Ежа і напоіРэцэпты

Свініна з чарнаслівам: далікатны густ і мінімум намаганняў

Чарнасліў - гэта сапраўдная скарбніца вітамінаў і мікраэлементаў. Ён мае анціёксідантное, антыбактэрыйнае, желчегонное і мочегонное дзеянне. Рэгулярнае ўжыванне гэтага прадукта паляпшае абмен рэчываў, нармалізуе страваванне і паляпшае імунітэт. Чарнасліў карысны мужчынам, гіпертонікам, желудочникам і людзям, якія пакутуюць хваробамі печані і нырак.

Яшчэ адно ўнікальнае ўласцівасць чарнасліву - яго густ - кісла-салодкі, з лёгкім водарам вэнджання. Ён ідэальны як начынне для пірагоў і пірожных, інгрэдыент для салат. Мяса, прыгатаванае разам з гэтымі сухафруктамі, атрымліваецца вельмі далікатным і пікантным, з лёгкай кіслінкай. Тушыць можна любое мяса, але свініна з чарнаслівам - гэта наогул песня! Паспрабуйце прыгатаваць, вы не пашкадуеце.

Свініна з чарнаслівам

Для гэтага вам спатрэбіцца наступнае:

Абсталяванне: тарка з буйнымі дзірачкамі, апрацоўчай дошка, востры нож, відэлец, тры глыбокія і тры дробныя талеркі, кастрюля аб'ёмам 2-3 літры і патэльня.

Прадукты: вазьміце вялікую цыбуліну, моркву і балгарскі перац. Кілаграм нішчымнай свініны і 200 грам чарнасліву, можна з костачкамі, а можна і без, алей для смажання. Выбар масла цалкам залежыць ад вас: можаце ўзяць сметанковае, сланечнікавы, аліўкавы або свіны тлушч.

Для падрыхтоўкі падліўкі, у якім і будзе тушыцца свініна з чарнаслівам, вам спатрэбіцца: паўлітра вады ці булёну, 3-4 сталовыя лыжкі соевага соўсу, перац і соль, лаўровы ліст, а таксама прыправы для мяса. З заправамі трэба быць асцярожней, у чарнасліву і так дастаткова насычаны густ і водар.

Свініна з чарнаслівам. падрыхтоўка

Пачысціце і памыйце гародніну. Затым натрыце моркву і складзеце яе ў дробную талерку. Лук і салодкі перац парэжце тонкімі паўколамі і раскладзеце па асобных талерках. Чарнасліў прамыйце, складзеце ў глыбокую талерку і заліце гарачай вадой. Зараз надышла чаргу мяса. Яго трэба ачысціць ад жыў і плёнак і покромсать на прастакутнікі памерам 3 на 4 сантыметры. Гэта не эталон, але, як паказвае практыка, менавіта такі кавалачак зручна прышпільваюць на відэлец і акуратна адпраўляць у рот. Нарэзанае мяса складзеце ў глыбокую талерку.

Зараз надышла чаргу зборкі нашага будучага шэдэўра. Бярэм рондаль і закладваем ўсе прадукты пластамі. На дно наліце раслінны або пакладзеце грам 50 сметанковага масла. Затым мяса, цыбулька, цёртую моркву, перчык і зверху чарнасліў. Інгрэдыенты для падліўкі складзеце ў глыбокую талерку, злёгку ўзбіце відэльцам і заліце ім якая чакае ў рондалі свініну. Цяпер пастаўце ёмістасць на агонь, накрыйце шчыльнай вечкам і давядзіце да кіпення.

Закіпела? Адымайце агонь на мінімум, праз паўтары гадзіны Нежнейшая свініна з чарнаслівам гатовая.

Салата з грыбамі і чарнаслівам

Гэта дзіўна смачны і сытны салата з чарнаслівам (пластамі). Для захавання прыгажосці слаёў рыхтаваць яго лепш парцыённа.

На 6 порцый вам спатрэбіцца: адно курынае філе вагой 300 грамаў, звараныя ўкрутую яйкі - 5 штук, чарнасліў без костачак - 150 грам, можна і ўсе 200. Вычышчаныя арэхі - 100 грам, у першакрыніцы пазначаны грэцкія, але замена на фундук вынік не псуе , сыр «Расейскі» - 100 грам, пачак маянэзу, соль.

падрыхтоўка

Адварное курынае філе дробна нарэзаць і скласці ў асобную міску, гэтак жа паступіце і з чарнаслівам. Яйкі разбярыце на бялкі і жаўткі. Бялок дробна нарэжце, жаўток натрыце на тарцы. Сыр таксама натрыце. Арэхі пракруціць ў мясасечцы або блендере. У пакеце з маянэзам прарабіце вельмі маленькую дзірачку, каб пры націску струменьчык была таўшчынёй у запалку.

Такім чынам, падрыхтоўка завершана, усе інгрэдыенты ляжаць у асобных талерках. Бярыце шэсць маленькіх салатніцу або адно вялікае страва і пачынайце выкладваць салата з чарнаслівам пластамі. Першы пласт - курынае мяса, роўненька раскладзеце, прысаліўшы і нанёс тоненькую сеточку маянэзу, другі пласт - жаўткі і зноў маянэз, затым арэхі і вышмараваць маянэзам. Чарнасліў засынаем цёртым сырам і змазваем маянэзам. Апошні пласт - вавёркі яек, іх змазваць маянэзам не трэба. Паверце, гэта вельмі смачна.

Ёсць яшчэ адзін вельмі нават смачны салата - з мовы з чарнаслівам, у яго так жа ўваходзяць шампіньёны.

Салата з грыбамі і чарнаслівам

Інгрэдыенты: адварная мова - 300 грам (свіны, ялавічны або барановы - значэння не мае). Грыбы - 200 грам, чарнасліў без костачак - 200 грам, молатыя або дробна рубленыя грэцкія арэхі - 100 грам, адна цыбуліна памерам з курынае яйка.

Соус: у гэтым салаце ў якасці падліўкі выкарыстоўваецца смятана, змяшаная з гарчыцай і цытрынавым сокам. На палову шклянкі смятаны спатрэбіцца гарбатная лыжка гарчыцы і падлогу чайнай лыжкі соку, соль і молаты чорны перац па гусце.

Халодны адварной мова нарэжце соломкой, лук трэба нарэзаць вельмі тонка і злёгку падушыць рукамі. Шампіньёны нарэзаць тонкімі пласцінкамі і малымі порцыямі злёгку абсмажыць у раслінным алеі. Чарнасліў нарэзаць тонкімі лустачкамі або кубікамі, чым драбней, тым лепш. Усе інгрэдыенты змяшаць і заправіць падліўкай. Для надання ноткі вясновай свежасці у салату можна дадаць свежы агурок.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.