Закускі для фуршэта. Весела і смачна.

Арганізуючы фуршэт, трэба ўлічыць масу разнастайных нюансаў. Выбраць напоі, прыгатаваць смачныя стравы. Заўважым, што закускі для фуршэта адрозніваюцца ад страў, якія падаюць да стала пры звычайным застолле. Яны павінны быць парцыённымі, невялікімі па памерах (літаральна, на адзін укус), не пэцкаць рукі. Прасцей за ўсё забяспечыць закускі для фуршэта своеасаблівай індывідуальнай пакаваннем. Для гэтай мэты вельмі зручна выкарыстаць гатовыя тарталетка, папяровыя формачкі для кексаў, шпажкі. Падыдуць таксама прадукты якія можна есці рукамі. Напрыклад, палоўкі яек ці кукурузныя катахі. Каб госці не запэцкаўся, паспрабуйце не выкарыстоўваць соусы або вялікая колькасць алею. Не варта гэтак жа забываць аб спалучэнні падаюцца закусак са спіртнымі напоямі.

Тарталетка з напаўняльнікам

Выкарыстоўваючы гэтыя зручныя формачкі з цеста, вы лёгка зможаце падаць гасцям самыя разнастайныя закускі: пікантныя, вострыя, салодкія. Дастаткова прыгатаваць адпаведную сумесь і напоўніць ёю тарталетка.

Выдатна падыходзяць для гэтай мэты разнастайныя садавіна і ягады: ківі, ананасы, клубніцы, вінаград. Камбінаваць іх можна на свой густ, у залежнасці ад наяўнасці прадуктаў. Нарэзка садавіны і ягад - чым драбней, тым лепш. Гатовую сумесь раскладваем па формачках з цеста перад самай падачай. Зверху можна паліць фруктовым або шакаладным соусам, узбітымі сліўкамі. Ідэальна падыдзе да шампанскага і лёгкаму пеністых віну.

Ікра чырвоная або чорная - самы папулярны напаўняльнік для тарталеток. Гэтая закуска выдатна спалучаецца з пеністых або белымі вінамі, а таксама моцнымі спіртнымі напоямі. На дно кошык пакладзеце трохі сметанковага астуджанага масла, зверху лыжачку ікры і галінку пятрушкі.

Любыя кампаненты, якія можна заправіць маянэзам, дзівосна спалучаюцца з тарталетка. Прыгатуйце ў якасці напаўняльніка цёрты сыр з часнаком, зялёны гарошак з адварнымі крэветкамі, агуркі з разынкамі і кропам. Кожную сумесь асобна запраўце маянэзам, не забываючы пасаліць і паперчыць. Раскладзеце ў тарталетка напаўняльнік і пакіньце на некалькі гадзін у халадзільніку.

Закускі для фуршэта - усім, хто любіць погорячее

Калі вашы госці аддаюць перавагу моцныя спіртныя напоі, без селедочкой не абысціся. Бо менавіта гэты прадукт традыцыйна лічыцца лепшай закускай да гарэлкі. Яшчэ лепш, калі гэта будзе ад селядца алей. І смачна, і ап'янець гасцям не дазволіць. Падаць такое алей можна на невялікіх кавалачках барадзінскага хлеба, упрыгожыўшы бутербродики лустачкамі агурка.

Нескладана прыгатаваць таксама канапе з селядца з агурком і радыскай. Для гэтага дастаткова нарэзаць рыбнае філе лустачкамі, гародніна кружочкамі і ўсё змацаваць пожагах.

Выдатна спалучаюцца з селядцом марынаваны імбір і алівы. Да такой бутербродику можна дадаць кружочкі свежага агурка або лустачкі цытрыны.
Трэба сказаць, што закускі для фуршэта на пожагах не толькі надзвычай зручныя, але і выглядаюць вельмі прыгожа.

Калі ёсць час, можна прыгатаваць да стала роллы з селядца з каперсы. Для гэтага вам спатрэбіцца філе селядца і баночка каперсы марынаваных. Філе нарэжце палоскамі, у кожную змесціце кавалачак агурочка і загарніце рулетам. Змацуеце калыпком, каб роллы ня разгарнуліся.

Шарыкі з сыру і крабавых палачак рыхтуюцца вельмі хутка і выглядаюць даволі сімпатычна. Спатрэбіцца баночка маслін, у якіх выдаленыя костачкі, міндаль, сыр, маянэз, палачкі крабавыя, нацёртыя на буйнай тарцы. Спачатку прыгатуйце сырную сумесь. Цёрты сыр змяшайце з маянэзам, так каб маса лёгка ляпілася і трымала форму. У кожную алівамі пакладзеце арэшак і абкачайце яе спачатку ў сыры, затым у крабавых палачках.

"Салодкі" стол

Разнастайныя закускі для фуршэта, як правіла, ўключаюць і салодкія стравы. Калі вашы госці прыйдуць са сваімі дзецьмі, прысмакі будуць вельмі дарэчы. Падаваць такія стравы можна на спецыяльных талерках - горках. Невялікія пірожныя, цукеркі, садавіну ў шакаладзе, яблыкі ў карамелі. Усё гэта можна выстаўляць на фуршетный стол.

У Інтэрнэце вы без працы адшукаеце самыя разнастайныя закускі для фуршэта. Рэцэпты, прыведзеныя ў гэтым артыкуле, самыя простыя і даступныя. Не забывайце таксама аб культурнай праграме. Добрага настрою і смачна есці вам і вашым гасцям.