Ежа і напоіРэцэпты

Цялячыя рабрынкі: рэцэпт, асаблівасці падрыхтоўкі і рэкамендацыі

Цялячыя рабрынкі - вельмі папулярны прадукт. Дзякуючы параўнальна невысокай каларыйнасці, яго часта выкарыстоўваюць для складання дыетычнага меню. З яго рыхтуюць супы, боршч, смажаніна і многія іншыя пачастункі. У сённяшняй публікацыі будуць прадстаўлены простыя рэцэпты страў з цялячых ребрышек.

агульныя рэкамендацыі

Пяшчотная і зусім нятлустая цяляціна стане выдатным варыянтам для сямейнага абеду ці вячэры. Для падрыхтоўкі смачных і карысных страў пажадана набываць свежае або астуджанае мяса. У гэтым выпадку мякаць будзе больш сакавітай і лёгка аддзеліцца ад косткі.

Перад падрыхтоўкай рабрынкі добранька промывают, насуха абціраюць папяровымі ручнікамі і наразаюць так, каб у кожным кавалку атрымалася па дзве костачкі. Пасля гэтага іх можна марынаваць, абсмажваць у патэльні, тушыць або запякаць у духоўцы. Пры гэтым вельмі важна не перашчыраваць з тэрмічнай апрацоўкай. У адваротным выпадку мяса атрымаецца вельмі жорсткім і сухім.

Гатовыя цялячыя рабрынкі, рэцэпт якіх будзе разглядацца крыху ніжэй, часта падаюць з макаронамі, бульбай або бобам. Але лепшым гарнірам да гэтага віду мяса лічыцца тушаная капуста.

Рабрынкі з гароднінай, запечаныя ў духоўцы

Страва, прыгатаванае па дадзеным рэцэпце, можна падаваць да сямейнага вячэры. Яно ідэальна падыходзіць і для дарослых, і для дзяцей. Каб сытны цялячыя рабрынкі, рэцэпт якіх можна паглядзець далей, своечасова трапілі на ваш стол, трэба загадзя паклапаціцца аб куплі ўсіх інгрэдыентаў. У дадзеным выпадку вам спатрэбяцца:

  • Паўкіло бульбы.
  • 500 грамаў цялячых рэбраў.
  • 2 саспелых памідора.
  • Рэпчаты цыбуліна.
  • Салодкі балгарскі перац.

Каб прыгатаваныя вамі цялячыя рабрынкі, рэцэпт якіх настолькі просты, што з ім справіцца неспрактыкаваны кулінар, не апынуліся прэснымі і безгустоўным, у вышэйзгаданы спіс варта ўнесці соль, любыя спецыі і алей.

апісанне працэсу

Перш за ўсё, трэба заняцца цяляцінай. Рэбры мыюць у халоднай вадзе, дасуха выціраюць папяровымі сурвэткамі і наразаюць. Падрыхтаваны такім метадам прадукт злёгку абсмажваюць у невялікай колькасці разагрэтага расліннага алею і складаюць у гарачатрывалую форму.

Зверху змяшчаюць почищенный, помытый і нарэзаны дзелькамі бульба, чвэртачкі памідораў, паўкола лука і палоскі балгарскага перцу. Усё гэта падсольваюць, запраўляюць спецыямі і накрываюць фальгой. Запякаюць цялячыя рабрынкі ў духоўцы. Рэцэпт дадзенага стравы мае на ўвазе, што рыхтуецца яно на працягу гадзіны пры ста васьмідзесяці градусах. Падаюць яго ў гарачым выглядзе, папярэдне упрыгожыўшы свежай зелянінай.

лёгкі суп

Гэта смачнае і пажыўнае першая страва рыхтуецца вельмі хутка і проста. У ім выдатна спалучаюцца мясной і агародніннай булёны. Каб зрабіць суп з цялячымі рабрынкамі, рэцэпт якога прадстаўлены ледзь ніжэй, больш сытным, у яго можна дадаваць любую крупы. Каб своечасова падаць абед, загадзя назапасьцеся усімі неабходнымі інгрэдыентамі. У гэты раз на вашай кухні павінны знайсціся:

  • Паўкіло цялячых ребрышек.
  • 400 грамаў бульбы.
  • Буйная моркву.
  • Сярэдняя цыбуліна.
  • Пучок зеляніны.
  • Соль і спецыі.

Варта адзначыць, што вышэйзгаданыя прапорцыі разлічаны на 2,5 літра фільтраваныя вады. Калі вы плануеце варыць больш супу, то колькасць прадуктаў прыйдзецца павялічыць.

