Як прыгатаваць на зіму карыснае варэнне з черноплодка

Варэнне з черноплодка (так звычайна называюць чарнаплодную рабіну), смачнае, з лёгкай кіслінкай, будзе выдатным спосабам нарыхтоўкі ягады на зіму. Абярыце з прапанаваных рэцэптаў той, што больш за ўсё да спадобы, і прымайцеся за справу. Ласунак будзе вельмі дарэчы ў халодную пару года і падтрымае ваш імунітэт, паколькі змяшчае вялікую колькасць вітамінаў.

Варэнне з черноплодка - самы просты рэцэпт

На 1 кілаграм свежых ягад вам спатрэбяцца:

• кілаграм цукровага пяску;
• шклянку яблычнага соку - свежавыціснутага або з пачкі.

Перабярыце і памыйце ягады, а пасля бланшыруйце (праварыце) іх у кіпені на працягу 5 хвілін. Зліце ваду, а рабіну выкладзеце ў рондаль з сіропам, прыгатаваным з яблычнага соку і цукровага пяску. Праварыце 5 хвілін, пасля зніміце з агню і дайце настаяцца суткі. Па заканчэнні пазначанага часу варэнне з чарнаплоднай рабіны давядзіце да гатоўнасці - яе можна праверыць, капнуўшы невялікая колькасць варэння на талерку. Калі расцякаецца - трэба варыць яшчэ, калі не - можна здымаць з пліты. Расфасуйте нарыхтоўку па стэрылізаваным банкам і адпраўце на захоўванне да зімы.

Варэнне з черноплодка з журавінамі і яблыкамі

Двайную карысць вы атрымаеце, калі прыгатуеце пра запас не толькі саму рабіну, але і журавіны. Для смачнага хатняга варэння вазьміце:

• палову шклянкі свежавыціснутага яблычнага соку ;
• сталовую лыжку соку цытрыны;
• паўкіло рабіны;
• паўкілаграма цукровага пяску;
• адно невялікае яблык і 100 г журавін.

Чарнаплодную рабіну прамыйце, адкіньце на друшляк і дайце вадзе сцячы. Бланшыруйце ягаду ў кіпені на працягу трох хвілін, а пасля выцягнеце шумоўкай. Яблычны сок змяшайце з цытрынавым, пераліце ў рондаль, дадайце паказанае колькасць цукру і зварыце сіроп. Яблыкі ачысціце ад лупіны і насеннай камеры, парэжце дзелькамі або кубікамі. Выкладзеце падрыхтаваныя садавіна і ягады ў сіроп і праварыце на невялікім агні чвэрць гадзіны. Пасля дайце настаяцца на працягу 3 гадзін і зноў праварыце. Гэтую працэдуру трэба паўтарыць яшчэ адзін раз (варэнне з черноплодка ў дадзеным выпадку варыцца ў тры прыёму). Гатова - астудзіце і расфасуйте па слоіках. Памятаеце, што калі вы збіраецеся захоўваць варэнне доўгі час, посуд для гэтага трэба стэрылізаваць - звычайна літровыя слоікі кіпяцяць крыху больш за чвэрць гадзіны, а тыя, што паменш - каля 10 хвілін.

Як зрабіць варэнне з ароніі (чарнаплоднай рабіны) і сліў

Калі вам хочацца паспрабаваць што-небудзь незвычайнае, то наш рэцэпт здзівіць нават самых пераборлівых гурманаў, бо мала хто ведае, што ягаду можна варыць не толькі з яблыкамі, але яшчэ і са злівамі. Вам спатрэбяцца:

• 700 г чарнаплоднай рабіны;
• 300 г сліў без костачак;
• 2 поўныя шклянкі адфільтраваную вады;
• 1.2 кілаграма цукровага пяску.

Памыйце і перабярыце рабіну, бланшыруйце ў кіпені на працягу 5 хвілін. Зварыце цукровы сіроп з названага ў рэцэпце колькасці інгрэдыентаў (дарэчы, ваду для яго можна ўзяць і тую, у якой вы да гэтага кіпяцілі рабіну). Калі вадкасць пачне кіпець, апусціце ў яе ягады і слівы, падзеленыя на палоўкі. Праварыце усе 10 хвілін, пасля зніміце з пліты і накрыйце ручніком. Дайце варэнне пастаяць палову сутак і давядзіце да гатоўнасці. Як яе праверыць - глядзіце папярэдні рэцэпт. Як звычайна, нарыхтоўку разліце па слоіках, стэрылізуйце, а пасля адпраўце на захоўванне да зімовых халадоў. Вось так можна зрабіць смачнае і карыснае варэнне з чарнаплоднай рабіны.