваць рыбныя кансервы? Лепш за ўсё зрабіць гэта за 10 хвілін да заканчэння працэсу. Не забудзьцеся пакласці ў супчык лаўровы ліст. Ён надасць ласунка непаўторны водар.

Пшённый суп: рэцэпт з фрыкадэлькамі

Неабходныя інгрэдыенты:

• салодкі перац - 1 шт .;
• трохі проса;
• адна цыбуліна;
• лаўровы ліст - 4 шт .;
• 350 грам свінога фаршу;
• зелень;
• 3 бульбіны;
• 1 памідор (марынаваны таксама падыдзе);
• батон;
• спецыі;
• сярэдняя морква.

Гэты суп атрымліваецца вельмі пажыўным і далікатным. Да таго ж рыхтуецца нядоўга.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Яна прадугледжвае некалькі крокаў:

1. Для пачатку зробім фарш. Кавалачкі свініны прапускаем праз мясасечку. У атрыманую масу дадаем здробнены лук, спецыі і размоченный ў малацэ батон (1/3 яго частка). Ўручную вымешваюць фарш. Фарміруем фрыкадэлькі. Ўсяго атрымаецца 15 штук у залежнасці ад іх памеру.
2. Чысцім і промываем клубні бульбы. Наразаем кубікамі.
3. Што ж рабіць з морквай? Маім, чысцім і шаруюць на тарцы з буйнымі адтулінамі.
4. Выдаляем шалупіну з лука. Мякаць можна проста нашаткаваць.
5. Яшчэ адзін інгрэдыент - гэта салодкі перац. Здрабняем яго кубікамі або саломкай.
6. Перац, лук і морква адпраўляем у разагрэтую патэльню. Абсмажваем, выкарыстоўваючы сметанковае масла.
7. У рондаль ўліваем 2 літры вады. Ставім на агонь. Чакаем моманту кіпення. Цяпер дадаем у ваду абсмаленыя гародніна. Памяншае агонь да мінімуму. Засякаем 10 хвілін.
8. У будучы суп кладзём кубікі бульбы. Як толькі вадкасць зноў закіпіць, дадаем Прамытыя проса і фрыкадэлькі. Солім. Пасыпаем булён спецыямі. Варым пшённый суп яшчэ 15 хвілін.

У самым канцы дадаем лаўровы ліст. Затым разліваюць страву па талерках, заправіўшы лыжкай смятаны. Таксама можна ўпрыгожыць супчык сечанай зелянінай. Жадаем усім прыемнага апетыту!

Рэцэпт пшённого супу з курыцай

Спіс прадуктаў:

• адна цыбуліна;
• 3 літры вады;
• лаўр - пара лістоў;
• 250 грам бульбы;
• сярэдняя моркву;
• 100 грам проса;
• зелень;
• паўкілаграма курыцы (да прыкладу, крылы);
• спецыі;
• крыху алею расліннага.

падрыхтоўка:

1. Мяса прамываем ў праточнай вадзе. Мы ўзялі крылы. Іх трэба разрэзаць па суставах на 3 часткі. Крайнія фалангі можна прыбраць у халадзільнік. А буйныя кавалачкі адпраўляем у глыбокую рондаль. Ўліваем азначанае вышэй колькасць вады. Ставім на пліту, уключыўшы моцны агонь. Што далей? Як толькі вадкасць пачне кіпець, памяншаем да мінімуму. Засякаем 50 хвілін. Вечка варта прыадчыніць. Не забываем выдаляць бел-шэрую пену.
2. Вычышчаную бульбу здрабняем кубікамі. Моркву шинкуем на адмысловай тарцы. Таксама трэба перабраць проса і прамыць яго.
3. Такім чынам, курынае мяса зварылася. Цяпер дадаем да яго пшёнку. Змешваем. Праз 5 хвілін адпраўляем у рондаль зажарку, якая складаецца з лука і морквы. Кладзём лаўровы ліст. Солім. Прысыпаем спецыямі. Колькі яшчэ будзе варыцца супчык? Прыкладна 15 хвілін. Затым адключаем агонь. Закрываем рондаль вечкам. Наша страва павінна настаяцца некалькі хвілін.

Пасля гэтага падаем на стол суп пшённый з курыцай. Рэцэпт гэты прадугледжвае выкарыстанне зеляніны ў якасці ўпрыгожвання. Падыдуць кінза, пятрушка і кроп. Курыныя крылы можна замяніць галёнкамі або сцёгнамі.

дыетычны варыянт

інгрэдыенты:

• два яйкі;
• сярэдняя моркву;
• спецыі;
• 5 арт. л. проса;
• крыху зеляніны;
• дзве бульбіны.

Практычная частка:

1. Моркву здрабняем на тарцы. Тушым яе на патэльні, выкарыстоўваючы аліўкавы алей.
2. Перабіраем крупы. Прамываем вадой і абсушваюць.
3. Рондаль з вадой ставім на агонь. Калі вадкасць пачне кіпець, дадаем кубікі бульбы. Солім.
4. Праз 10 хвілін адпраўляем у рондаль тёртую моркву і проса.
5. Яйкі разбіваем ў міску. Вавёркі і жаўткі аддзяляць ня трэба. Проста ўзбіваем іх венцам на працягу 60 секунд. Праз 20 хвілін пасля таго, як у суп былі пакладзены моркву і проса, дадаем узбітыя яйкі. Зноў змешваем. Засталося паварыць суп яшчэ 5 хвілін. У самым канцы працэсу пасыпаем страва здробненай зелянінай (кропам і пятрушкай).

Супчык атрымліваецца густым, духмяным і незвычайна смачным. Запраўляем яго свежай смятанкай або маянэзам сярэдняй тлустасці. Проста пальчыкі абліжаш! Можаце самі ў гэтым пераканацца.

У заключэнне

Як бачыце, прыгатаваць пшённый суп - не самая складаная задача. Ад вас патрабуецца мінімум часу і прадуктаў. Згаданыя ў артыкуле рэцэпты падыходзяць для гаспадынь з розным кулінарным вопытам.