пакрокавая тэхналогія

Каб зварыць смачны пажыўны абед, спачатку промывают цялячыя рабрынкі (рэцэпт у мультиварке можна ўбачыць у дадзеным артыкуле) і выкладваюць іх у чару прыбора. Туды ж заліваюць халодную ваду і актывізуюць рэжым "Варэнне". Пасля таго як закіпіць булён, з яго здымаюць ўтварылася пену і рыхтуюць каля дзесяці хвілін. Затым мультиварку перепрограммируют на рэжым "Суп".

Гатовыя рабрынкі вымаюць з прыбора і змяшчаюць на асобную талерку. Пакінуты булён працаджваюць праз чыстую марлю і вяртаюць у мультиварку. Пасля гэтага да яго дадаюць соль, почищенный і парэзаную бульбу, нацёртую моркву і кавалачкі мяса. Усё гэта рыхтуюць у рэжыме "Каша". Пасля таго як гародніна стануць мяккімі, да іх адпраўляюць здробнены лук і лаўровы ліст. Праз пяць-сем хвілін суп запраўляюць спецыямі, калі трэба - падсольваюць і выключаюць прыбор. Перад падачай да стала яго пасыпаюць сечанай зелянінай.

Тушеные цялячыя рабрынкі

Рэцэпт гэтай стравы настолькі просты, што яго без праблем асвоіць нават неспрактыкаваная гаспадыня. Акрамя таго, ён мае на ўвазе выкарыстанне мультиварки, чым істотна палягчае працу кулінара. Перад пачаткам падрыхтоўкі абавязкова пераканайцеся, што ў вас пад рукой ёсць усё неабходнае. У гэтым выпадку вам спатрэбяцца:

  • Кіло цялячых ребрышек.
  • Пара галовак рэпчатай цыбулі.
  • Сярэдняя морква.
  • Зубок часныку.
  • 3-4 лаўровых ліста.

У якасці дадатковых інгрэдыентаў звычайна выкарыстоўваюць соль, спецыі і любы раслінны алей. Дзякуючы гэтых кампанентаў гатовае страва набудзе прыемны насычаны густ і водар.

алгарытм дзеянняў

Рэцэпт тушанай цялячых ребрышек добры тым, што прадугледжвае выкарыстанне лёгкадаступных і недарагіх прадуктаў. Таму гэта страва стане часта з'яўляцца на вашым стале. Каб прыгатаваць смачнае нятлустае мяса, трэба выразна выконваць нижеописанную тэхналогію. Перш за ўсё, варта заняцца гароднінай. Іх мыюць у халоднай вадзе, чысцяць ад лупіны і здрабняюць. Лук наразаюць паўколамі, часнык - сякуць вострым нажом. Пасля гэтага іх загружаюць у чару мультиварки, у якую папярэдне уліваюць некалькі сталовых лыжак расліннага алею. Пасля таго як лук стане празрыстым, у прыбор дадаюць лаўровы ліст і парэзаную дробнымі кубікамі моркву. Гародніна працягваюць абсмажваць да таго моманту, пакуль яны стануць мяккімі.

Тым часам можна заняцца асноўным інгрэдыентам. Цялячыя рабрынкі старанна мыюць прахалоднай вадой, насуха абціраюць папяровымі сурвэткамі, рэжуць парцыённымі кавалкамі, соляць і шаруюць спецыямі. Падрыхтаваны такім метадам прадукт змяшчаюць у чару мультиварки і акуратна змешваюць. Пасля гэтага змесціва прыбора заліваюць паловай шклянкі фільтраваныя вады і накрываюць вечкам. Мультиварку ўключаюць у рэжым "Мяса" і чакаюць завяршэння праграмы. Праз трыццаць хвілін на вашым стале з'явіцца мяккая, добра протушенные цяляціна, выдатна спалучаецца з практычна любым гарнірам.

Тым, хто не любіць падліўку і аддае перавагу ёй смажанае мяса, можна прапанаваць трохі перайначыць рэцэпт. У гэтым выпадку цялячыя рабрынкі з гароднінай ня заліваюць вадой. Іх проста абсмажваюць, не зачыняючы мультиварку і перыядычна памешваючы яе змесціва. Пра гатоўнасць такога мяса можна судзіць па наяўнасці на яго паверхні прыгожай румянай скарыначкі. Каб узмацніць густ стравы ў працэсе абсмажваньні ў яго можна дадаць яшчэ пару зубчыкаў здробненага часныку.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.