Як зрабіць смачныя катлеты ў мікрахвалеўцы?

Некаторыя лічаць, што мікрахвалевая печ прызначана толькі для разагрэву прадуктаў. Але гэта зацвярджэнне дакладна толькі збольшага. Практыка паказвае, што гэтая разумная тэхніка здольная на большае. Напрыклад, выдатныя катлеты ў мікрахвалеўцы можна таксама зрабіць без адмысловай працы.

Падрыхтоўка прадуктаў на пару

Добра, калі на кухні ў гаспадыні ёсць розныя віды бытавой тэхнікі. Гэта дазваляе выкарыстоўваць кожны прыбор па прамым прызначэнні. Напрыклад, усім вядома, што мікрахвалевая печ выкарыстоўваецца галоўным чынам для апрацоўкі прадуктаў, якія змяшчаюць у сабе дастатковую колькасць вільгаці. Яна спрыяе пранікненню электрамагнітнага выпраменьвання ўглыб ежы, проваривая яе знутры. Тым не менш гэтым яе магчымасці не абмяжоўваюцца. Так, мала хто ведае, якія можна прыгатаваць апетытныя катлеты ў мікрахвалеўцы. Аказваецца, што для гэтага існуюць дзесяткі самых розных спосабаў. Прасцей за ўсё прыгатаваць катлеткі на пару.

Для гэтага спатрэбіцца:

гатовы фарш, соль, лук рэпчаты, трохі часныку і молаты перац.

Рыхтаваць катлеты ў мікрахвалеўцы нескладана:

1. Перш за ўсё трэба прыгатаваць асноўную сумесь. Для гэтага лук і вычышчаныя зубкі часныку неабходна здрабніць у блендере.
2. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты трэба сабраць разам.
3. З прыгатаванай масы сфармаваць катлеты патрэбнага памеру і формы.
4. Паўфабрыкаты выкласці ў спецыяльную рондаль. Пры гэтым кожны пласт трэба аддзяліць ад астатніх свежым капусным лістом.
5. Дадаць трохі вады і шчыльна зачыніць вечка.
6. Ёмістасць адправіць у мікрахвалёўку на 20 хвілін.

Катлеткі атрымліваюцца вельмі смачнымі, а пакінуты булён можна выкарыстоўваць у якасці верашчаку або прыгатаваць на аснове яго соус.

Стравы з рыбы

Крыху інакш рыхтуюцца катлеты ў мікрахвалеўцы з рыбы. Асноўнае іх адрозненне - у фаршы. Тут склад будзе ўжо больш складаным. Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

на 0,5 кілаграма філе свежай рыбы (хека, траскі або судака) цыбуліна, 2 кавалка батона, сырое яйка, перац молаты, 100 грам смятаны, соль, 40 грам масла сметанковага, паўшклянкі малака і зеляніна.

Працэс складаецца з некалькіх этапаў:

1. Філе расцерці да стану фаршу.
2. Батон з лукам і малаком прапусціць праз мясарубку.
3. Сабраць усе інгрэдыенты разам і замясіць фарш.
4. Зляпіць з яго нарыхтоўкі, а затым раскласці іх на талерцы і адправіць яе ў печ на 10 хвілін.
5. Перавярнуць прадукты іншым бокам і працягнуць нагрэў яшчэ хвілін 5.

А для надання стравы дадатковага густу трэба ў асобным посудзе злучыць зеляніна з маслам і паліць атрыманым складам гатовы прадукт. Ад гэтага ён стане яшчэ больш пяшчотна і духмяны. Знікне непрыемны характэрны пах, а самі катлеты будуць мякчэй і сакавіцей.

курыныя катлеты

Людзі, якія знаходзяцца на дыеце, вымушаныя пастаянна сабе ў чымсьці адмаўляць. Для іх ёсць цікавы варыянт таго, як прыгатаваць катлеты ў мікрахвалеўцы з мяса курыцы.

Прадуктаў для гэтага патрабуецца няшмат:

на 400 грам кураціны 2 чайныя лыжкі мукі, 80 грам батона ці белага хлеба, папярэдне размочаны ў малацэ, і 2 сталовыя лыжкі масла сметанковага.

У дадзеным выпадку пачынаць трэба з птушкі:

1. Мяса зрэзаць з косці і прапусціць некалькі разоў праз мясарубку разам з батонам.
2. Дадаць расплаўленае масла, трохі солі і прыгатаваць пластычны фарш.
3. Сфармаваць з яго тонкія авальныя нарыхтоўкі і змясціць іх у рондаль.
4. Выпякаць на працягу 10 хвілін (па 5 з кожнага боку) на лімітавай магутнасці.
5. Пакінуты алей злучыць з мукой, дадаць 75 грам вады і заліць гэтай сумессю прадукты.

