Рэцэпт булачкі синабон - здобнай прысмакі з карыцай

Рэцэпт булачкі синабон з карыцай трымаўся ў сакрэце вытворцамі - вядомай сеткай пякарань, якія зрабілі гэта ласунак сваім фірмовым стравай і праславіліся дзякуючы іх выдатнаму гусце. Але Несуцішны блогеры-эксперыментатары здолелі прайграць незвычайную слодыч, і цяпер яе можа прыгатаваць кожны з вас на сваёй кухні. У рэкламе сеткі пякарань Cinnabon неаднаразова падкрэслівалася, што рэцэпт булачкі синабон мае на ўвазе выкарыстанне асаблівага гатунку карыцы - Маккара, які пастаўляецца з Інданэзіі. Дзякуючы гэтаму, нібыта забяспечваецца зусім непаўторны густ і водар. Магчыма, так і ёсць. Кожны можа праверыць гэта сам, прыгатаваўшы ў хатніх умовах булачкі синабон. Відэа-рэцэпт не патрабуецца, паколькі з паслядоўнасцю крокаў пры выпечкі гэтай прысмакі справіцца нават дзіця.

Рыхтуем дома самыя смачныя булачкі. падрыхтоўчы этап

Першае, з чым трэба вызначыцца, перад тым як прыступіць да выпечцы - гэта з усведамленнем таго факту, што на выхадзе атрымаецца надзвычай каларыйны прадукт. Рэцэпт булачкі синабон мае на ўвазе выкарыстанне вялікай колькасці цукру і тлустага сметанковага крэму. А гэта значыць, што каларыйнасць ста грамаў гэтай выпечкі перавысіць пяцьсот калорый! Зрабіць булачку больш дыетычнай без шкоды гусце можна, калі не выкарыстоўваць карамель і праявіць умеранасць, паліваючы ўжо гатовую слодыч топингом (ад яго выгляду, дарэчы, і залежыць зыходны выгляд синабон). Для таго каб спячы каля тузіна вырабаў, трэба ўзяць прадукты для кілаграма дражджавога цеста. Гэта прыблізна адзін шклянку малака высокай тлустасці, два яйкі, па сто грамаў масла (не бярыце маргарын) і цукру, ваніль і дробку солі. Тыя, хто рэгулярна рыхтуе дражджавое цеста, ведаюць, што дакладная колькасць мукі ўказаць складана - яно залежыць ад якасці дрожджаў і вільготнасці мукі. Таму трэба арыентавацца на кансістэнцыю - цеста павінна быць мяккім, сітаватым, лёгка меситься. Магчыма, у другой ці трэці раз вы вызначыце, колькі менавіта грамаў мукі спатрэбіцца - але яе сапраўды будзе не менш за тры шклянак. Бо самыя лепшыя кулінарныя рэцэпты - гэта тыя, якія вы неаднаразова праверылі і апрабавалі на ўласнай кухні

Рэцэпт булачкі синабон. Асноўная частка - цеста

Можна прыгатаваць рошчыну - дрожджы змяшаць з цукрам і малаком і паставіць на паўгадзіны ў цёплае месца. Затым яе дадаць да пакінутых прадуктах і замясіць цеста. Паставіць у цёплае месца, атуліўшы ад скразнякоў. Пасля першай обминки зноў даць трохі падысці. Гатовае цеста раскачаць у прастакутны або квадратны пласт, вышмараваць цёплым маслам (не распаленым, а проста пакінутым загадзя пры пакаёвай тэмпературы) і шчодра пасыпаць цукрам і карыцай. Затым скруціць рулет і нарэзаць яго на невялікія кавалачкі ў залежнасці ад таго, якой таўшчыні булачкі вы аддаеце перавагу. Выпякаць каля дваццаці хвілін, а затым яшчэ гарачымі заліць топингом, які трэба прыгатаваць з сметанковага сыру, змешанага з цукровай пудрай. Таксама можна падаць да булачка карамельны падліўку ці марозіва.