Дунька - грыб смяротна атрутны

Дунька - грыб, які адносіцца да свинушковым. Раней ён лічыўся ўмоўна-ядомым і ужываўся ў ежу. Аднак цяпер яго аднеслі да атрутных макромицетам. У некаторых сучасных даведніках ў апісанні можна сустрэць вызначэнне як смяротна атрутны. Народ назваў яго "Дунька". Грыб мае яшчэ і навуковая назва - свінуха тонкая. На тэрыторыі РФ было зафіксавана некалькі смяротных выпадкаў пасля ўжывання яго ў ежу.

Грыбы Дунька у сваім складзе ўтрымліваюць такія таксічныя рэчывы, як лектины. Магчыма, у іх таксама ўтрымліваецца і мускарин. Пры тэрмічнай апрацоўцы гэтыя рэчывы не руйнуюцца. Не дапамагае нават шматразовае адварванне, да якога звяртаюцца некаторыя грыбнікі. Пасля частага ўжывання гэтых макромицетов ў ежу ў людзей можа змяніцца склад крыві. Гэта небяспечна для жыцця і здароўя.

Дунька - грыб, які нельга ёсць рэгулярна. Пад уздзеяннем шкодных рэчываў у крыві пачынаецца адукацыя антыцелаў-агглютининов, якія рэагуюць на антыгены макромицета (маюцца на ўвазе ня эпізадычныя прыёмы, а пастаянныя). Агглютинины з часам назапашваюцца ў арганізме. Калі іх колькасць перавышае пэўны парог, яны пачынаюць руйнаваць эрытрацыты.

Спецыялісты кажуць, што перыяд наступлення атручвання залежыць ад асаблівасцяў пэўнага арганізма. Хтосьці ўвесь час есць тонкія свінушкі, а атручванне надыходзіць толькі праз некалькі гадоў. Аднак у некаторых людзей падвышаная адчувальнасць да агглютининам, таму атручванне можа адбыцца адразу і прывесці да смяротнага зыходу. Гэты макромицет больш небяспечны, чым традыцыйныя ўсім вядомыя атрутныя грыбы. Хаця многія грыбнікі не прызнаюць гэтага і лічаць Дунька ўмоўна ядомай. Ужыванне ў ежу гэтага грыба ў спалучэнні з алкаголем значна ўзмацняе ўзровень таксінаў ў крыві.

апісанне

Капялюшык грыба мае дыяметр 3-12 см. Першапачаткова яна выпуклая (краю лямцавыя і загорнутыя), а далей уціснуты і уплощенная, злёгку варонкападобных. Край апушчаны, прамой рубчатая або заборчатый, нярэдка кудзелісты. Паверхню капялюшыкі аксаміцістая, сухая, ў вільготнае надвор'е - ліпкая і бліскучая. Афарбоўка яе аліўкава-карычневая або охряно-карычневая, пры націсканні цямнее. Дунька - грыб, які мае сярэднія, охряно-карычневыя сыходныя пласцінкі, па колеры некалькі святлей капялюшыка. Пры націсканні яны таксама цямнеюць. Парашок спрэчка - буры. Ножку гэты макромицет мае кароткую (цыліндрычнай формы), гладкую, часам звужаную да падставы, дыяметрам да 2 гл і даўжынёй да 6 см. Яе колер святлей капялюшыкі. Мякаць, спачатку шчыльная і мяккая, з часам становіцца друзлай. Колер яе жаўтлява-карычневы, на злом і зрэзах цямнее. Грыбы Дунька (фота іх трэба ўважліва вывучыць) часта бываюць чарвівыя, як і іншыя безумоўна ядомыя дары лесу.

месцапражыванне

Дунька - грыб, які можна сустрэць у лесе з сярэдзіны чэрвеня да лістапада. Дадзены макромицет можна сустрэць у лясных масівах, у цяністых вільготных месцах. Ён нярэдка сустракаецца ў рэдкалессе, у паркавых зонах, у агародах, а часам нават на драўняных ствалах. Расце гэты грыб паасобку і сем'ямі. Аддае перавагу хмызнякі, маладыя бярэзнікі, Дубнякі. Яго можна знайсці на ўскраінах сфагнавых балот, на ўзлесках, недалёка ад замшэлых соснаў і елак.