Шаверма: рэцэпт у хатніх умовах. Шаверма - гэта што?

Шаверма - гэта што такое? Вычарпальны адказ на пастаўленае пытанне вы можаце знайсці ў прадстаўленай артыкуле. Таксама мы раскажам вам пра тое, як правільна рыхтаваць дадзенае страва, і якія інгрэдыенты неабходныя для яго.

Агульная інфармацыя

Шаверма - гэта блізкаўсходняе страва, якое мае арабскае паходжанне. Робіцца яно з ужываннем питы або лаваша, які начыняюць порубленным і абсмажанай мясам, а таксама рознымі гароднінай і соусамі. Ўжываецца такую страву без сталовых прыбораў, то ёсць рукамі.

іншыя назвы

Шаверма - гэта страва хуткага прыгатавання. Варта адзначыць, што яе няправільнае захоўванне, а таксама невыкананне правілаў тэхналогіі вытворчасці можа даволі лёгка прывесці да масавых атручванняў.

Шаверма - гэта далёка не адзінае назву прадстаўленага стравы. Бо ў розных краінах яно можа называцца па-рознаму. Напрыклад, нярэдка яе называюць «шаварма», «шаорма», «шуарма» і нават «дёнер», «дёнер-кебаб», «Піта-дюрюм» ды інш.

Шаверма: рэцэпт у хатніх умовах

Прыгатаваць такі абед самастойна зможа нават пачатковец у кулінарыі. Бо нічога складанага ў стварэнні шаурма няма і быць не можа. Сёння мы прадставім вам некалькі рэцэптаў, выкарыстоўваючы якія, вы зможаце хутка і смачна накарміць абсалютна ўсіх членаў сваёй сям'і.

Такім чынам, нам неабходныя:

• грудка курыцы астуджаная - прыкладна 200 г;
• капуста карэйская - каля 100 г;
• свежая морква - прыкладна 50 г;
• памідор мясісты - 1 шт .;
• свежы агурок - каля 100 г;
• алей аліўкавы - 25 мл;
• соль і розныя спецыі - выкарыстаць па гусце;
• лаваш армянскі - 1 вялікі ліст або 90 г;
• зеляніна ў выглядзе кропу і пятрушкі - па невялікім пучку.

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Шаверма хатняя, рэцэпт якой мы разглядаем, робіцца лёгка і проста. Але перш чым прыступіць да фарміравання дадзенага стравы, варта апрацаваць усе інгрэдыенты. Для пачатку неабходна памыць курыныя грудкі, а затым ачысціць іх ад скуры і костачак. Нашаткаваць мяса на сярэднія кавалачкі, яго патрабуецца абсмажыць на аліўкавым алеі з даданнем солі і перцу.

Пасля таго як грудкі будуць гатовыя, іх неабходна астудзіць. Тым часам можна прыступіць да апрацоўкі гародніны. Іх варта памыць і пачысціць. Свежую капусту патрабуецца падзяліць на лісточкі, памідоры - нарэзаць саломкай, а агуркі і моркву - нацерці на карэйскай тарцы (у выглядзе тонкіх і доўгіх палос).

Што тычыцца зеляніны, то яе неабходна спаласнуць, моцна страсянуць і не вельмі дробна нашаткаваць.

фарміруем страва

Як фарміруецца шаверма? Рэцэпт у хатніх умовах патрабуе выкарыстання шчыльнага, але не тоўстага лаваша. Яго варта распасцерці на плоскай паверхні, а затым выкласці лісточкі капусты. Далей на лаваш патрабуецца змясціць абсмаленыя курыныя грудкі, памідоры, моркву, агуркі і зеляніна. Пры неабходнасці ўсе інгрэдыенты можна дадаткова закрасіць соллю і іншымі спецыямі.

У такім выглядзе лаваш варта шчыльна загарнуць у пругкі брыкет.

Тэрмічная апрацоўка

Як правіла, шаверма, фота якой прадстаўлена ў дадзеным артыкуле, рыхтуецца на грылі. Але калі такога прылады ў вас няма, то яе можна на некалькі хвілін змясціць у мікрахвалевую печ. Пад уздзеяннем высокіх тэмператур усе гародніна обмякнут і выпусцяць свой сок, але застануцца храбусткімі. Гэта зробіць ваша страва больш смачным і сакавітым. Падаваць яго да стала рэкамендуецца разам з кубачкам салодкага гарбаты ці іншым напоем.