Літаральна праз 4 хвіліны далікатныя катлеткі будуць цалкам гатовыя. Іх можна есці асобна або дапоўніць якім-небудзь гарнірам (рыс, бульба, макароны).

Проста і хутка

Прадбачліва гаспадыня стараецца нарыхтоўваць прадукты празапас. Гэта робіцца для таго, каб у патрэбны момант не марнаваць каштоўны час і без клопатаў прыгатаваць задуманае страва. А ў патрэбны момант застанецца толькі скончыць працэс. Прасцей за ўсё рыхтуюцца замарожаныя катлеты ў мікрахвалеўцы.

Ніякіх дадатковых прадуктаў для гэтага не патрабуецца. Застаецца толькі:

1. Дастаць паўфабрыкаты з маразільнай камеры.
2. Скласці іх у ёмістасць для ЗВЧ.
3. Ўключыць прыбор і вычакаць не больш за дзесяць хвілін. Гэтага часу будзе цалкам дастаткова. Каб працэс крыху паскорыць, нарыхтоўкі неабходна заліць вадой або булёнам.

Некаторыя спрабуюць спачатку разаграваць мясныя паўфабрыкаты, думаючы, што так ім удасца зрабіць гатовае страва больш натуральным. Спецыялісты сцвярджаюць, што гэтага рабіць не варта. У выніку глыбокага астуджэння ў мяса, як правіла, разрываюцца міжклеткавыя тканіны. Пасля награвання яны становяцца яшчэ больш уразлівымі, і сок выцякае вонкі. Пасля гэтага фарш проста губляе форму і ператвараецца ў звычайны кавалак, які складаецца з сумесі харчовых прадуктаў. Лепш гэтага не чакаў, а неадкладна прыступаць да працы.

дастойная альтэрнатыва

Тыя, хто не баяцца эксперыментаваць, могуць самі паспрабаваць прыгатаваць катлеты ў мікрахвалеўцы. Рэцэпт такога стравы можна скласці самому або даверыцца вопыту прафесіяналаў. Вельмі смачна, да прыкладу, атрымліваюцца сечаныя катлеты.

Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца:

100 грам сыру цвёрдага, паўкілаграма філе курыцы, цыбуліна, 3 сталовыя лыжкі бульбянога крухмалу, шклянку кефіру, трохі солі, пучок зеляніны і спецыі.

На прыгатаванне такога стравы сыходзіць зусім трохі часу:

1. Філе, лук і сыр трэба парэзаць кубікамі рознай велічыні.
2. Усе кампаненты сабраць у адну міску і прыгатаваць фарш.
3. Бляху для запякання паліць алеем, і выкласці на яго сумесь у выглядзе аладак, выкарыстоўваючы для гэтага звычайную сталовую лыжку.
4. Працэс павінен праходзіць пры магутнасці ў 450 Вт. Для апрацоўкі кожнага боку спатрэбіцца не больш за пяць хвілін.

Перш чым выкласці гатовыя прадукты на талерку, трэба папярэдне абрэзаць з іх кавалкі потекшего расплаўленага сыру.

Жарка на грылі

Многіх гаспадынь цікавіць пытанне аб тым, як пасмажыць катлеты ў мікрахвалеўцы. Бо большасць людзей прывыклі менавіта такім чынам ўспрымаць гэты прадукт. Аказваецца, што гэта зусім не складана.

Спатрэбіцца толькі мець у наяўнасці:

чвэрць кілаграма фаршу (ялавічнага), цыбуліна, соль, яйка, молаты перац і паніровачныя сухары.

Спосаб падрыхтоўкі выглядае наступным чынам:

1. Лук парэзаць як мага драбней.
2. Злучыць усе падрыхтаваныя інгрэдыенты і замясіць дастаткова шчыльны фарш.
3. Зрабіць з яго буйныя, але плоскія катлеты і абкласці іх на краты, засланую фальгой.
4. З кожнага боку нарыхтоўкі трэба прасмажыць ў рэжыме грылю на працягу 5-6 хвілін.

Калі ў хатняй мікрахвалеўцы няма такой функцыі, то можна скарыстацца любым з вышэйапісаных варыянтаў. Кожнаму з іх можна цалкам давяраць. Акрамя таго, падчас працы ў любой з прапанаваных рэцэптаў можна ўнесці карэктывы, зыходзячы з пераваг сваіх дамачадцаў і асабістых смакавых прыхільнасцяў.