Сыр камамбер - выдатнае дадатак да любога стравы

Сыр камамбер - гэта сыр з белай скарыначкай, якую ўтварае вельмі карысны грыбок. Сапраўдны прадукт можна набыць толькі ў тым выпадку, калі ён выраблены ў французскім рэгіёне Нармандыя. Акрамя выдатных натуральных смакавых дадзеных сыру, ён зможа стаць непаўторным дадаткам да любога стравы: начыннем для пірагоў, асновай для закускі і салат, а таксама інгрэдыентам ў мясным або рыбным талерцы.

Сняданак можна пачаць з арыгінальных тостаў. Падсушыць хлеб, памазаць яго крыху сметанковым алеем, пакласці лустачку нятлустай вяндліны, далей - гурток подсушенного яблыка. На бутэрброд змясціць сыр камамбер, нарэзаны пласцінамі, і адправіць Запякаць у духавую шафу хвілін на пяць. Вялікай годнасцю тостаў з'яўляецца тое, што яны маюць выдатныя смакавыя якасці, як у халодным выглядзе, так і гарачым.

Раніцу можна пачаць і з пажыўнага і арыгінальнага омлета, падрыхтоўка якога вельмі простае. Сыр камамбер (70 грамаў) нарэзаць невялікімі кубікамі, а зялёны лук (2 стрэлкі), 20 г кропу, 30 г пятрушкі спачатку дробна насекчы, потым трохі падушыць і пасаліць. Зрабіць сумесь з 4 яек і шклянкі малака, выліць да зеляніны і дадаць сыр. Далей рыхтаваць амлет як звычайна. Можна заліць сумесь у спецыяльную форму і запекчы ў духоўцы каля 8-10 хвілін.

Смажаны камамбер можа стаць выдатнай закускай, асабліва да піва. Нарэзаць яго буйнымі кубікамі, узбіць 2 яйкі з даданнем вострых прыправаў і невялікай колькасці солі. Кожны кубік абкачаць у пакуце, потым апусціць у яечную сумесь, а далей - у паніровачныя сухары. Абсмажыць закуску з усіх бакоў да з'яўлення апетытнай скарыначкі. Падаваць рэкамендуецца толькі гарачым. Для таго каб пазбавіцца ад лішкаў тлушчу, можна выкласці гатовыя кубікі на папяровыя ручнікі.

Для дзіцячай закускі выдатным стравай стануць булачкі з камамбер. Сыр (100 г) і адно салодкае яблык нарэзаць дробна. Змяшаць інгрэдыенты, дадаўшы 2 вялікія лыжкі тлустага тварагу і трохі нацёртага пармезану. Разрэзаць доўгія булачкі, каб атрымаўся "кішэньку". Абкласці начынне ў іх і запякаць страва ў разагрэтай духоўцы хвілін 5-6.

Сыр камамбер можна дадаваць у гарачыя стравы, каб надаць ім асаблівую пікантнасць. Вельмі смачнай будзе птушка "Арыгінальная". Адну курыную грудку нарэзаць уздоўж на тры часткі і старанна адбіць. Кожны кавалачак пасыпаць трохі перцам і соллю. Рыхтуем начынне з 80 грамаў здробненага сыру і жменькі насечанай пятрушкі. Кожную адбіўную пасыпаць сумессю, загарнуць рулетам, закалоць калыпкамі, абмакнуць ць ўзбітым яйку і добра абкачаць у паніроўцы. Далей абсмажыць страва пад вечкам на невялікім агні да поўнай гатоўнасці. Можна проста змясціць усе рулеты ў форму і запекчы ў духавай шафе хвілін трыццаць пяць пры тэмпературы 200 градусаў.

Непаўторнымі смакавымі і карыснымі якасцямі валодаюць цёплыя салаты з камамбер. Палову качана каляровай капусты разабраць на суквецці, зялёнае яблык і невялікі цукіні (200 грамаў) нарэзаць дзелькамі, а 250 г лісця Мангольда проста буйна парваць рукамі. Інгрэдыенты скласці ў прыгожы салатнік і зрабіць гарачы соус. Сыр камамбер (125 грамаў) нарэзаць кубікам і пакласці ў глыбокую рондаль, дадаць да яго па 3 вялікія лыжкі смятаны і маянэзу, добра прагрэць. Кіпяціць сумесь нельга ні ў якім выпадку. У канцы дадаць трохі цытрынавага соку і выліць гарачы соус ў салатнік. Змяшаць старанна, пасыпаць насечанай пятрушкай і міндалем.

Камамбер выдатна падыходзіць і для звычайных салат. Пучок сцеблаў салеры нарэзаць саломкай, 100 г зеляніны дробна насекчы, 300 грамаў сыру здрабніць кубікам, а з вінаграда зрабіць лодачкі, абавязкова выдаліўшы збожжа. Дадаем да інгрэдыентаў банку кансерваванай чырвонай фасолі. Запраўляем салата соллю і аліўкавым алеем.

Прыемнага апетыту!