Шаверма: рэцэпт ўсходняга стравы

Як мы казалі вышэй, рабіць такі фастфуд можна рознымі спосабамі. У папярэднім рэцэпце мы разгледзелі класічны варыянт яго стварэння. Зараз жа хочацца расказаць, як можна зрабіць хатнюю шаурму больш хутка і смачна. Для гэтага няма ніякай неабходнасці набываць курыныя грудкі і абсмажваць іх на алеі. Бо прасцей за ўсё выкарыстоўваць ужо гатовы выраб у выглядзе вяндліны. З ёй шаверма атрымаецца больш духмянай.

Такім чынам, нам неабходна:

• вяндліна свіная - прыкладна 200 г;
• лісце салаты зялёныя без горычы - каля 100 г;
• маянэз сярэдняй тлустасці - прыкладна 70 г;
• памідор мясісты - 1 шт .;
• свежы агурок - каля 100 г;
• сыр цвёрды - 90 г;
• цыбуліна фіялетавая (чырвоная) - 1 шт .;
• соль і розныя спецыі - выкарыстаць па гусце;
• соус таматавы, не занадта востры - 20 г;
• лаваш армянскі - 1 вялікі ліст або 90 г;
• зеляніна ў выглядзе кропу і пятрушкі - па невялікім пучку.

апрацоўваем інгрэдыенты

Як вы маглі заўважыць, шаурма ўяўляе сабой рулет з гароднінай і якім-небудзь мясных вырабам. Калі вы вегетарыянец, то ад апошняга прадукту вам прыйдзецца адмовіцца. У гэтым выпадку для паляпшэння смакавых якасцяў і сакавітасці стравы рэкамендуецца дадаткова выкарыстоўваць якой-небудзь соус.

Такім чынам, перш чым прыгатаваць ўсходнюю закуску, варта апрацаваць усе інгрэдыенты. Вяндліну неабходна вызваліць ад абалонкі і нашаткаваць тонкай соломкой. Што тычыцца гародніны, то іх патрабуецца спаласнуць і пачысціць. Памідоры і агуркі варта нарэзаць вельмі тонкімі кружочкамі, а цыбуліну - кольцамі. Таксама неабходна спаласнуць зялёныя лісточкі салаты, кроп і пятрушку. Апошнія інгрэдыенты рэкамендуецца дробна нашаткаваць.

Што тычыцца цвёрдага сыру, то яго варта нацерці на самай маленькай тарцы.

Фарміруем выраб з лаваша

Як рыхтуецца хатняя шаверма? Рэцэпт дадзенага вырабы патрабуе прымянення шчыльнага лаваша. Яго неабходна размясціць на плоскай стальніцы, а затым абсыпаць нацёртым сырам, не даходзячы да краёў 3-4 сантыметра. Далей лаваш патрабуецца пакрыць лісточкамі салаты. У сваю чаргу, іх варта закрасіць маянэзам і таматавай падліўкай. У далейшым неабходна выкласці наступныя пласты: вяндліну, агуркі памідоры, чырвоны лук і зеляніна. Пры жаданні ўсе прадукты можна дадаткова закрасіць соллю і спецыямі.

Выклаўшы інгрэдыенты на лаваш, яго варта шчыльна згарнуць і змясціць на талерку.

Як рыхтаваць шаверму?

Пасля таго як ўсходняе страва будзе сфарміравана, яго неабходна змясціць у ЗВЧ-печ. Пры максімальнай магутнасці выраб рэкамендуецца рыхтаваць на працягу паўтары хвілін. За гэты час уся тоўшча шаурма разагрэецца, што зробіць яе больш сакавітай і смачнай.

Падаваць ўсходняе страва да стала варта ў цёплым выглядзе разам з якім-небудзь салодкім напоем (напрыклад, кава, гарбатай, какава, кактэйлем і інш.). Прыемнага апетыту!