Што можна прыгатаваць з шчупака? Нескольно рэцэптаў

Ўмела прыгатаваная шчупак стане цудоўным упрыгожаннем любога стала. Яе нятлустае філе атрымліваецца вельмі далікатным і апетытным. Што можна прыгатаваць з шчупака? У сучаснай кулінарыі маецца велізарная колькасць страў з гэтай рыбы. Яе можна адварыць, запекчы, абсмажыць, замаріновать або нафаршаваць гароднінай. Правільна прыгатаванае страва раскрые ўсю гаму густаў і падкрэсліць непаўторны водар шчупака. Да стала рыбу лепш за ўсё падаваць з гароднінай, рысам ці адварной бульбай.

Што прыгатаваць з шчупака? рэцэпты

Вельмі смачная рыба, запечаная ў смятане. Інгрэдыенты: невялікая шчупак, цытрынавы сок, раслінны алей, дзве лыжкі смятаны, перац і вострыя прыправы. Запечаная ў духоўцы рыба атрымаецца вельмі пяшчотнай і духмянай. Паспытаўшы яе, вы ніколі больш не будзеце задумвацца пра тое, што можна прыгатаваць з шчупака.

Такім чынам, непасрэдна да справы. Рыбіну добранька обмойте пад праточнай вадой, выдаліце плаўнікі і абсушыце тушку сурвэткай. Затым натрыце шчупака заправамі, цытрынавым сокам і соллю знутры і звонку. Вышмаруйце тушку смятанай і змесціце на паўгадзіны ў халадзільнік. У гэты час нагрэйце да двухсот градусаў духавы шафу. Загарніце шчупака ў фальгу, змазаную раслінным алеем, пакладзеце на бляху і адпраўце запякаць на паўгадзіны. Падаваць да стала рыбу можна з рысам.

фаршыраваная шчупак

Што можна прыгатаваць з шчупака? Зрабіце фаршаваную рыбу. Гэта дзіўна смачнае страва проста абавязаная ўмець гатаваць кожная хозяюшка. Спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: двухкілаграмовыя рыба, 200 грамаў свінога сала, чатыры галоўкі лука, тры зубчыка часныку, яйка, соль, зеляніна і молаты перац, маянэз.

Ачысціце рыбу ад лускі, адрэжце галаву, не разразаючы брушка, выдаліце вантробы. Акуратна, каб не парваць, зніміце скуру з тушкі. Выдаліце ўсе костачкі, павінна застацца адно мяса. Філе пракруціць праз мясарубку, дадаўшы сала, зеляніна, часнык і лук. Да мяса дадайце соль, яйка і перац. Фарш добра змяшайце і напоўніце ім скурку. Як правільна прыгатаваць шчупака? Перакладзеце рыбіну на бляху, змазаны алеем. Яе можна запекчы разам з бульбай. Клубні ачысціце і нарэжце тоненькімі кружочкамі. Пасоліце, паперчыце і дадайце лыжку маянэза. Бульба змяшайце і выкладзеце вакол шчупака. Страву адпраўце на пяцьдзесят хвілін у духоўку. Пры гэтым не забудзьцеся вышмараваць рыбу маянэзам. Прыемнага апетыту!

катлеты

Калі вы не ведаеце пра тое, што можна прыгатаваць з шчупака, раю вам паспрабаваць катлеткі. Яны атрымаюцца вельмі далікатнымі і сакавітымі. Для іх падрыхтоўкі спатрэбяцца інгрэдыенты: 800 грамаў шчупака, 60 грамаў цёртага сыру, 100 грамаў масла сметанковага, 2 яйкі, чатыры лыжкі мукі, дзве цыбуліны, тры кавалачка батона.

Рыбіну вытрыбушыце і ачысціце ад лускавінак. Зрэжце філе і прапусціце яго праз мясарубку. Здрабніце і падсмажце на алеі лук. Булачку замочыце ў малацэ. Змяшайце ў вялікай місцы фарш, смажаны лук, батон (папярэдне адцісніце яго, каб выдаліць вадкасць), цёрты сыр, яйка, муку і спецыі. З фаршу сфармуйце катлеткі. Абсмажце іх на патэльні, обмокнув ць ўзбіты бялок, а затым - у муку. Падавайце на абед разам з бульбяным пюрэ. Ўдала дапоўніць страву таматавы соус, а таксама свежыя гародніна.