Як варыць юшку з галавы рыбы? рэцэпт прыгатавання

Разнастайнае харчаванне з'яўляецца неад'емнай часткай здаровага ладу жыцця. Штодня чалавек павінен ужываць вадкія стравы. Калі звычайныя супы і бацвінні вам ужо надакучылі, то выдатным варыянтам абеду ці вячэры стане вуха з хвастоў і галоў рыбы. Падрабязны рэцэпт прыгатавання дадзенага прадукту вы знойдзеце ў дадзеным артыкуле. Такім чынам, як варыць юшку з галавы рыбы?

неабходныя інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі супу вам спатрэбіцца вялікі рондаль і вада. Памятаеце, што чым больш аб'ём вадкасці, тым большая колькасць інгрэдыентаў вам трэба ўзяць. У дадзеным выпадку складнікі абраныя для пяцілітровай тары. Нам спатрэбяцца:

• 3 клубня бульбы;
• палова шклянкі рысу або любы іншы крупы на ваш густ;
• соль і чорны перац гарошкам;
• лаўровы ліст у колькасці 3-5 штук;
• адна цыбуліна і моркву;
• галава і хвост рыбы.

Рыба можа быць абсалютна любая. Аднак больш далікатны і смачны суп атрымаецца ў тым выпадку, калі вы возьмеце чырвоны гатунак. Вуха з галоў сёмгі (рэцэпт прыгатавання будзе апісаны далей) спадабаецца не толькі дарослым, але і ўсім дзецям, якія так не любяць есці вадкія стравы. Таксама можна выбраць ласось. У гэтым выпадку прыгатаванае страва будзе не менш прыемным і духмяным.

Падрыхтоўка булёна і зажарку

Пакладзеце рыбу ў рондаль і пастаўце тару на агонь. Пакуль рыхтуецца аснова, ачысціце цыбуліну і моркву. На патэльні Распаліце раслінны алей і выкладзеце туды дробна нашаткаваны лук. Абсмажце прадукт да залацістага колеру і выкладзеце ў міску. Пасля гэтага змесціце ў патэльню моркву, парэзаную ў форме кубікаў. Абсмажце на працягу пяці хвілін і дадайце да цыбулі.

У гэты ж час неабходна сачыць за булёнам. Рэгулярна здымайце ўтварылася плеўку з паверхні вадкасці.

сумяшчэнне прадуктаў

Як варыць юшку з галавы рыбы? Вельмі проста! Калі булён зварыцца, дастаньце галаву і хвост мясной прадукту. Пасля гэтага трэба працадзіць вадкасць. Калі вы варыце вуха з чырвонай рыбы, то можна прапусціць дадзены этап. Пасля таго як вы ачысціце булён ад костак і лускі, пакладзеце ў яго моркву і цыбулю.

У гэты ж час ачысціце бульба і нарэжце яго кубікамі. Пакладзеце ў рондаль і дадайце соль, перац. Варыце яшчэ прыкладна 10-15 хвілін. У гэты ж час аддзеліце мяса ад рыбы і парэжце кубікамі. Змесціце атрыманую масу ў булён.

Перад тым як варыць юшку з галавы рыбы, вызначыцеся з крупамі. Многія гаспадыні выкарыстоўваюць мал. Аднак пры жаданні вы можаце ўзяць пярлоўку, проса або любы іншы інгрэдыент. Ўсыпце крупы ў булён і старанна змяшайце. На дадзеным этапе варта дадаць лаўровы ліст.

апошнія штрыхі

Пакуль варыцца вуха, трэба пастаянна памешваць булён. У адваротным выпадку крупы можа схапіцца камяком. Варыць суп трэба да гатоўнасці зёлкавыя прадукту. Пасля гэтага выключыце газ і дайце вуху трохі настаяцца.

Падаваць суп трэба са свежай зелянінай. Для гэтага пасячэце дробна кроп. Пры жаданні можна ўзяць і пятрушку. Вуха з галавы рыбы асабліва добра спалучаецца з сухарыкамі або жытнім хлебам.

Падвядзенне вынікаў і заключэнне

Такім чынам, цяпер вам вядома, як варыць юшку з галавы рыбы. Паспрабуйце прыгатаваць дадзены суп, ён стане адным з ўпадабаных ў вашай сям'і. Памятаеце, што вуха з рыбы з'яўляецца вельмі карысным стравай. Ўжываць яго павінны ўсе дарослыя і дзеці. Суп напаўняе арганізм тлустымі кіслотамі і карыснымі мінераламі. Есці яго можна штодня.

Памятаеце, што такую страву захоўваецца адносна нядоўга. Старайцеся не рыхтаваць вялікія аб'ёмы супу. За адзін-два дні вы павінны з'есці ўвесь звараны прадукт. Сілкуйцеся правільна і разнастайна! Прыемнага вам і вашым сябрам сям'і апетыту!