Ежа і напоіРэцэпты

Як саліць памідоры ў банках на зіму ў хатніх умовах?

Для чаго і як саліць памідоры ў банках? Мабыць, няма на свеце чалавека, які не любіць хатнія саленні і марынады. Няма нічога смачней і апетытней, чым салёненькія чырвоны памідорчыкі са смажанай бульбачкай. Ёсць такое, хоць і не зусім вытанчаная страва, - велізарнае задавальненне. У любой зімовае свята немагчыма ўявіць святочны стол без такой смачніны. Саленні служаць і упрыгожаннем стала зімой, і выдатным дадаткам да меню. А расол з такіх памідорчыкаў раніцай пасля ўрачыстасці даводзіцца як нельга дарэчы.

Усё вельмі любяць іх, але не ўсе ведаюць, як саліць памідоры ў банках у хатніх умовах. У гэтым няма нічога складанага. Галоўнае, прытрымлівацца некаторых радам выдатных хатніх гаспадынь і прытрымлівацца тэхналогіі падрыхтоўкі. Ад гэтага залежыць не толькі густ саленняў, але і тэрмін іх захоўвання. Калі зрабіць усё правільна, то якасць нарыхтаваных салёных памідораў можа парадаваць і на наступны год.

Як саліць памідоры ў банках: падрыхтоўка

Самым важным фактарам у гэтым выпадку з'яўляецца стэрыльнасць слоікаў. Пры яе адсутнасці, нават калі ўсё астатняе зрабіць правільна, можна праз некаторы час заўважыць, як расол становіцца каламутным. Больш за тое, банка з кансервацыяй можа Заброддзе, і ўсю працу пойдуць дарэмна. Для таго каб такога не адбылося, банкі і вечкі трэба старанна вымыць, простерілізованы і паставіць у перавернутым выглядзе (да поўнага высыхання) на чысты ручнік.

Тым часам можна прыгатаваць інгрэдыенты, якія будуць выкарыстоўвацца для кансервацыі. На жаль, не ўсе ведаюць, як правільна саліць памідоры. Самае галоўнае - гэта, вядома ж, уласна памідоры. Яны павінны быць чырвонымі і ў меру паспелыя, не вельмі вялікіх памераў. Буйныя больш падыдуць для таматнага соку. Для таго каб у далейшым памідор ня трэснуў ў банку і добра прамокла расолам, трэба яго пракалоць ў раёне пладаножкі іголкай. Гэта зойме некаторы час, але затое памідоры будуць яшчэ больш смачным. Таксама спатрэбяцца кроп, хрэн, лісце парэчкі, лук, часнык. Гэта ўсё таксама старанна трэба памыць і абліць кіпенем.

Як саліць памідоры на зіму: рэцэпт

Ва ўжо сухую банку трэба пакласці парасон кропу, кавалачак ліста хрэна, лісцікаў пяць парэчак, пару зубчыкаў часныку і парэзаную на чатыры часткі рэпчаты цыбуліну. Пасля гэтага шчыльнымі радамі ўкладваюцца памідоры. Гатова? Зараз усё гэта заліваецца кіпенем і накрываецца хвілін на 15. Пасля зліваецца кіпень у рондаль, ставіцца на агонь.

Тым часам у банку кідаецца 5-6 гарошын чорнага перцу. У кіпячую ваду, якую злілі з банкі, дадаецца соль, цукар, лаўровы ліст. Давесці ўсё гэта да кіпення, выключыць і дадаць туды воцат. Для марынаду ну адну трохлітровы слоік спатрэбіцца:

- 3 ст. л. солі;

- 8 арт. л. цукру;

- 150 г воцату;

- 5 шт. лаўровага ліста.

Гатовым марынадам заліваецца банка з памідорамі. Закочваецца усё гэта адмысловым ключом і адпраўляецца ў склеп. Цяпер пытанне аб тым, як саліць памідоры ў банках у хатніх умовах, вырашана. Можна смела эксперыментаваць. Спыняцца на самым цікавым рэцэпце і радаваць дамачадцаў зімой.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.