Смачны рэцэпт бульбы - ўпрыгожванне стала

Бульба усім вядомы як прадукт, якая ўзвышаецца над усім астатнія сваёй разнастайнасцю рэцэптаў, якіх начытваць больш некалькіх соцень па ўсім свеце, і гэта толькі унесеных у кулінарныя кнігі. З дадзеным карысным і смачным інгрэдыентам можна прыгатаваць дзесяткі непаўторных і зусім непадобных адзін на аднаго страў. Нельга не пагадзіцца з тым, што гэта адзін з самых распаўсюджаных прадуктаў не толькі ў Расіі, але і ў большасці замежных еўрапейскіх краін.

Простыя стравы з бульбы можа зрабіць кожны, для гэтага неабходна валодаць толькі жаданнем і магчымасцямі.

Не сакрэт, што "земляное яблык", як часам называюць гэты гародніна, прыйшло да нас з захаду. І многія, напэўна, ведаюць, што Еўропа першая спазнала плён зямлі, выкарыстоўваючы яе далёка не для паўсядзённага ежы, а больш у якасці лячэбных уласцівасцяў, якія прыпісвалі бульбе еўрапейскія навукоўцы. І што, дарэчы, зусім не дарма, бо ён адрозніваецца зместам многіх карысных рэчываў і высокім колькасцю вуглявода.

Для гэтага быў прапісаны не адзін рэцэпт бульбы, які валодае карыснымі ўласцівасцямі. Варыліся спецыяльныя адвары, рабіліся розныя мазі, якія, як запэўнівалі лекары мінулых гадоў, з'яўляліся лячэбнымі. Але сакрэт карысных уласцівасцяў крыецца менавіта ў правільнай падрыхтоўцы. Калі моцна бульбу пераварыць, што гарачая вада знішчыць усе пажыўныя рэчывы і застанецца толькі адна труха, а калі не дагатаваць, то сырой плод не прынясе столькі карысці.

У наш час створана больш за сотню разнастайных страў разнастайных варыяцый: смажаных, печаных, вараных і нават налічваецца некалькі дзясяткаў сырых спосабаў падрыхтоўкі. Не адзін рэцэпт бульбы апісвае падрыхтоўка разнастайных салатаў, з яе робяць муку, сакавітыя і карысныя аладкі, дранікі, і нават існуе магчымасць падрыхтоўкі бульбянога цеста.

Цікавыя і арыгінальныя рэцэпты

Не заўсёды "земляное яблык" - гэта асноўнае страва або закуска, як лічыць большасць жыхароў Расіі. Існуе рэцэпт бульбы, дзе яна выкарыстоўваецца ў выглядзе смачнага і карыснага падліўкі да мяса.

Для гэтага неабходна яе адварыць (перш пачысціўшы), старанна перацерці праз сіта і змяшаць з марынадам (вада, воцат, алей і соль з перцам). Старанна ўсё перамяшаць, дадаць мелконарезанную зеляніна. Можна выкарыстоўваць міксер для змешвання, тады соус атрымаецца не толькі пажыўны, але яшчэ і паветраны.

Ёсць яшчэ і арыгінальны рэцэпт бульбы ў выглядзе запяканкі.

Нячышчаны гародніна неабходна адварыць, ачысціць, узбіць як пюрэ і паставіць астываць. Загадзя падрыхтаваць сумесь - жаўток, алей і смятана са спецыямі. Усё старанна перамяшаць, дадаючы узбітыя сліўкі і пацёрты сыр. Як толькі камякі знікнуць і маса атрымаецца паўвадкага, выкласці ўсе на разагрэтую патэльню, якую папярэдне вышмараваць алеем і абсыпаць молатымі сухарамі. Паставіць у духоўку на паўгадзіны і пасля атрымліваць асалоду ад незабыўным густам.

Пералічваць усе разнастайнасць рэцэптаў немагчыма, так як большасць з іх патрабуе арыгінальных дабавак, якія не ў кожнай гаспадыні знойдуцца дома, ды і наўрад ці наогул прадаюцца ў Расіі. На айчынных кухнях вялікай папулярнасцю карыстаецца альбо пюрэ з смажанымі катлеткі, альбо ў духоўцы з адбіўной.

Наогул усе смачныя стравы з бульбы - гэта шэдэўры кулінарнага мастацтва, якія апісваюцца ў дзесятках кніг розных краін і народаў. Кожны рыхтуе земляны плод на сваё меркаванне, і колькі б часу ўжо ні прайшло з таго часу, як людзі ўпершыню выкарысталі яго ў ежу, але знаходзяцца на зямлі разумнікі, якія адкрываюць бульбу па-новаму: нараджаюцца незвычайныя вобразы, нестандартныя стравы і зусім няўяўныя дабаўкі .