Падрабязны рэцэпт: "Хлопец кучерявый" з бісквіта і смятаны крэму

Часам вельмі хочацца зрабіць самастойна якой-небудзь незвычайны і смачны торт. Бо крамныя дэсерты не заўсёды адказваюць нашым смакавых патрабаванням. Таму мы вырашылі падрабязна разгледзець самы просты і лёгкі рэцэпт. «Хлопец кучерявый» - гэта, бадай, адзін з нямногіх тартоў, для якога не патрабуецца набываць дарагія і дзіўныя прадукты. Акрамя таго, такое салодкае выраб робіцца вельмі хутка і лёгка.

Пакрокавы рэцэпт: «Хлопец кучерявый» з белага і цёмнага бісквіта

Неабходныя інгрэдыенты:

• яйка вялікае курынае - 2 шт .;
• какава-парашок - 3 вялікія лыжкі;
• 20% -ая смятана - 1 шклянка;
• сода сталовая (гасіць яблычным воцатам) - ½ дэсертнай лыжкі;
• пясок цукровы - 1 шклянка;
• пшанічная мука Просеять - 1,6 шклянкі;
• алей - для змазвання посуду.

замешіваніе тэсту

Торт «Хлопец кучерявый» (рэцэпт, фота дэсерту можна ўбачыць у прадстаўленай артыкуле) робіцца толькі з тоўстых бісквітных коржей. Перад тым як іх запекчы ў духавай шафе, варта старанна замясіць аснову. Для гэтага неабходна моцна ўзбіць міксерам курыныя яйкі, а затым злучыць іх разам з цукрам і змяшаць да поўнага растварэння сыпкага прадукту. Далей да інгрэдыентаў патрабуецца выкласці 20% -ую смятану і пшанічную муку.

Таксама рэцэпт «Хлопец кучерявый» прадугледжвае абавязковае выкарыстанне гашэння воцатам сталовай соды. Бо калі не дадаць дадзены кампанент у аснову, то цеста не паднімецца, і дэсерт не атрымаецца такім пышным і смачным, як хацелася б. Пасля таго як у вас утвараецца маса кансістэнцыі густой смятаны, яе варта падзяліць на дзве часткі і ў адну з іх выкласці какава-парашок. У выніку такой працэдуры вы павінны атрымаць дзве асновы светлага і цёмнага колеру.

Тэрмічная апрацоўка

Выпякаць бісквіты рэкамендуецца ў спецыяльнай раздымнай форме. Для гэтага посуд варта разагрэць, а затым шчодра змазаць алеем і выкласці адну з асноў. Рыхтавацца такой корж павінен пры тэмпературы 185 градусаў на працягу 50-60 хвілін. Калі духавы шафу дазваляе, то ў яго можна змясціць адразу 2 формы з тэстам. Пасля таго як светлы і цёмны корж будуць выпякчы, іх патрабуецца дастаць з посуду і астудзіць на паветры.

Таксама рэцэпт «Хлопец кучерявый» прадугледжвае выкарыстанне наступных прадуктаў для крэму:

• пясок цукровы - 0,7 шклянкі;
• 30% -ая смятана - 2 шклянкі;
• шакалад цёмны - 100 г;
• алей сметанковае - 20 г;
• малако - 2 вялікія лыжкі.

Працэс падрыхтоўкі крэму

Начынне для такога дэсерту робіцца вельмі лёгка. Для гэтага патрабуецца моцна ўзбіць густую смятану і цукар пры дапамозе блендера або міксера.

фарміраванне торта

Каб зрабіць такое салодкае выраб, варта выкласці светлы бісквіт на тортницу і вышмараваць яго 1/3 часткай змятаў крэму. Далей неабходна разламаць на буйныя кавалкі цёмны корж і хаатычна выкласці яго на нанесеную начынне. Пасля гэтага дэсерт патрабуецца цалкам заліць крэмам, а затым упрыгожыць паверхню тонкім струменьчыкам глазуры. Робіцца яна наступным чынам: неабходна падпаліць плітку шакаладу разам са сметанковым алеем і свежым малаком.

Як правільна падаваць дэсерт

Пасля фарміравання торт «Хлопец кучерявый» (рэцэпт з фота прадстаўлены ледзь вышэй) неабходна вытрымаць у халадзільнай камеры прыкладна 2-4 гадзіны. Далей дэсерт патрабуецца разрэзаць і падаць да стала разам з гарбатай.